Торт Вупи Пай

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать торт Вупи Пай? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Масло выньте из холодильника заранее и оставьте при комнатной температуре. Оно должно стать мягким и податливым.

2. Шаг 2:

   

   Просейте через сито муку, какао порошок, соду и разрыхлитель. Массу перемешайте.

3. Шаг 3:

   

   Отправьте размягчённое масло в глубокую ёмкость. Добавьте сахар и щепотку соли. Взбейте всё с помощью миксера.

4. Шаг 4:

   

   Вбейте по одному яйцу, продолжая взбивать массу миксером.

5. Шаг 5:

   

   Постепенно влейте молоко и продолжайте взбивать.

6. Шаг 6:

   

   Порциями начните всыпать муку с какао в масляную смесь. Перемешивайте лопаткой или ложкой до получения однородной массы. Имейте в виду, что муки у вас может уйти больше или меньше, поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста.

7. Шаг 7:

   

   Влейте горячую воду и снова перемешайте до однородности.

8. Шаг 8:

   

   Так выглядит готовое тесто.

9. Шаг 9:

   

   Для декорации торта нам потребуются несколько пирожных Вупи Пай. Для этого небольшое количество теста отправьте в кулинарный мешок. Сделайте 6 круглых заготовок диаметром 4-5 см. Отправьте противень в заранее разогретую духовку и выпекайте при 180-200 градусах около 10 минут.

10. Шаг 10:

    

    Готовность выпечки проверьте деревянной зубочисткой.

11. Шаг 11:

    

    Остальное тесто разделите на три равные части. Дно формы (22 см.) застелите пергаментной бумагой. Выложите одну часть теста, разровняйте и отправьте в горячую духовку. Выпекайте около 20 минут при температуре 180 градусов. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

12. Шаг 12:

    

    Проверьте готовность коржа деревянной шпажкой. Подобным образом выпеките оставшиеся две части теста. Полностью остудите коржи, при необходимости срежьте верхушки, чтобы поверхность была ровной. Будьте осторожны, коржи очень нежные и могут раскрошиться если действовать не аккуратно.

13. Шаг 13:

    

    Подготовьте все продукты, необходимые для крема.

14. Шаг 14:

    

    В глубокую ёмкость влейте охлаждённые сливки, добавьте сахар (по желанию добавьте так же 1 ч.л. ванильного сахара) и взбейте до появления пиков (до того момента, когда на поверхности взбитых сливок будут оставаться следы от венчика).

16. Шаг 15:

    

    Добавьте сметану и перемешайте всё силиконовой лопаткой или ложкой.

17. Шаг 16:

    

    Сделайте пропитку из воды и сахара. Выложите первый корж на ровную поверхность, пропитайте сладким сиропом. Крем отправьте в кулинарный мешок с насадкой. Нанесите по кругу часть крема, как на фото.

18. Шаг 17:

    

    Далее распределите крем по поверхности коржа в виде спирали.

19. Шаг 18:

    

    Выложите сверху второй корж, пропитайте его сиропом и аналогично смажьте кремом. То же самое сделайте с последним коржом. Крем на поверхности выровняйте. Отправьте торт в холодильник минимум на 4 часа (можно на ночь).

20. Шаг 19:

    

    При сборке торта можно использовать кулинарный мешок без насадки, получается не менее эффектный результат. Верхний корж допускается не смазывать кремом, а сразу залить шоколадной глазурью.

21. Шаг 20:

    

    Сделайте пирожные Вупи Пай, для этого соедините два (ранее выпеченных) кружочка с помощью крема. Отправьте в холодильник.

22. Шаг 21:

    

    Приготовьте глазурь для торта. Для этого на водяной бане растопите дольки шоколада и сливочное масло. Размешайте до единой массы.

23. Шаг 22:

    

    Влейте горячие сливки (их можно разогреть в микроволновке). Снимите с плиты и хорошо размешайте до получения глазури.

24. Шаг 23:

    

    Остудите глазурь до комнатной температуры, нанесите на верхушку торта и разровняйте.

25. Шаг 24:

    

    Пирожные Вупи Пай разрежьте на две части в произвольном порядке.

26. Шаг 25:

    

    Украсьте половинками пирожных торт, пока глазурь не застыла.

27. Шаг 26:

    

    По желанию украсьте так же шоколадной стружкой и иными сладостями.

28. Шаг 27:

    

    Готово! Можно подавать!