Торт Южная Ночь с безе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   В разогретый мёд, не доводя до кипения, добавить соду и хорошо перемешать.

2. Шаг 2:

   

   Взбить яйца с сахаром.

3. Шаг 3:

   

   Сливочное масло растопить.

4. Шаг 4:

   

   Добавить топленое масло во взбитые яйца.

5. Шаг 5:

   

   Хорошо перемешивая, понемногу добавить мед.

6. Шаг 6:

   

   Муку смешать с какао.

7. Шаг 7:

   

   Замесить тесто, добавляя порциями муку в яично-медовую смесь.

8. Шаг 8:

   

   Мягкое эластичное тесто немного замесить руками.

9. Шаг 9:

   

   Готовое тесто разделить на 10-12 одинаковых частей.

11. Шаг 10:

    

    Каждую часть раскатать на пергаменте в блинчик и вырезать из него ровный круг.

12. Шаг 11:

    

    Обрезки можно использовать для еще оного коржа.

13. Шаг 12:

    

    Перед запеканием коржи наколоть вилкой и выпекать при температуре 180 градусов.

14. Шаг 13:

    

    Тем временем взбить до пышной массы два яичных белка с сахарной пудрой.

15. Шаг 14:

    

    Взбитые белки выложить на застеленную пергаментом форму для запекания. Выпекать при минимальной температуре до готовности безе.

16. Шаг 15:

    

    Сливки с сахарной пудрой взбить в крем.

17. Шаг 16:

    

    Остывшие коржи, слой за слоем промазывая кремом, уложить друг на друга.

18. Шаг 17:

    

    Последний слой так же помазать кремом.

19. Шаг 18:

    

    Уложить сверху белковое безе. Насыщенный медовый тортик с нежным кремом готов. Приятного чаепития!