Торт Сникерс с безе

Начнем с приготовления коржей и безе:
- желтки выкладываем в глубокую миску, высыпаем сахар, взбиваем все с помощью миксера;
- добавляем размягченное сливочное масло (или маргарин) и майонез, перемешиваем;
- просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем ванилин, замешиваем пластичное, мягкое тесто;
- разделяем тесто на 2 части, оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник примерно на полчаса.

Пока тесто охлаждается, приготовим безе:
- яичные белки взбиваем с помощью миксера добела;
- вводим сахар, взбиваем до получения крепких пиков.

Достаем тесто, тонко раскатываем на двух больших противнях (немного смазав противни сливочным маслом). Поверх теста выкладываем белковую массу, не разравнивая, а наоборот формируя волны (так торт получится более воздушным). Отправляем оба противня в духовку на 2 и 4 уровень, соответственно. Выпекаем сразу минут 10 при 160 градусах, затем подсушиваем в течении 40 минут при 110 градусах, после чего оставляем еще на 30-40 минут в выключенной духовке.

На этом этапе приготовим крем. Для этого взбиваем сгущенку с размягченным сливочным маслом в пышную массу.

Арахис поджариваем на сухой сковородке, полностью удаляем шелуху. Половину орешков измельчаем в блендере (крупно), а половину оставляем для украшения.

Шоколад разламываем на куски, выкладываем в миску. Отправляем в микроволновку или на водяную баню, после чего в растопившийся шоколад добавляем сметану, перемешиваем.

Собираем торт: разделяем каждый корж на 2 части, промазываем кремом, присыпаем рубленными орехами. Таким образом собираем весь торт. Сверху поливаем шоколадной глазурью и посыпаем целым арахисом.

Скорее подавайте тортик на стол и наслаждайтесь!