На главную

На сайте 22 948 рецептов
у 110 521 пользователей

Каталог рецептов

Торт Гнездо глухаря

Оригинальный на вид торт украсит стол на любой праздник!
Конечно, чтобы приготовить этот торт, придется приложить усилия и потратить время, но итог того стоит. Очень вкусный, сладкий, пропитанный кремом торт с орешками и шоколадной крошкой. Совершенно необычный по форме и на вид!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Яйца

3

Сахар

280

Сливочное масло

250

Пшеничная мука

600

Разрыхлитель

5

Миндаль

40

Сметана

700

Сахарная пудра

200

Молоко

60

Какао-порошок

24

Темный шоколад

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
337 ккал
Белков:6 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:40 гр
Б/Ж/У: 10 / 27 / 63
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 7 ч 30 мин

Опубликовано: Ната

Просмотров: 936

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца разбейте в миску, взбейте их венчиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпайте к яйцам сахар (200 гр), не прекращая взбивания.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сливочное масло (200 гр) потрите на крупной терке, добавьте к яично-сахарной смеси. Перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Просейте муку, смешайте ее с разрыхлителем. Влейте в муку смесь яиц, масла и сахара.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Замесите тесто. При необходимости подсыпьте еще немного муки. Тесто должно получиться мягким и нелипким.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разделите тесто на шарики размером с грецкий орех (всего получится около 30 штук). В каждый шарик положите внутрь миндальный орешек.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Противень застелите пекарской бумагой, выложите на нее шарики. Поставьте противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут (они должны стать золотистого цвета).

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В это время приготовьте крем. В миске взбейте сметану с сахарной пудрой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    По 5-8 штук опускайте шарики в крем, окуная, держите их в нем 20 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выложите пропитанные кремом шарики на широкое блюдо кругом по краю, формируя гнездо.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Три шарика обрежьте так, чтобы они стали похожи на яйца. Их будем пропитывать кремом в последнюю очередь. Крошки пока отставьте в сторонку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Переходим к глазури. Поставьте подогреваться кастрюлю с молоком, насыпьте в него какао и сахар (80 гр), перемешайте до полного растворения.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Добавьте сливочное масло (50 гр), хорошо перемешайте, чтобы оно быстрее растопилось. Грейте глазурь 2 минуты.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выложите из всех шариков гнездо, дайте ему застыть, поставив блюдо с ним в холодильник.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Полейте гнездо глазурью.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Посыпьте оставленными на потом крошками (двумя третями) и измельченным шоколадом.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    В остатки крема добавьте оставшиеся крошки, перемешайте. Это нужно для того, чтобы "яйца" были в крапинку.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Обрезанные в форме яиц заготовки положите пропитываться кремом на 15-20 минут. После этого дайте крему застыть, для чего уберите "яйца" в холодильник.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Выложите "яйца глухаря" в центр гнезда. Торт можно подавать к столу, а можно дать ему еще пропитаться в течение нескольких часов в холодильнике.

С какими напитками можно употреблять:

чай, кофе

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Galla
Galla 17.01.2017 16:51:49

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Сливочное масло, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Миндаль, Сметана, Сахарная пудра, Молоко, Какао-порошок, Темный шоколад