На главную

На сайте 28 848 рецептов
у 177 514 пользователей

Каталог рецептов

Торт Прага в мультиварке

Насыщенный шоколадный торт для истинных сладкоежек! В моей семье очень любят шоколадную выпечку, поэтому от этого торта вся семья в восторге! Раньше я пекла Прагу, только по классическому рецепту, но попробовав этот вариант, думаю, что и его буду готовить очень часто, так как торт получается очень вкусным! У него насыщенный шоколадный аромат и вкус, поэтому если вы любите шоколад, то настоятельно рекомендую попробовать этот тортик! Кстати, если у вас нет мультиварки, то испечь бисквит вы можете в духовке. Форму для выпечки бисквита лучше взять диаметром 22-24 см, тогда такой бисквит легко можно разрезать на 3 коржа.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для бисквита:

Куриные яйца

3

Сгущенное молоко

200

Сметана

200

Сахар

160

Какао-порошок

40

Мука

190

Разрыхлитель

1

Сода пищевая

0.25

Для крема:

Сливочное масло

200

Сгущенное молоко

200

Какао-порошок

1

Джем

2

Для глазури:

Шоколад

100

Сливочное масло

40

Сливки

60

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
376 ккал
Белков:6 гр
Жиров:22 гр
Углеводов:40 гр
Б/Ж/У: 9 / 32 / 59
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: ✿AkT®iS@✿

Просмотров: 21 551

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Сперва приготовим шоколадный бисквит. Правда, по своей сути, это не совсем классический бисквит, но он получается невероятно нежным, воздушным и очень влажным.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Соединяем вместе муку, какао-порошок, соду и разрыхлитель. Просеиваем всё вместе 1-2 раза.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В миску большого объема разбиваем три куриных яйца и добавляем к ним сахарный песок.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Миксером взбиваем яйца с сахаром в течение 5-6 минут. У нас должна получиться пышная и плотная масса.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Берем венчик и аккуратно перемешивая яичную массу, сперва вливаем сгущенное молоко

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    а после добавляем сметану. Аккуратно размешиваем до полной однородности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В несколько приемов добавляем сухие ингредиенты.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    И тщательно перемешиваем, у нас должно получиться гладкое, в меру густое тесто.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Дно чаши мультиварки выстилаем бумагой для выпечки, бортики ничем не смазываем. Выливаем наше тесто в чашу.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выпекаем шоколадный бисквит на режиме "Выпечка" в течение 1 часа или более. Время будет зависеть от мощности вашей мультиварки и от диаметра чаши (у меня мультиварка мощностью 1300 Вт, а диаметр чаши 23 см, выпечка заняла ровно 1 час). Готовность проверяем деревянной шпажкой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовому бисквиту даем остыть в чаше в течение 10-15 минут, после чего силиконовой лопаткой аккуратно проходимся вдоль стенок чаши (чтобы отделить бисквит от боков) и переворачиваем бисквит на подставку для варки на пару. В таком виде сразу на подставке оставляем бисквит до полного остывания (я бисквит оставила еще на ночь выстояться, но если у вас нет времени, можете этого не делать).

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Приготовим шоколадный крем.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Черный (или молочный) шоколад растапливаем в микроволновке или на паровой бане. Топите тем способом, который для вас более удобный, но главное не перегрейте шоколад, иначе он возьмется комочками. Растопленный шоколад отставляем в сторону, чтобы он немного остыл.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Тем временем масло комнатной температуры перекладываем в миску и взбиваем в течение нескольких минут до пышности.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Не выключая миксер, небольшими порциями добавляем сгущенное молоко. Взбиваем до получения однородного и пышного крема.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    В полученный крем добавляем просеянный какао-порошок и растопленный шоколад.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    И взбиваем миксером до однородности. Крем готов. Кстати, такой крем можно готовить только с какао-порошком или только с шоколадом, получится также вкусно.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Приступаем к сборке торта. Полностью остывший бисквит разрезаем на 3 коржа. Если у вас верхушка у бисквита получилась не ровной, а с бугорком, то сперва подровняйте верх бисквита.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    На блюдо или подставку для торта выкладываем один корж. Сверху наносим на него половину крема.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    С помощью лопатки разравниваем крем по всей поверхности коржа.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Поверх выкладываем второй корж и покрываем его оставшимся кремом.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    И кладем сверху последний корж, слегка придавливаем его рукой, чтобы верхушка была ровной.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Излишки крема с боков счищаем шпателем или лопаткой.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Джем, если он очень густой, слегка прогреваем в микроволновке и смазываем им верхушку торта. В таком виде отправляем торт в холодильник на 1 час, за это время джем должен схватиться.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Приготовим глазурь.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    В миску выкладываем поломанный на небольшие кусочки шоколад (у меня 50 г черного и 50 г молочного), добавляем к нему сливочное масло и сливки.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Прогреваем массу в микроволновке в течение 30-40 секунд.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    И тщательно перемешиваем до полной однородности. Если вдруг в глазури всё еще остались кусочки шоколада, то еще раз аккуратно прогрейте её в микроволновке (буквально 10-15 секунд).

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Охлажденный торт достаем из холодильника и перекладываем его на решетку. Снизу под решетной застилаем лист пергамента или просто размещаем противень.

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Покрываем торт глазурью. Вот и всё, торт Прага готов. Отправляем его в холодильник на 3-4 часа, чтобы глазурь застыла, а сам торт пропитался.

  31. Шаг 31:

    Шаг 31.

    Я торт дополнительно еще украсила, но делать это совсем не обязательно. Для дополнительного украшения я взбила 100 г жирных сливок с 1 ст. л. сахарной пудры, а в конце добавила еще остатки шоколадной глазури. Получился очень вкусный шоколадный крем. С помощью кондитерского мешка с насадкой звезда, сделала бортик вокруг торта, а сверху просто выдавила небольшие завитки. Надпись сделала растопленным белым шоколадом.

  32. Шаг 32:

    Шаг 32.

    Торт Прага готов, можно подавать к столу!

  33. Шаг 33:

    Шаг 33.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Nadin_Ka
Nadin_Ka

Волшебница! Супер

✿AkT®iS@✿
✿AkT®iS@✿

Стесняюсь Если будет желание, можете попробовать приготовить и по этому рецепту)

Натусик
Натусик

Вилочка, шикарный торт!!! Супер-пупер! Аплодисменты

✿AkT®iS@✿
✿AkT®iS@✿

Спасибо большое! Красота!

Angel
Angel

И снова шедевр)) Торт сказка) Красота! Красиво выглядит, в разрезе - самое оно - классика!)) Торт выше всех похвал) Супер

✿AkT®iS@✿
✿AkT®iS@✿
Ира
Ира

✿AkT®iS@✿, какой супер-шоколадный тортик! Красота неописуемая! Понравился секрет на решётке, очень удобно, как мне показалось, тоже вариант для более аккуратного нанесения глазури на поверхность торта!
Спасибо большое за рецепт!<br />
С днем рожденья!

✿AkT®iS@✿
✿AkT®iS@✿

Приятного аппетита!) С любовью

Анжелика
Анжелика

Да... Красотища! Фото у Вас очень профессиональные! Мне никак не удается так... Смущен Вы - молодец! Хозяюшка Цветочек

✿AkT®iS@✿
✿AkT®iS@✿

Спасибо! Книксен

Юляша:))
Юляша:))

Торт-красотища!! Супер
Ни усилий ни ингредиентов много не требуется,а результат впечатляющий! Вкуснятина
Огромное спасибо за рецепт Нямка

Юляша:))
Юляша:))
Татьяна
Татьяна

Рецепт очень простой и вкусный. Получилась "настоящая" Прага. Спасибо за рецепт.

Анастасия
Анастасия

Девочки, подскажите,буду делать торт первый раз и не пойму что за джем в 24 пункте...как его делать?

0
Мария
Мария

В ингредиентах, где крем, он указан. Любой готовый джем, нужен для смазывания верхушки торта перед нанесением глазури.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как перевернуть выпеченное изделие в мультиваркеКак перевернуть выпеченное изделие в мультиварке

Если выпеченное в мультиварке изделие из теста или запеканка имеет достаточно плотный верх, чтобы его можно было перевернуть, используйте навесной лоток-пароварку из комплекта MB. Оставьте пирог или …

Как вынуть пирог из мультиварки, не переворачиваяКак вынуть пирог из мультиварки, не переворачивая

Если у пирога или запеканки нежный верх или мягкая середина, так что при попытке перевернуть изделие оно деформируется, его извлекают из чаши MB при помощи полос кулинарного пергамента. Прежде чем ф…

Чем смазывать чашу мультиварки для выпечкиЧем смазывать чашу мультиварки для выпечки

Чашу MB с внутренним антипригарным покрытием перед выпечкой полагается смазывать. Не смазывайте чашу растительным маслом, оно может впитаться в тесто, и выпеченное изделие прилипнет. Смазывайте сливо…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
  • Джем - 265 ккал/100г
  • Джем грушевый - 268 ккал/100г
  • Джем из айвы - 223 ккал/100г
  • Джем из яблок - 265 ккал/100г
  • Шоколад горький - 539 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сгущенное молоко, Сметана, Сахар, Какао-порошок, Мука, Разрыхлитель, Сода пищевая, Сливочное масло, Горький шоколад, Джем, Шоколад, Сливки