Торт Аленка

1. Для начала приготовим бисквит:

- яйца разделяем на белки и желтки;

- белки взбиваем с сухим киселем до однородности;

- желтки также взбиваем добела;

- просеиваем муку к белковой массе, сюда же выкладываем желтки, перемешиваем;

- выкладываем тесто в форму для запекания, выпекаем бисквит в духовке разогретой до 180 градусов в течение 20 минут.

2. На этом этапе подготовим начинку:

- яичные белки взбиваем с сахаром до пышных устойчивых пиков;

- с помощью кулинарного мешка отсаживаем белковые меренги на противень;

- подсушиваем безе в духовке при 110 градусах полтора часа;

- арахис обжариваем на сухой сковороде, очищаем от шелухи.

3. Займемся кремом:

- размягченное сливочное масло взбиваем до пышности;

- добавляем сгущенное молоко, взбиваем;

- грамм 100 откладываем в отдельную пиалу.

4. Для того чтобы приготовить пропитку:

- наливаем воду и ликер в сотейник, отправляем на огонь;

- когда смесь хорошо подогреется, насыпаем сахар;

- держим на огне до полного растворения сахара.

5. Собираем торт в разъемной форме:

- бисквит разрезаем на два коржа;

- безе ломаем на небольшие кусочки;

- арахис рубим ножом крупно;

- соединяем арахис, безе и крем, перемешиваем;

- размещаем один корж в форме, пропитываем, выкладываем начинку;

- второй корж также пропитываем, выкладываем на начинку, отправляем торт в холодильник на 2 часа;

- затем смазываем поверхность торта оставленным ранее кремом, украшаем по вкусу.

Лакомство готово!