Торт с безе и сгущенным молоком

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать торт с безе и сгущенным молоком? Подготовьте все необходимое. Сгущенное молоко выбирайте то, в составе которого указано лишь молоко и сахар, сливочное масло жирностью - не меньше 82,5%.

2. Шаг 2:

   

   Напомню, как мы делаем безе (полный рецепт размещен мною раньше). Для этого возьмите свежее яйцо и сахар. Белок отделите от желтка. Все тонкости взбивания яичного белка вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Сахар в кофемолке доведите до состояния пудры, смешиваем с яичным белком.

4. Шаг 4:

   

   Взбейте миксером постепенно до устойчивых пиков.

5. Шаг 5:

   

   Выложите на противень и сушите в духовке при 90 градусах в течение примерно 2 часов. Время указано ориентировочно, сотрите по своей духовке. О духовках читайте отдельную статью в конце рецепта.

7. Шаг 6:

   

   Как сделать крем? Возьмите размягченное сливочное масло.

8. Шаг 7:

   

   В небольшой емкости смешайте ложки 2 сгущенного молока и какао. Это нам понадобиться позже для украшения торта. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.

9. Шаг 8:

   

   К маслу добавьте сгущенку и хорошо вымесите до однородного состояния. Крем готов.

10. Шаг 9:

    

    Теперь каждое безе смажьте кремом и выложите горкой, приклеивая друг к другу.

11. Шаг 10:

    

    Заливаем сверху шоколадной массой. В такой торт можно добавлять по желанию измельченные орехи, тертый шоколад, кислые ягоды. Особенно уместны будут клюква или брусника - они своей кислинкой отлично разбавят сладкий вкус торта!