Киевский торт с грецкими орехами

Порадуй себя вкусненьким тортиком по проверенному рецепту! Автором "Киевского торта" является одна из кондитерских фабрик Киева. Торт очень вкусный и в исполнении мастеров он потрясающий. Но для того чтобы его отведать, не обязательно ехать в столицу Украины. Лакомство можно приготовить собственными руками. Обычно "Киевский торт" готовится с кешью или фундуком, но я часто их заменяю грецкими орехами - получается не менее вкусно.
AnnellyAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 5 г
Жиры 34% 23 г
Углеводы 58% 39 г
384 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Способ приготовления

Время приготовления: 1 д 3 ч 30 мин

1. Готовим ореховую смесь: объединяем измельченные орехи, которые предварительно нужно слегка обжарить в духовке, с сахаром и мукой.
2. Взбиваем белки, постепенно добавляя сахар.
3. Когда белковая масса будет готова, добавляем в нее ванилин и ореховую смесь и смешиваем, выкладываем в формы для выпечки, застеленные пергаментом.
4. Выпекаем коржи 20 минут при температуре 170 градусов, уменьшаем до 150 градусов и сушим в духовке еще 1 час 45 минут. Теперь коржам нужно дать выстояться в течение суток.
5. Готовим крем шарлотт. Хорошо перемешиваем в емкости яйцо с сахаром, вливаем разогретое молоко и добавляем еще сахар. Хорошо перемешиваем и вливаем массу в оставшуюся часть молока. Подогреваем, доводим до кипения. Не переставая мешать, держим на огне 5 минут, затем остужаем.
6. После того как крем остынет, кладем мягкое масло и взбиваем массу с добавлением коньяка и ванилина до пышности. Делим крем на две половины.
7. В одну из частей крема добавляем какао и перемешиваем.
8. Объединяем коржи с помощью белого крема, а верх и боковые части смазываем какао-кремом. Сверху украшаем тортик.
"Киевский торт" с грецкими орехами готов. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Торт интересный,вкусный!Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Грецкие орехи, Сахар, Пшеничная мука, Яичные белки, Ванилин, Яйца, Молоко, Сливочное масло, Коньяк, Какао-порошок