Торт Невеста с цветами йогуртовый

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Продукты для коржей. Маргарин должен быть комнатной температуры.

2. Шаг 2:

   

   Все продукты, кроме муки и соды, перемешать.

3. Шаг 3:

   

   Поставить на водяную баню и перемешивать, нагревая, до однородной массы. Затем добавить соду, обязательно заговсить лимонной кислотой или уксусом. Мешать до появления пузырьков.

4. Шаг 4:

   

   Выключить газ (можно снять с бани) , добавить муку и замесить тесто.

5. Шаг 5:

   

   Тесто остудить и разделить на 12 частей.

6. Шаг 6:

   

   Раскатать коржи и испечь в духовке. Коржи пекуться моментально, поэтому рекомендую работать на 3 протвинях. Один остывает, на другом печется корж, третьий в очереди.

7. Шаг 7:

   

   Испечь 12 коржей

8. Шаг 8:

   

   И еще 2 маленьких лепешки из обрезков.

9. Шаг 9:

   

   Пока коржи остывают, готовим крем. Торт будем промазывать сметанным кремом и йогуртом. По очереди, через корж. Для этого торта я взяла йогурт белый, классический и для сладости варенье. Можно взять любой фруктовый йогурт.

10. Шаг 10:

    

    Йогурт смешиваем с вареньем.

11. Шаг 11:

    

    Сметану смешать с сахарной пудрой.

12. Шаг 12:

    

    Смазать коржы, Через один сметанным кремом и йогуртом.

14. Шаг 13:

    

    С верху положить маленькие лепешки и залить йогуртом. Поставить пропитываться в холодильник.

15. Шаг 14:

    

    Торт будем украшать цветочками, белыми, каки положено невесте. Из желтой мастики делаем серединку, приплюснутый шарик, насаживаем на деревянную зубочистку, смоченную в воде и заем засохнуть.

16. Шаг 15:

    

    Белую мастику раскатываем в тонкий пласт, лучше это делать между пищевой пленкой. формочкой вырезаем лепестки. Этой же формочкой вырезаем зеленые листики.

17. Шаг 16:

    

    Насаживаем на зубочистку и придаем форму. Даем цветочкам затвердеть.

18. Шаг 17:

    

    Пока цветочки твердеют, на водяной бане топим шоколад и сливочное масло.

19. Шаг 18:

    

    Заливаем шоколадом верх торта и выравниваем.

20. Шаг 19:

    

    Бока торта оформляем взбитым белком. Для этого нужно 2 яйца и полстакана сахарной пудры.

21. Шаг 20:

    

    Отделить белок от желтков, взбить постепенно добавляя сахарную пудру, переместить на водяную баню и взбивать.

22. Шаг 21:

    

    Взбивать до устойчивых пиков.

23. Шаг 22:

    

    Кондитерским мешочком оформить бока и наметить места для цветочков.

24. Шаг 23:

    

    Покрыть торт цветочками.

25. Шаг 24:

    

    Торт получается очень большим, как раз для большого праздника.