Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Продукты для коржей. Маргарин должен быть комнатной температуры.
Шаг 2:
Все продукты, кроме муки и соды, перемешать.
Шаг 3:
Поставить на водяную баню и перемешивать, нагревая, до однородной массы. Затем добавить соду, обязательно заговсить лимонной кислотой или уксусом. Мешать до появления пузырьков.
Шаг 4:
Выключить газ (можно снять с бани) , добавить муку и замесить тесто.
Шаг 5:
Тесто остудить и разделить на 12 частей.
Шаг 6:
Раскатать коржи и испечь в духовке. Коржи пекуться моментально, поэтому рекомендую работать на 3 протвинях. Один остывает, на другом печется корж, третьий в очереди.
Шаг 7:
Испечь 12 коржей
Шаг 8:
И еще 2 маленьких лепешки из обрезков.
Шаг 9:
Пока коржи остывают, готовим крем. Торт будем промазывать сметанным кремом и йогуртом. По очереди, через корж. Для этого торта я взяла йогурт белый, классический и для сладости варенье. Можно взять любой фруктовый йогурт.
Шаг 10:
Йогурт смешиваем с вареньем.
Шаг 11:
Сметану смешать с сахарной пудрой.
Шаг 12:
Смазать коржы, Через один сметанным кремом и йогуртом.
Шаг 13:
С верху положить маленькие лепешки и залить йогуртом. Поставить пропитываться в холодильник.
Шаг 14:
Торт будем украшать цветочками, белыми, каки положено невесте. Из желтой мастики делаем серединку, приплюснутый шарик, насаживаем на деревянную зубочистку, смоченную в воде и заем засохнуть.
Шаг 15:
Белую мастику раскатываем в тонкий пласт, лучше это делать между пищевой пленкой. формочкой вырезаем лепестки. Этой же формочкой вырезаем зеленые листики.
Шаг 16:
Насаживаем на зубочистку и придаем форму. Даем цветочкам затвердеть.
Шаг 17:
Пока цветочки твердеют, на водяной бане топим шоколад и сливочное масло.
Шаг 18:
Заливаем шоколадом верх торта и выравниваем.
Шаг 19:
Бока торта оформляем взбитым белком. Для этого нужно 2 яйца и полстакана сахарной пудры.
Шаг 20:
Отделить белок от желтков, взбить постепенно добавляя сахарную пудру, переместить на водяную баню и взбивать.
Шаг 21:
Взбивать до устойчивых пиков.
Шаг 22:
Кондитерским мешочком оформить бока и наметить места для цветочков.
Шаг 23:
Покрыть торт цветочками.
Шаг 24:
Торт получается очень большим, как раз для большого праздника.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Татьяна, торт выше всех похвал Так украшен шикарно, нежные цветочки просто супер! Вы умница!
Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот
Спасибо ANGEL, все-таки торт для невесты, старалась что бы соответствовал тематике.
Татьяна, очень красивый торт получился . Видела другие варианты украшения этого торта, Ваш мне нравится больше. Я, наверное, максимум - это сделала бы цветки из крема, а у Вас - оригинальнее
.
Благодарю за оценку. А из мастики, последнее время нравиться эксперементировать, все-таки цветочки получаються живее, хотя в некоторых случаях крем смотриться уместнее.
Маслова Татьяна, какая красота! Беленькие цветочки на шоколадной глазури, волны по бокам из взбитых белков! Ну очень миленько смотрится! Невеста и гости были в восторге наверное. Спасибо большое за рецепт!
Спасибо за рецепт, понравился. Возможно скоро приготовлю. А мастику по какому рецепту делали?
Шедевр, а не торт. Ну просто супер!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
- «растишка » - 122 ккал/100г
- Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
- Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
- «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
- Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
- «мажетель» - 48 ккал/100г
- Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
- Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
- Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
- Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Мед - 400 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Маргарин столовый - 720 ккал/100г
- Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
- Маргарин молочный - 743 ккал/100г
- Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
- Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
- Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
- Маргарин диетический - 366 ккал/100г
- Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
- Маргарин - 720 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Шоколад горький - 539 ккал/100г
- Сахарная пудра - 374 ккал/100г
- Сода пищевая - 0 ккал/100г
- Белки яичные - 44 ккал/100г
- Варенье любое - 271 ккал/100г
- Мастика - 393 ккал/100г