На главную

На сайте 26 496 рецептов
у 135 194 пользователей

Каталог рецептов

Ананасовый пирог с безе

Ананасовый пирог станет вашим коронным блюдом! Вкусно. Красиво. Красивый и вкусный тортик на скорую руку.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Для коржа:

Сливочное масло

200

Яйца

1

Сахар

100

Мука

320

Разрыхлитель

1.5

Для крема:

Сливочное масло

50

Сахар

170

Яичные желтки

5

Крахмал

70

Ванильный сахар

20

Вода

100

Ананасы

1

Для безе:

Сахар

1

Ванильный сахар

20

Яичные белки

5

Соль

0.1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
198 ккал
Белков:3 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:27 гр
Б/Ж/У: 8 / 23 / 69
Н7 / С26 / В67

Время приготовления: 8 ч

Опубликовано: ♚Larisynshik

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.
  21. Шаг 21:

    Шаг 21.
  22. Шаг 22:

    Шаг 22.
  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

Замороженное сливочное масло натереть на терке.
Добавить сахар, муку, разрыхлитель и яйцо.
Вымесить эластичное тесто.
Тесто руками распределить по форме для выпечки, формируя бортики.
Наколоть дно коржа вилкой.
Выпечь корж в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25-30 минут.
Смешать в кастрюле сахарный песок, сливочное масло и яичные желтки.
Добавить к яичной смеси крахмал и ванильный сахар, перемешать.
Затем добавить воду и порезанный кусочками ананас.
Блендером все перемешать и измельчить ананас в пюре.
Варить смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
Выложить полученную смесь поверх коржа.
Взбить белки в пышную пену миксером на очень высокой скорости.
Добавить соль, сахар, ванильный сахар и продолжать взбивать до однородной воздушной консистенции.
Выложить безе на охлажденный пирог. Придать ему форму резиновым шпателем. 
Поставить пирог в предварительно разогретую до 220 градусов духовку.
Через 10 минут температуру снизить до 120 градусов и выпекать пирог еще полчаса.
Готовый пирог охладить при комнатной температуре, при этом на безе выступят "слезы ангела".

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лидия Александровна

Пирог с безе несомненно вкусный! Супер

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 14.06.2012 11:42:47

Удивительно вкусный. Делала разные подобные торты - с ананасом пока лучший Улыбка

0
Ава Ри Я
Ава Ри Я 14.06.2012 14:31:01

Larisynshik а консервы ананасные можно взять?
или надо обезательно свежий? Надо подумать

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 14.06.2012 14:43:19

Можно и консервированный, но сахара нужно будет взять поменьше Улыбка

0
Алина Викторовна
Алина Викторовна 14.06.2012 18:54:35

прямо тортик получился, загляденье Кушаем тортик

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 14.06.2012 18:58:34

Да, очень даже симпатичный Смех

0
Ната
Ната 14.06.2012 19:03:39

волшебно Красота! Восторг

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 14.06.2012 19:57:46

Спасибо Восторг

0
Nik
Nik 15.06.2012 08:09:03

Красота! Слюнки текут

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 15.06.2012 08:56:04

Спасибо. Мне тоже нравится Восторг

0
vera-efremova
vera-efremova 15.06.2012 11:10:53

Вкусняшка, а в разрезе, пальчики оближешь Красота!

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 15.06.2012 15:13:30

Красивый пирог Смех

0
Робот извещений 1000.menu

Мне нравится!

0
ЛюСей
ЛюСей 02.07.2012 14:34:41

Любовь

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 02.07.2012 14:56:47

Спасибо

0
Анна K
Анна K 03.07.2012 06:59:11

Голосую ЗА!!! соблазнительный рецептик

0
Dot (Варя)
Dot (Варя) 07.08.2012 13:47:44

Красивый пирог. Голосую.

0
Машуня
Машуня 30.08.2012 11:24:33

Пирог - вкусняшка! Супер Очень прост в исполнении и представляю какой вкусный. Обязательно испеку.

0
chokko130493
chokko130493 23.01.2013 15:47:43

Скажите, а если нет блендера, как выкрутиться из ситуации??

0
Анна K
Анна K 24.01.2013 07:37:13

без блендера не получиться сделать пюре из ананасов

0
chokko130493
chokko130493 24.01.2013 10:15:46

Печально, хотелось попробовать((

0
Annet
Annet 07.04.2013 11:47:16

Ананасы-это вещь. Люди, а подскажите можно сделать подобный пирожок только на постном тесте, без яиц? Чтобы он был не сильно калорийным?

0
Шура
Шура 07.04.2013 17:57:08

К сожалению, безе без белков не приготовить, но можно заменить безе на полоски теста, а тесто можно приготовить и без яйца, тем более - оно там одно, можно и без него, тесто и так получится рассыпчатым.
А вот начинка вкусная и прирожок что надо!

0
Alla
Alla 13.10.2013 12:07:29

Такой аппетитный! мммм!!! Надо попробовать сделать. А что если ананас через мелкую тёрочку,вместо блендера?!

0
Magnago
Magnago 01.11.2013 00:32:49

Alla, если блендера просто нет, то, конечно, сойдет и терка. Просто это будет морочная процедура, ананас же достаточно волокнистый. Если Вы начнете тереть его на терке, да еще и на мелкой, он будет больше давиться, чем измельчаться, даст сок... короче, есть риск, что получится слишком жидкая масса. Я бы лучше попробовала мелко пошинковать его, как травы-приправы рубят.

0
Катерина
Катерина 17.03.2018 07:37:55

Назовите Ваш пирог"СЛЁЗЫ АНГЕЛА"с ананасом!Пекла такой с творожной начинкой,теперь попробую с ананасовой.Спасибо Вам за такой шедевр!

0

Советы к рецепту

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Ананасы - 49 ккал/100г
  • Ананасы консервированные - 57 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Яйца, Сахар, Мука, Разрыхлитель, Яичные желтки, Крахмал, Ванильный сахар, Вода, Ананасы, Яичные белки, Соль