Афганский торт Наполеон

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как сделать торт Афганский наполеон? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего торта с прослойками из безе с грецким орехом и сливочным кремом!

2. Шаг 2:

   
   Для приготовления теста возьмите объемную миску и высыпайте в нее пятьсот граммов заранее просеянной через мелкое сито пшеничной муки высшего сорта, после чего высыпайте в нее одну четверть чайной ложки соли, одну чайную ложку ванильного сахара, одну чайную ложку разрыхлителя и перемешивайте все сухие ингредиенты между собой.

3. Шаг 3:

   
   Выкладывайте в миску с мукой триста граммов предварительно нарезанного кусочками маргарина, который можно по желанию заменить на сливочное масло.

4. Шаг 4:

   
   Хорошо перетирайте все ингредиенты в миске руками до состояния крошки.

5. Шаг 5:

   
   Отделяйте желтки от белков от шести куриных яиц и выкладывайте желтки в общую миску, затем выкладывайте в нее сто восемьдесят граммов сметаны.

6. Шаг 6:

   
   Перемешивайте между собой все ингредиенты в миске и замешивайте тесто. Муки может уйти больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста.

7. Шаг 7:

   
   Продолжайте собирать и замешивать тесто в миске руками до однородной консистенции.

8. Шаг 8:

   
   Соберите тесто в комок, который в свою очередь кладите в целлофановый пакет и убирайте в холодильник на тридцать минут.

9. Шаг 9:

   
   Для приготовления крема возьмите глубокую миску и выкладывайте в нее белки от шести куриных яиц, затем высыпайте в нее двести пятьдесят граммов сахара.

10. Шаг 10:

    
    Взбивайте сахар с белками миксером до пышной белой массы, после чего добавьте в миску маленькую щепотку лимонной кислоты и продолжайте взбивать крем на протяжении двух минут.

11. Шаг 11:

    
    Выкладывайте в чашку блендера сто восемьдесят граммов заранее обжаренного грецкого ореха и измельчайте, после чего выкладывайте в миску с белковым кремом.

12. Шаг 12:

    
    Хорошо перемешивайте крем с ореховой крошкой на малых оборотах миксера.

13. Шаг 13:

    
    По прошествии времени присыпайте стол небольшим количеством муки и выкладывайте тесто, которое затем обминайте и формируйте, после чего разделите тесто на семь приблизительно одинаковых частей.

15. Шаг 14:

    
    Скатывайте каждую из частей теста в колобок и уберите их в целлофановый пакет.

16. Шаг 15:

    
    При помощи крышки вырезайте и придавайте лепешкам форму необходимого диаметра.

17. Шаг 16:

    
    Переносите заготовки из теста на застеленный пергаментом противень и наносите на шесть из них равномерным слоем по четыре столовых ложки приготовленного крема, затем ставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте каждый корж по 10-20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

18. Шаг 17:

    
    После выпечки выкладывайте коржи на стол, после чего прижимая лопаткой придавайте им форму и остужайте.

19. Шаг 18:

    
    На оставшейся заготовке делаем произвольные проколы вилкой и выпекаем ее в разогретой духовке 15 минут, а из остатков теста выпекаем произвольную лепешку для дальнейшего украшения торта.

20. Шаг 19:

    
    Для приготовления крема возьмите глубокую миску и выкладывайте в нее половину килограмма размягченного сливочного масла, которое затем взбивайте миксером, после чего добавьте в миску триста семьдесят граммов вареного сгущенного молока и продолжайте перемешивать между собой все ингредиенты.

21. Шаг 20:

    
    Выкладывайте в общую миску триста семьдесят граммов сгущенного молока и хорошо перемешивайте все ингредиенты в между собой до получения однородного крема.

22. Шаг 21:

    
    Начинайте собирать торт и выкладывайте равномерным слоем на корж без безе необходимое количество приготовленного крема.

23. Шаг 22:

    
    Выкладываем по очереди все коржи слоем из безе вниз и наносим на них равномерным слоем сливочный крем, затем выкладываем сверху завершающий корж и слегка придавливаем.

24. Шаг 23:

    
    Наносим сверху и боков собранного торта равномерным слоем оставшийся сливочный крем.

25. Шаг 24:

    
    Раскрошите до крошки лепешку и наносите ее на собранный торт сверху слоя из крема слегка прижимая руками.

26. Шаг 25:

    
    Поставьте приготовленный торт для пропитки в холодильник.

27. Шаг 26:

    
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!
28. Смотреть видео приготовления