На главную

На сайте 28 582 рецептов
у 171 320 пользователей

Каталог рецептов

Творожно йогуртовый торт

Нежная творожная прослойка на ванильном бисквите с фруктами . Как же мне нравятся легкие йогуртовые и творожные торты - словами не передать. Идею этого тортика я вынашивала очень давно. Хотелось соединить в одном торте два моих любимых цвета - желтый и зеленый. Получилась настоящая феерия вкуса! Фрукты отлично дополняют друг друга. При желании торт можно сделать с любыми другими фруктами и ягодами или вообще без них.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Бисквит:

Мука

50

Сахар

50

Крахмал

20

Яйца

2

Ванильный сахар

1

Крем:

Сахар

130

Ванильный сахар

1

Творог

300

Йогурт

150

Желатин

30

Вода

60

Киви

2

Желе:

Желатин

15

Вода

30

Ананасовый сок

120

Украшение:

Киви

по вкусу

Ананасы

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
168 ккал
Белков:9 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:24 гр
Б/Ж/У: 24 / 11 / 65
Н8 / С21 / В71

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: Мария

Просмотров: 13 070

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Бисквит.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром. Взбивать 5 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпать муку и крахмал. Перемешать до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На дно смазанной маслом формы для запекания (диаметр 20-22 см) вылить тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выпекать бисквит в разогретой до 180°С духовке около 15 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Крем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Желатин залить водой и оставить набухать.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Если творог сухой и комковатый, предварительно пробить его блендером.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Творог соединить с йогуртом, сахаром и ванильным сахаром. Растереть венчиком до однородности. Не взбивать!

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Украшение.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Ананас и киви очистить. Нарезать небольшими ломтиками.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Желатин прогреть до полного растворения и влить в творожно-йогуртовую массу. Перемешать.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Киви добавить в творожную массу, оставив несколько штук для украшения. Перемешать.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    На дно кулинарного кольца (20-22 см) выложить бисквит. По бокам поставить ацетатную пленку.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Бисквит залить кремом с кусочками киви. Поставить в морозилку до застывания.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Желе.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Желатин залить водой и оставить набухать.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Желатин прогреть до полного растворения и соединить с ананасовым соком. Перемешать.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    На застывший крем выложить кусочки ананаса и киви.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Залить фрукты желе и поставить в холодильник до полного застывания.

1. Йогурт лучше брать не очень жидкий, чтобы крем получился немного вязким. Вмешивать йогурт в творог лучше лопаткой или венчиком. Не взбивать, как это сделала я! Потому что из-за этого у меня получилась достаточно жидкая масса, а должна была получиться более-менее густая. На вкусе это не отразилось, по крем немного протек в щели между формой и бисквитом - пришлось повозиться, чтобы не вытекло все.

2. У меня был свежий ананас, поэтому для желе покупала ананасовый сок. Можно заменить свежий ананас консервированным и желе делать на основе ананасового сиропа.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
prika
prika

Дочь сказала, что он милашка! Ангел

Мария
Мария

Давно хотела сделать такую нежную фотографию, чтобы не было слишком резких контрастов, но при этом были яркие пятна.
Чизкейк ооочень вкусный! Я бы помимо киви ананас прямо в творог бы добавила. И лучше брать свежий ананас - у консервированных вкус приторный и смазанный.

0
prika
prika

У нас свежие фрукты не доживают до украшения блюд Смех Вчера еле вырвала кусочек манго себе на салат)))

0
Мария
Мария

А у нас наоборот - никто, кроме меня не ест((

0
katirina87
katirina87

Бисквит очень вкусный, но творожно-йогуртовая смесь с фруктами конечно на любителя. На вид лучше чем на вкус.

0
Мария
Мария

Если не любите йогурт, замените его сметаной. Он с творогом коррелирует на ура. Я очень люблю йогуртовые торты и покупные, и самодельные поэтому даже не возникло сомнений в том, что он мне 100% понравится. Если есть сомнения, лучше искать возможности для замены продуктов. Это может быть сметана или сливки (33-35%, предварительно взбить в устойчивую пену). Но нужно учитывать, что итог получится жирнее в разы.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
  • «мажетель» - 48 ккал/100г
  • «растишка » - 122 ккал/100г
  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Ананасы - 49 ккал/100г
  • Ананасы консервированные - 57 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Киви - 48 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Сок ананасовый - 48 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Мука, Сахар, Крахмал, Яйца, Ванильный сахар, Йогурт, Желатин, Вода, Киви, Ананасовый сок, Ананасы