На главную

На сайте 26 496 рецептов
у 135 194 пользователей

Каталог рецептов

Розовый торт

Нежный тортик для особенных гостей! Простой рецепт удивительного лаком. Вкус не приторный, готовить одно удовольствие. Розовый торт готовить не так сложно как кажется. Мастики для розочек получится из указанного количества не на один торт. Остатки мастики можно хранить в холодильнике, обернув пищевой пленкой.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Яичные белки

2

Сахарная пудра

120

Соль

по вкусу

Винный уксус белый

1

Ванилин

по вкусу

Сок

1

Для крема:

Сгущенное молоко

0.5

Сливочное масло

70

Для розочек:

Сухое молоко

0.5

Сахарная пудра

0.5

Сгущенное молоко

70

Лимонный сок

1

Для глазури:
Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
365 ккал
Белков:7 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:56 гр
Б/Ж/У: 9 / 19 / 72
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Опубликовано: MariaS

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

1. Приготовить безе:
Взбить белки вместе с солью в крепкую пену, добавить ванилин и, продолжая взбивать, потихоньку добавлять сахарную пудру, затем влить уксус и свекольный сок. Взбить до крепких пиков.
Разогреть духовку до 150 градусов.
Выложить массу на противень, застеленный пергаментной бумагой, при помощи столовой ложки. Уменьшить огонь в духовке до 100 градусов. Поставить противень внутрь. Выпекать безе в течение 1,5 часов.

 2. Приготовить мастику, розочки для торта
Смешать все ингредиенты и выместить в однородную массу. Отделяя небольшие кусочки вылепить плоские лепестки, 1-2 см в диаметре, обваливая массу постоянно в сахарной пудре. Сформировать розы и отложить их подсыхать.

3. Готовим крем:
Соединить размягченное масло со сгущенкой, размешать до однородного состояния.

4. Собираем розовый торт. Выкладываем на блюдо остывшие безе, прослаивая их кремом. Сверху торт немного полить растопленным на водяной бане шоколадом. И украшаем розами из мастики.


Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
kate1120
kate1120 04.11.2011 13:31:40

Мне очень понравился торт. Давно искала новый интересный рецепт. На первый взгляд сложно, но фотографии пошагового приготовления сильно упрощают дело. Мои мужчины были в восторге, а мама была поражена таким красивым оформлением. Спасибо!

0
MariaS
MariaS 04.11.2011 16:30:53

Спасибо большое за комментарий! Рада, что понравилось!)

0
Олюша
Олюша 04.11.2011 16:52:49

Очень красивый тортик! Розовое безе смотрится просто волшебно. Я как-то даже не задумывалась о цвете безе - белое и белое. Но розовое красивее!
Спасибо и за идею, и за красивый торт!

0
MariaS
MariaS 04.11.2011 16:58:13

Олюша Демо, спасибо!))) Готовила этот тортик к нашей с мужем розовой свадьбе.)

0
SW
SW 04.11.2011 17:58:56

Класс!Торт напоминает "Графские развалины", но более изящное, новое, интересное прочтение этого рецепта! Хочу!!!!!!

0
♥+♥Irina
♥+♥Irina 04.11.2011 18:53:44

Ой какой красивый и изящный тортик! Просто сказочный! Обязательно приготовлю его, хоть он и немного трудоемкий и времени, наверное, много отнимает, зато он шикарный! Спасибо за рецепт!

0
JANORA
JANORA 06.11.2011 02:53:18

Ух ты! Да это же БЕЗЕТОРТ! Сплошной! Вот, а я всегда говорила-лучшее в любом торте - это бизе, а в этом рецепте - он ВЕСЬ из него. Красота! Вкуснота!

*Если у Вас уже восьмой блин комом - хрен с ними, лепите комочки!*
0
MariaS
MariaS 08.11.2011 10:39:23

Irina, JANORA благодарю за приятные слова!)))Торт вкусный и не тяжелый!

0
Танюсик77
Танюсик77 10.11.2011 09:47:51

Очень люблю безе и торты из безе. Но никогда не знала, что туда добавляют уксус. Это вместо лимонного сока? Спасибо за подсказку!

0
MariaS
MariaS 10.11.2011 10:52:22

Танюсик77, да, кислоту (лимонный сок или винный уксус) добавляют, чтобы взбитые белки держали форму и на оседали.

0
Mishura
Mishura 10.11.2011 11:06:01

Красиво! Как-то привыкла, что выпечка может быть только белого, желтого или коричневого цвета. Возьму на заметку, что покрасить тесто в розовый цвет так просто. Следующий торт у меня точно будет розовый)

0
MariaS
MariaS 10.11.2011 12:05:18

Mishura, рада что понравился, уверена, что у Вас все получится!)))

0
SW
SW 10.11.2011 19:19:13

Попробовала сегодня приготовить безе, получилось отлично. Интересно как появилась идея сделать розовое безе? А с другими цветами Вы не экспериментировали?

0
Катрин
Катрин 13.11.2011 08:15:32

Нет слов, одни слюни... Ангел

0
MariaS
MariaS 13.11.2011 18:25:47

Катрин, спасибо!)))
SW, очень хочу попробовать зеленые "елочки" из меренг с соком шпината к НГ,но пока катастрофически не успеваю!
...да и рада что безешки получились.)

0
SW
SW 14.11.2011 11:56:52

С соком шпината просто отличная идея! Еще порошок какао можно добавить, а морковный сок придаст желтоватый оттенок. Простор для фантазии. Такой тортик вообще можно собрать из разноцветных безешек. Как конфетти! Точно!!! Приготовлю к Новому году!)))

0
Танюсик77
Танюсик77 14.11.2011 12:12:27

Спасибо за ответ!

0
Брюнетка23
Брюнетка23 12.06.2014 10:46:21

Интересный и не сложный рецептик вкусного тортика :) Тем, кто сидит на диете пометка - калорийность рецепта зашкаливает! ;) Правда если чуточку заменить ингридиенты, то количество калорий заметно уменьшится. Например...сахар.пудру заменить на мед - будет ни чем не хуже, так же сладко, да еще и полезно :) Также вместо шоколада можно взять вишнёвый сироп - будет вкусно, интересно и по цвету-контрасту тоже подойдет. А вообще чтобы десерт не сильно осел по бокам фигуры - употребляйте торт не с чаем, а с кефиром. Кефир способствует быстрому выходу сахара из организма. Спасибо автору за новый рецепт в мою кулинарную книгу :)

0
Malinshi
Malinshi 12.06.2014 14:24:43

Какой же красивый тортик! Смотришь, и глаз радуется)))У меня сразу ассоциации с чем-то детским, радостным, беззаботным! У племяшки скоро день рождения, попробую побаловать ее этой вкуснятиной)))) Ваши розочки очень красиво выглядят, надеюсь, у меня тоже так получится..) Просто не всегда мне удается вылепливать аккуратно:( Но буду стараться)) А розоватый цвет безе для меня просто находка!))

0
Шура
Шура 12.06.2014 16:31:44

И правда, очень красивый, необычный и художественный! Вам мой маленький розовый презент)))

0
Анна
Анна 12.06.2014 19:53:50

Шурочка, какой нежный тортик!!!Ты наверно опять где- то гостила? Букетик

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Сок - 36 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Сухое молоко - 465 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные белки, Сахарная пудра, Соль, Винный уксус белый, Ванилин, Сок, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сухое молоко, Лимонный сок, Темный шоколад