Печенье Змейка на Новый год Змеи 2025

Укрась праздник ароматной и оригинальной выпечкой! Печенье Змейка - это вкусное и необычное угощение, которое можно готовить с детьми: хрустящее тесто с легким оттенком зелёного чая создаёт идеальный баланс вкуса, а процесс формирования "змейки" принесёт радость маленьким помощникам на кухне.
IrinaR15Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 7 г
Жиры 22% 17 г
Углеводы 70% 55 г
414 ккал
ГИ: 11 / 0 / 89

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч
Активное время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как приготовить печенье Змейка на Новый год Змеи 2025? Для начала подготовьте все продукты по списку. Растительное масло я использую кокосовое, вы можете взять любое, ориентируясь на свой вкус. Главное, чтоб оно было без запаха. В качестве глаз змейки я использую шоколадные термостабильные капли, вы можете использоваться половинки изюма или кондитерскую посыпку в виде шариков или сердечек.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Просейте муку, смешанную с матчей, разрыхлителем и щепоткой соли. Просеивание обогатит муку кислородом и разобьет комочки. Тщательно перемешайте до однородности. О муке и ее свойствах подробнее можно прочитать в статье, ссылка в конце рецепта.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйцо и сахар слегка взбейте с помощью венчика. Добавьте растительное масло и продолжайте взбивать до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В жидкую смесь добавьте половину сухой, перемешайте. Затем добавьте остатки сухих ингредиентов.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Замешайте мягкое нелипкое тесто. Сначала будет казаться, что муки слишком много, но по мере замеса тесто станет мягким и однородным. Духовку поставьте разогреваться на 180 градусов. Все секреты приготовления песочного теста читайте в статье, ссылка под рецептом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разделите тесто на одинаковое количество частей (у меня получилось 12 частей, примерно по 30-35 гр.). Из каждой части аккуратно раскатайте тело змейки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Одну сторону приплюсните с помощью пальца (это будет голова змеи), вставьте глазки из шоколадных капель. А с помощью зубочистки можно сделать ноздри. А другой конец сделайте чуть уже - это хвост змейки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем аккуратно заверните змейку, как показано на фото. Так же по всему туловищу змеек можно добавить шоколадных капель. Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите змейки на пергамент и запекайте в разогретой духовке примерно 10-15 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и величины змеек. Подробнее о том как подобрать время запекания и выбрать пергамент читайте в отдельных статьях. Ссылки находится в конце рецепта.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовому печенью змейка дайте немного остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Почему песочное тесто становится слишком ломким?

Песочное тесто на растительном масле может стать слишком ломким по нескольким причинам:

1. Растительное масло не содержит воды, которая помогает в образовании структуры теста. Это делает тесто более рыхлым и хрупким. В отличие от сливочного масла, которое благодаря своему составу придает тесту эластичность, растительное масло может приводить к более хрупкой текстуре.

2. Если тесто содержит слишком много муки или слишком мало жидкости, оно будет слишком сухим, что приведет к ломкости. На растительном масле, без воды или молока, тесто может получиться менее влажным, чем нужно для хорошей консистенции.

3. Важно правильно соблюдать пропорции между мукой, маслом и жидкостью. Излишек муки или недостаток масла может сделать тесто слишком сухим, а значит, ломким.

4. Переизбыток масла: Когда масла слишком много, тесто может стать слишком жирным, что затрудняет его связывание и придает текстуре хрупкость.

Чтобы избежать ломкости:

1. Проверьте соотношение ингредиентов.
2. При необходимости можно добавить немного жидкости (например, воду или молоко), чтобы тесто стало более эластичным.
 

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.

На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
  • Шоколад - 550 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Зеленый чай - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Растительное масло, Куриные яйца, Сахар, Зеленый чай, Разрыхлитель, Кукурузный крахмал, Соль, Шоколад