Торт Пища богов с грецким орехом

Красивый внешне и очень простой в приготовлении! Торт Пища богов с грецким орехом готовится проще, чем кажется. Масляный крем с какао и сгущенкой отлично сочетается с мягкими ореховыми коржами. С рецептом справится и начинающая хозяйка. А гостям угощение запомнится не только названием, но и вкусом!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 10% 7 г
Жиры 36% 24 г
Углеводы 54% 36 г
388 ккал
ГИ: 6 / 0 / 94

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать торт Пища богов с грецким орехом? Этот торт готовится намного проще, чем кажется на первый взгляд. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для теста. Муку берите высшего сорта. Яйца крупные отборные. Сметану жирностью 20%. С учетом сгущенки в креме количество сахара можете регулировать по своему вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смешайте сметану и соду. Оставьте на 10 минут до появления пузырьков. Сметана сильно разжижится, и из густой станет текучей. Сметану можете заменить жирным кефиром.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Грецкие орехи предварительно промойте, затем прокалите на сухой сковороде и измельчите в блендере в мелкую крошку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яйца взбейте с сахаром в пышную пену. От того, как вы взобьете яйца, зависит воздушность вашего пирога. Нельзя взбивать массу прямо добела и до плотности - белок утратит воздушные пузырьки, которые поднимают тесто наравне с содой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте к яйцам сметану с содой и снова взбейте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Муку просейте и частями всыпьте в яичную смесь, каждый раз взбивая миксером до однородности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Муки может потребоваться больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию. Тесто должно быть густое, тягучее.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте грецкие орехи и перемешайте.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Форму для выпечки (Ø 20-22 см) застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом. Выложите тесто и разровняйте. Поставьте в разогретую до 180°С на 35-40 минут. Дверцу первые 25-30 минут не открывайте.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Теперь приготовьте крем. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Очень важно выбрать качественную сгущенку. Сейчас продается много брака. Настоящая сгущенка должна быть без заменителей молочных жиров, из натуральных продуктов, густая. Жирность настоящей сгущенки 8,5%.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Мягкое сливочное масло взбейте до пышности. Не переставая взбивать, понемногу добавьте сгущенку.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В конце всыпьте какао и снова взбейте до однородности.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Крем должен получиться пышный, но достаточно плотный, не текучий.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Готовый корж переложите на решетку и охладите. Затем разрежьте вдоль на два коржа, нижний потоньше - это будет основа для торта, второй толще.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Более тонкий бисквит смажьте частью крема.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Оставшийся корж раскрошите руками на мелкие кусочки. Соедините раскрошенный бисквит с оставшимся в миске кремом и перемешайте.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Затем выложите горкой на покрытый кремом целый корж.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    По желанию можете полить торт глазурью. Можно использовать готовые магазинные топинги или сделать глазурь самостоятельно.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Шоколад поломайте на кусочки, соедините со сливками и, помешивая, растопите на медленном огне до однородности.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Полейте торт шоколадной глазурью. Я для удобства перелила глазурь в одноразовый кондитерский мешок и отрезала кончик. Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Перед подачей нарежьте торт на кусочки, украсьте мятой и подайте к столу. Приятного аппетита!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Корж просто супер!спасибо за рецепт!

Моя оценка рецепта:

Очень вкусный торт!!! Понравился всему семейству.
Делается совсем не сложно, продукты все доступные.
Обязательно буду еще готовить его.
Делала вечером, за ночь отлично пропитался. Верхний корж на небольшие кусочки разломала, а не превращала в крошку) Я, честно говоря, немного боялась за нижний корж, что он выйдет сухим, но ничего подобного - торт действительно тает во рту)
Отличный рецепт! Всем рекомендую!

Моя оценка рецепта:

У этого торта говорящее название. Он такой вкусный! Просто тает во рту! Спасибо за рецепт. Пища богов - отличный и вкусный торт. Сладкоежки сойдут с ума! Обалденно вкусно, просто и быстро! Теперь буду готовить взяла в РецептоСохранялку.

Воистину пища богов!!!!! Супер-пупер! СУПЕР!!!Спасибо!!!Взамен мой способ.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сметана, Грецкие орехи, Сахар, Яйца, Сода пищевая, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Какао-порошок, Темный шоколад, Сливки