Ингредиенты и как готовить
2
50
50
30
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для начала сразу подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления торта с халвой. Халву лучше взять тахинную, но если нет такой вполне подойдет и подсолнечная. Сливочное масло и яйца лучше вынуть заранее, чтобы продукты стали комнатной температуры. При этом масло станет подходящей консистенции для взбивания. А если использовать яица комнатной температуры бисквит получается намного пышнее.
Шаг 2:
Сразу включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов. В миску разбейте яйца и добавьте сахар. Для бисквита нужно брать свежие яйца, они лучше взбиваются и держат форму. На фотографии хорошо видно, что белок очень плотный, что указывает на свежесть яйца. Взбивайте яйца с сахаром до воздушной светлой массы.
Шаг 3:
В миску с взбитыми яйцами просейте через мелкое сито муку высшего сорта. При этом удаляется мелкий мусор, если такой был, мука насыщается кислородом, что делает бисквит воздушнее.
Шаг 4:
Аккуратно перемешайте массу, желательно силиконовой лопаточкой, снизу вверх. Делайте это до однородности, но не долго, чтобы тесто не опало и бисквит не получился резиновым.
Шаг 5:
Противень 22*30 застелите бумагой для выпечки. Вылейте на него бисквитное тесто и разровняйте.
Шаг 6:
Поставьте в горячую духовку противень и выпекайте бисквит в течение 12-15 минут, до готовности. Во время выпечки не открывайте духовку без надобности, чтобы температура в духовке была без колебаний для равномерного выпекания. Выньте бисквит из духовки и полностью остудите.
Шаг 7:
Снимите бисквит с бумаги, обрежьте неровные края и разрежьте на три одинаковых полоски. Обрезки отложите, они понадобятся позже.
Шаг 8:
Для крема взбейте мягкое масло до пышной массы.
Шаг 9:
Добавьте во взбитое масло халву. Халву нужно хорошенько измельчить, чтобы крем получился однородным, без комочков, что может испортить внешний вид торта.
Шаг 10:
Яйцо хорошенько вымойте, оботрите и разбейте. Отделите желток от белка и добавьте его в миску с кремом. Так как желток в дальнейшем не будет подвергаться тепловой обработке, вы должны быть полностью уверенным в качестве яйца. Лучше всего если это будет яичко от собственной курочки или яйцо не более 5 дней. Потому что сальмонелла проникает в само яйцо именно на 5 сутки. Или же можно заменить куриный желток на два перепелиных яйца.
Шаг 11:
Вливаем в миску сгущенное молоко и всыпаем сахарную пудру.
Шаг 12:
Взбиваем все миксером до пышного, однородного крема.
Шаг 13:
Смажьте кремом все слои бисквита и соберите торт на бумаге для выпечки. Смажьте кремом бока и верх кремом. Не обязательно досконально выравнивать поверхность, в дальнейшем мы будем его обсыпать крошкой.
Шаг 14:
Срезки измельчите в крошку, и обсыпьте ею все бока и поверхность торта. Это можно сделать при помощи лопаточки или широкого ножа, поднимая им крошки внизу вверх прижимая к крему.
Шаг 15:
Переложите готовый торт на блюдо и уберите в холодильник на 12 часов, чтобы слои пропитались и уплотнились. А обсыпка пропиталась кремом и не крошилась.
Шаг 16:
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил. Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…
Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.
Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…
Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …
Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Ванилин - 288 ккал/100г
- Желтки яичные - 352 ккал/100г
- Сахарная пудра - 374 ккал/100г
- Халва - 522 ккал/100г