Торт Крещатый яр

Это очень вкусный торт с прослойками из безе. Стоит попробовать! Приготовление торта Крещатый яр занимает достаточно много времени - больше двух часов. Но результат стоит затраченных усилий! Получается очень вкусно, сладко и сытно. На праздник вообще - идеальный вариант.
АделинаAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 7% 5 г
Жиры 43% 29 г
Углеводы 50% 34 г
410 ккал
ГИ: 6 / 0 / 94

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Для этого торта нужно приготовить коржи двух видов - из белого теста и шоколадного. Начнем с шоколадного:

1. Заранее достаньте весь маргарин из холодильника, чтобы он стал мягким. Положите 250 г маргарина в миску, разомните.

2. Добавьте к маргарину 3 яйца, 1 ст. сахара, 3 ст. л. сметаны, какао, погашенную в уксусе соду. Все перемешайте.

3. Постепенно введите в тесто 1 стакан просеянной муки. Перемешайте до однородной консистенции. Тесто должно получиться как густая сметана.

4. Смажьте форму сливочным маслом и поставьте в разогретую духовку запекаться при 180-200 градусах, пока не появится румяная корочка. Полученный корж необходимо разрезать на два тонких.

Пока шоколадное тесто стоит в духовке, можно заняться белыми коржами и прослойкой из безе:

1. Разомните 200 г маргарина.

2. Добавьте в миску к маргарину 2 желтка и 2 ст. л. сметаны. Размешайте.

3. Просейте 2,5 ст. муки и, добавляя небольшими порциями, смешайте с маргаринно-сметанной смесью. Тесто светлого цвета готово.

4. Прослойка из безе готовится так: положите в подходящую посудину 2 белка (они должны быть из холодильника), всыпьте в них 1 стакан сахара и взбивайте их миксером до густой устойчивой пены. Добавьте измельченные грецкие орехи.

5. Разделите белое тесто на четыре части, каждую из которых необходимо раскатать.

6. Выпекайте коржи в смазанной сливочным маслом форме до полуготовности (при температуре 200 градусов), после чего на них нужно положить слой безе и снова отправить в духовку. Коржи будут готовы, когда белковый слой начнет подсыхать.

Пока коржи готовятся, приготовьте масляный и сметанный крем:

1. Масляный: взбейте миксером 300 г сливочного масла с 1 банкой сгущенного молока.

2. Сметанный: 500 г сметаны взбейте с 1 стаканом сахара.

Теперь, когда все составляющие будущего торта готовы, можно переходить к сборке торта. Делайте это в таком порядке:

Шоколадный корж - Сметанный крем - Белый корж (безе сверху) - Масляный крем - Белый корж (безе снизу) - Сметанный крем - Белый корж (безе сверху) - Масляный крем - Белый корж (безе снизу) - Сметанный крем - Шоколадный корж

Верхушку и бока обмажьте остатками крема и посыпьте крошкой, оставшейся от коржей. Украсить можно и другим способом на свой вкус.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Есть еще один красивый тортик. Попробуйте торт Полет по госту с орехами и безе, не пожалеете.

Классный тортик!! Супер
Возник вопросик
Масляный: взбейте миксером 300 г сливочного масла с 1 банкой сгущенного молока.
Подскажите, пожалуйста, сгущенное молоко вареное или нет?

Ника:
Классный тортик!!
Возник вопросик
Масляный: взбейте миксером 300 г сливочного масла с 1 банкой сгущенного молока.
Подскажите, пожалуйста, сгущенное молоко вареное или нет?
Какое хотите, но в этом рецепте не вареное.

Подскажите пожалуйста этот тортик должен пропитаться или же он сразу должен быть съеден?

Любой тортик должен пропитываться. Улыбка Этот тоже - обязательно! Лучше всего его на ночь в холодильник поставить.

Идеальный вариант для сладкоежек)))) Очень вкусный тортик))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Маргарин, Сметана, Яйца, Яичные белки, Яичные желтки, Сахар, Какао-порошок, Грецкие орехи, Сгущенное молоко, Сода пищевая