Торт Южная Ночь с безе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   В разогретый мёд, не доводя до кипения, добавить соду и хорошо перемешать.

2. Шаг 2:

   
   Взбить яйца с сахаром.

3. Шаг 3:

   
   Сливочное масло растопить.

4. Шаг 4:

   
   Добавить топленое масло во взбитые яйца.

5. Шаг 5:

   
   Хорошо перемешивая, понемногу добавить мед.

6. Шаг 6:

   
   Муку смешать с какао.

7. Шаг 7:

   
   Замесить тесто, добавляя порциями муку в яично-медовую смесь.

8. Шаг 8:

   
   Мягкое эластичное тесто немного замесить руками.

9. Шаг 9:

   
   Готовое тесто разделить на 10-12 одинаковых частей.

11. Шаг 10:

    
    Каждую часть раскатать на пергаменте в блинчик и вырезать из него ровный круг.

12. Шаг 11:

    
    Обрезки можно использовать для еще оного коржа.

13. Шаг 12:

    
    Перед запеканием коржи наколоть вилкой и выпекать при температуре 180 градусов.

14. Шаг 13:

    
    Тем временем взбить до пышной массы два яичных белка с сахарной пудрой.

15. Шаг 14:

    
    Взбитые белки выложить на застеленную пергаментом форму для запекания. Выпекать при минимальной температуре до готовности безе.

16. Шаг 15:

    
    Сливки с сахарной пудрой взбить в крем.

17. Шаг 16:

    
    Остывшие коржи, слой за слоем промазывая кремом, уложить друг на друга.

18. Шаг 17:

    
    Последний слой так же помазать кремом.

19. Шаг 18:

    
    Уложить сверху белковое безе. Насыщенный медовый тортик с нежным кремом готов. Приятного чаепития!
20. Смотреть видео приготовления