Торт с халвой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать торт с халвой? Подготовьте продукты. Халву лучше возьмите тахинную (кунжутную), но если такой нет, вполне подойдет и подсолнечная. Сливочное масло и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы продукты нагрелись до комнатной температуры. При этом масло станет подходящей консистенции для взбивания.

2. Шаг 2:

   

   Сразу включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов. В миску разбейте яйца и добавьте сахар. Взбейте яйца с сахаром до воздушной светлой массы. Чтобы бисквит получился пышным, взбивайте их миксером на средних оборотах, а сахар добавляйте постепенно, небольшими порциями.

3. Шаг 3:

   

   В миску со взбитыми яйцами просейте муку. При этом вы не только удалите из нее возможный мусор, но и насытите муку кислородом, что сделает бисквит воздушнее.

4. Шаг 4:

   

   Аккуратно перемешайте массу, желательно силиконовой лопаточкой, движениями снизу вверх. Делайте это до однородности, но не долго, чтобы тесто не опало и бисквит не получился резиновым.

5. Шаг 5:

   

   Противень 22*30 застелите бумагой для выпечки. Вылейте на него бисквитное тесто и разровняйте.

6. Шаг 6:

   

   Поставьте в горячую духовку противень и выпекайте бисквит в течение 12-15 минут, до готовности. Во время выпечки не открывайте духовку без надобности, чтобы температура в духовке была без колебаний, это важно для равномерного выпекания. Выньте бисквит из духовки и полностью остудите.

7. Шаг 7:

   

   Снимите бисквит с бумаги, обрежьте неровные края и разрежьте на три одинаковых полоски. Обрезки отложите, они понадобятся позже.

8. Шаг 8:

   

   Для крема взбейте мягкое масло до пышной массы. Масло выбирайте качественное, натуральное, без растительных добавок. От его вкуса будет зависеть вкус готового блюда.

10. Шаг 9:

    

    Добавьте во взбитое масло халву. Халву перед этим хорошенько измельчите, чтобы крем получился однородным, без комочков, что может испортить внешний вид торта.

11. Шаг 10:

    

    Яйцо хорошенько вымойте, оботрите и разбейте. Отделите желток от белка и добавьте его в миску с кремом. Так как желток в дальнейшем не будет подвергаться тепловой обработке, вы должны быть полностью уверенным в качестве яйца. Или же можно заменить куриный желток на два перепелиных яйца.

12. Шаг 11:

    

    Влейте в миску сгущенное молоко и всыпьте сахарную пудру. Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.

13. Шаг 12:

    

    Взбейте все миксером до пышного, однородного крема.

14. Шаг 13:

    

    Смажьте кремом все слои бисквита и соберите торт на бумаге для выпечки. Смажьте кремом бока и верх кремом. Не обязательно досконально выравнивать поверхность, в дальнейшем мы будем его обсыпать крошкой.

15. Шаг 14:

    

    Обрезки измельчите в крошку, и обсыпьте ею все бока и поверхность торта. Это можно сделать при помощи лопаточки или широкого ножа, поднимая им крошки снизу вверх, прижимая к крему.

16. Шаг 15:

    

    Переложите готовый торт на блюдо и уберите в холодильник на 12 часов, чтобы слои пропитались и уплотнились. А обсыпка пропиталась кремом и не крошилась.

17. Шаг 16:

    

    Затем подавайте к столу. Приятного аппетита!