На главную

На сайте 30 938 рецептов
у 259 009 пользователей

Каталог рецептов

Афганский торт Наполеон

Безумно вкусно, сочно, красиво, на праздничный стол! Афганский наполеон готовится с прослойками из безе, с грецким орехом и кремом из сливочного масла со сгущенным молоком. Он отличается от того классического слоеного торта, к которому мы все привыкли. Попробуйте!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Пшеничная мука

550

Соль

0.25

Разрыхлитель

1

Ванильный сахар

1

Маргарин

300

Сметана

180

Куриные яйца

6

Сахар

250

Грецкие орехи

180

Сливочное масло

500

Вареное сгущенное молоко

370

Сгущенное молоко

370

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
430 ккал
Белков:6 гр
Жиров:31 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 8 / 43 / 49
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 3 ч 35 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Просмотров: 12 248
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать торт Афганский наполеон? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего торта с прослойками из безе с грецким орехом и сливочным кремом!

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления теста возьмите объемную миску и высыпайте в нее пятьсот граммов заранее просеянной через мелкое сито пшеничной муки высшего сорта, после чего высыпайте в нее одну четверть чайной ложки соли, одну чайную ложку ванильного сахара, одну чайную ложку разрыхлителя и перемешивайте все сухие ингредиенты между собой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выкладывайте в миску с мукой триста граммов предварительно нарезанного кусочками маргарина, который можно по желанию заменить на сливочное масло.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Хорошо перетирайте все ингредиенты в миске руками до состояния крошки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Отделяйте желтки от белков от шести куриных яиц и выкладывайте желтки в общую миску, затем выкладывайте в нее сто восемьдесят граммов сметаны.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перемешивайте между собой все ингредиенты в миске и замешивайте тесто. Муки может уйти больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Продолжайте собирать и замешивать тесто в миске руками до однородной консистенции.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Соберите тесто в комок, который в свою очередь кладите в целлофановый пакет и убирайте в холодильник на тридцать минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Для приготовления крема возьмите глубокую миску и выкладывайте в нее белки от шести куриных яиц, затем высыпайте в нее двести пятьдесят граммов сахара.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Взбивайте сахар с белками миксером до пышной белой массы, после чего добавьте в миску маленькую щепотку лимонной кислоты и продолжайте взбивать крем на протяжении двух минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладывайте в чашку блендера сто восемьдесят граммов заранее обжаренного грецкого ореха и измельчайте, после чего выкладывайте в миску с белковым кремом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Хорошо перемешивайте крем с ореховой крошкой на малых оборотах миксера.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    По прошествии времени присыпайте стол небольшим количеством муки и выкладывайте тесто, которое затем обминайте и формируйте, после чего разделите тесто на семь приблизительно одинаковых частей.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Скатывайте каждую из частей теста в колобок и уберите их в целлофановый пакет.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    При помощи крышки вырезайте и придавайте лепешкам форму необходимого диаметра.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Переносите заготовки из теста на застеленный пергаментом противень и наносите на шесть из них равномерным слоем по четыре столовых ложки приготовленного крема, затем ставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте каждый корж по 10-20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    После выпечки выкладывайте коржи на стол, после чего прижимая лопаткой придавайте им форму и остужайте.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    На оставшейся заготовке делаем произвольные проколы вилкой и выпекаем ее в разогретой духовке 15 минут, а из остатков теста выпекаем произвольную лепешку для дальнейшего украшения торта.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Для приготовления крема возьмите глубокую миску и выкладывайте в нее половину килограмма размягченного сливочного масла, которое затем взбивайте миксером, после чего добавьте в миску триста семьдесят граммов вареного сгущенного молока и продолжайте перемешивать между собой все ингредиенты.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Выкладывайте в общую миску триста семьдесят граммов сгущенного молока и хорошо перемешивайте все ингредиенты в между собой до получения однородного крема.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Начинайте собирать торт и выкладывайте равномерным слоем на корж без безе необходимое количество приготовленного крема.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Выкладываем по очереди все коржи слоем из безе вниз и наносим на них равномерным слоем сливочный крем, затем выкладываем сверху завершающий корж и слегка придавливаем.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Наносим сверху и боков собранного торта равномерным слоем оставшийся сливочный крем.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Раскрошите до крошки лепешку и наносите ее на собранный торт сверху слоя из крема слегка прижимая руками.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Поставьте приготовленный торт для пропитки в холодильник.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

Если хотите порадовать семью безупречным десертом, приготовьте ароматный, тающий во рту и доставляющий огромное наслаждение торт «Наполеон» с прослойками из безе с грецким орехом и сливочным кремом. Сегодня мы делимся с вами старинным рецептом, который использовали наши прабабушки, в котором для пропитки коржей обязательно делается сливочный крем, который для этого торта считается идеальным. Приятного Вам аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как легко натереть сливочное маслоКак легко натереть сливочное масло

СЛИВОЧНОЕ масло легко натереть, если положить его и тёрку в морозильник на 30 минут. Натирая, край масла держать обёрнутым в фольгу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Соль, Разрыхлитель, Ванильный сахар, Маргарин, Сметана, Куриные яйца, Сахар, Грецкие орехи, Лимонная кислота, Сливочное масло, Вареное сгущенное молоко, Сгущенное молоко