Ананасовый пирог с безе

Ананасовый пирог станет вашим коронным блюдом! Вкусно. Красиво. Красивый и вкусный тортик на скорую руку.
♚LarisynshikAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 3 г
Жиры 23% 9 г
Углеводы 69% 27 г
198 ккал
ГИ: 7 / 26 / 67

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 8 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.
  21. Шаг 21:

    Шаг 21.
  22. Шаг 22:

    Шаг 22.
  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

Замороженное сливочное масло натереть на терке.
Добавить сахар, муку, разрыхлитель и яйцо.
Вымесить эластичное тесто.
Тесто руками распределить по форме для выпечки, формируя бортики.
Наколоть дно коржа вилкой.
Выпечь корж в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25-30 минут.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Смешать в кастрюле сахарный песок, сливочное масло и яичные желтки.
Добавить к яичной смеси крахмал и ванильный сахар, перемешать.
Затем добавить воду и порезанный кусочками ананас.
Блендером все перемешать и измельчить ананас в пюре.
Варить смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
Выложить полученную смесь поверх коржа.
Взбить белки в пышную пену миксером на очень высокой скорости.
Добавить соль, сахар, ванильный сахар и продолжать взбивать до однородной воздушной консистенции.
Выложить безе на охлажденный пирог. Придать ему форму резиновым шпателем. 
Поставить пирог в предварительно разогретую до 220 градусов духовку.
Через 10 минут температуру снизить до 120 градусов и выпекать пирог еще полчаса.
Готовый пирог охладить при комнатной температуре, при этом на безе выступят "слезы ангела".

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Удивительно вкусный. Делала разные подобные торты - с ананасом пока лучший Улыбка

Larisynshik а консервы ананасные можно взять?
или надо обезательно свежий? Надо подумать

Можно и консервированный, но сахара нужно будет взять поменьше Улыбка

Вкусняшка, а в разрезе, пальчики оближешь Красота!

Голосую ЗА!!! соблазнительный рецептик

Пирог - вкусняшка! Супер Очень прост в исполнении и представляю какой вкусный. Обязательно испеку.

Скажите, а если нет блендера, как выкрутиться из ситуации??

без блендера не получиться сделать пюре из ананасов

Печально, хотелось попробовать((

Ананасы-это вещь. Люди, а подскажите можно сделать подобный пирожок только на постном тесте, без яиц? Чтобы он был не сильно калорийным?

К сожалению, безе без белков не приготовить, но можно заменить безе на полоски теста, а тесто можно приготовить и без яйца, тем более - оно там одно, можно и без него, тесто и так получится рассыпчатым.
А вот начинка вкусная и прирожок что надо!

Такой аппетитный! мммм!!! Надо попробовать сделать. А что если ананас через мелкую тёрочку,вместо блендера?!

Alla, если блендера просто нет, то, конечно, сойдет и терка. Просто это будет морочная процедура, ананас же достаточно волокнистый. Если Вы начнете тереть его на терке, да еще и на мелкой, он будет больше давиться, чем измельчаться, даст сок... короче, есть риск, что получится слишком жидкая масса. Я бы лучше попробовала мелко пошинковать его, как травы-приправы рубят.

Назовите Ваш пирог"СЛЁЗЫ АНГЕЛА"с ананасом!Пекла такой с творожной начинкой,теперь попробую с ананасовой.Спасибо Вам за такой шедевр!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Ананасы - 49 ккал/100г
  • Ананасы консервированные - 57 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Яйца, Сахар, Мука, Разрыхлитель, Яичные желтки, Крахмал, Ванильный сахар, Вода, Ананасы, Яичные белки, Соль