Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления торта с безе нужно совсем не много продуктов: сгущенное молоко (иногда берут вареную сгущенку, если вы больше любите ее, то сварите - лучше самостоятельно, т.к. магазинная чаще всего содержит далеко не полезные добавки); сливочное масло, какао-порошок и собственно сами безе. Сгущенное молоко тоже выбирайте то, в составе которого указано лишь молоко и сахар, сливочное масло - не меньше 82,5% жирности (остальное содержит маргарин).
Шаг 2:
Напомню, как мы делаем безе (полный рецепт размещен мною раньше). Для этого берем свежее яйцо и сахар. Белок отделяем от желтка.
Шаг 3:
Сахар в кофемолке доводим до состояния пудры, смешаваем с яичным белком.
Шаг 4:
Взбиваем миксером постепенно до устойчивых пиков.
Шаг 5:
Выкладываем на противень и сушим в духовке при 90 градусах в течение 2 часов.
Шаг 6:
Приготовим крем. Возьмем размягченное сливочное масло.
Шаг 7:
В небольшоу емкости смешаем ложки 2 сгущенки и какао, перемешаем до одродной консистенции.
Шаг 8:
К маслу добавим сгущенку и хорошо вымесим до одродного состояния. Крем готов.
Шаг 9:
Теперь каждое безе смазываем кремом и выкладываем горкой, приклеивая друг к другу.
Шаг 10:
Заливаем сверху шоколадной массой. В такой торт можно добавлять по желанию измельченные орехи, тертый шоколад, кислые ягоды. Особенно уместны будут клюква или брусника - они своей кислинкой отлично разбавят сладкий вкус торта!
Торт Графские развалины с безе - вкусный десерт.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
никогда не готовила и не пробовала такой тортик. Обычно безе использую для украшения (смотрите пример торта Полет с безе), а тут как основа вместо коржей. Испробую рецепт, спасибо.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Какао-порошок - 374 ккал/100г
- Лимонный сок - 16 ккал/100г
- Сахарная пудра - 374 ккал/100г
- Белки яичные - 44 ккал/100г