На главную

На сайте 29 567 рецептов
у 210 198 пользователей

Каталог рецептов

Свадебный торт Сердце шоколадный с розами из крема

Такой торт можно испечь как подарок к свадьбе и дню рождения. Долго искала свой рецепт шоколадного бисквита.Этот мне показался очень простым и как оказалось еще и вкусным. Он без кефира, без шоколада, но торт получился очень вкусным. Вкус совершенно получается другим с вишневым джемом. Попробуйте обязательно.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тесто:

Мука

200

Сахар

250

Яйца

5

Растительное масло

135

Какао-порошок

30

Вода

100

Соль

по вкусу

Сода пищевая

0.5

Разрыхлитель

4

Крем:

Сгущенное молоко

0.5

Сливки

200

Вишня

200

Джем

100

Ванильный сахар

15

Белковый крем:

Яичные белки

150

Сахар

400

Ванильный сахар

15

Вода

100

Лимонная кислота

0.5

Пропитка:

Сгущенное молоко

2

Вода

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
281 ккал
Белков:4 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:41 гр
Б/Ж/У: 7 / 21 / 72
Н15 / С2 / В83

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Esenija

Просмотров: 1 603

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим такие продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Берем кастрюльку, смешиваем 200гр сахара, воду, какао и вливаем масло. Все ставим на огонь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Доводим до кипения. Снимаем с огня и даем остыть.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Когда масса остынет, берем яйца и смешиваем их с оставшим сахаром. Взбиваем до увеличения массы в 3 раза.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Примерно вот такая масса должна у нас получиться. Теперь добавляем сразу нашу массу.И можно перемешать сразу миксером , только на малых оборотах.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Далее просеиваем муку с содой и разрыхлителем.И постепенно вмешиваем лопаткой в наше тесто. Соль я не кладу, хотя в рецепте она стоит. Вы как хотите.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Форма у меня сердце. Застилаем ее бумагой , только дно. Бока не смазываем ничем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Ставим тесто в разогретую заранее духовку на 40 минут при 180гр.Может вам понадобится больше.Смотрим по сухой палочке.Тесто оставляем остывать в форме. Этому бисквиту нужно остыть , потом только достаем. Проходим по краю ножом.Я делаю торт только на следующий день. Завернув в пленку, я его храню в холодильнике.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На следующий день, процедим вишню с банки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Для пропитки смешаем горячую воду с сгущенкой.Даем остыть.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Бисквит разрежем на 3 части. Вот такой он у нас пушистый внутри.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Когда все готово , делаем крем. Для крема смешаем маскарпоне, сливки жирные и сгущенку по вкусу. Я не кладу всю порцию, потомучто некоторые любят не слишком сладко. Еще добавляем ванильный сахар. Все взбиваем миксером. Если вы сомневаетесь в ваших сливках, то нужно их сначала взбить с загустителем , затем смешать с маскарпоне и сгущенкой.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Такая масса будет у нас.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Собираем торт. Кладем корж, пропитываем его. Промазываем корж джемом. Джем желательно без ягод. Можно домашнее густое варенье. Затем кладем крем.Размазываем его. И сверху корж.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Далее второй корж. Поступаем так же, как и с первым. Только теперь на крем выкладываем вишню из банки.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Накрываем третьим коржом.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Обматываем теперь все пленкой.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Кладем сверху что то тяжелое. И убираем в холодильник. Опять я убираю на ночь.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    На следyющий день убираем пленку. Вот такой он у нас получился. Теперь можно его обамазывать любым кремом, каким хотите. Я сделала белковый заварной. Но можно было крем чиз.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Для крема все взвешиваем, смешаем сахар с водой, ставим на огонь. Когда он закипит,и дойдет до 115 градусов, включаем белки. Сироп убавляем , и варим до 122 градусов. До шарика. В воду капаем каплю сиропа и он должен быть мягким. Белки не прекращаем взбивать, и вливаем сироп тонкой струйкой. Далее взбиваем крем до того момента, пока он не начнет наматываться на венчик. Тут все зависит от мощности вашего миксера. Время от 4 минут до 12.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Я украсила розами. Вы можете украсить по своему. Приятного аппетита.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Шикааарненько ! С любовью Поцелуйчик

Esenija
Esenija

спасибо большое Букетик

Гость
Гость

Супер Супер-пупер! Супер-пупер! Аплодисменты Аплодисменты АплодисментыВеликолепно Ангел как всегда Букетик

Esenija
Esenija

спасибо Аня

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
  • Джем - 265 ккал/100г
  • Джем грушевый - 268 ккал/100г
  • Джем из айвы - 223 ккал/100г
  • Джем из яблок - 265 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Маскарпоне сыр - 412 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Яйца, Растительное масло, Какао-порошок, Вода, Соль, Сода пищевая, Разрыхлитель, Сгущенное молоко, Маскарпоне, Сливки, Вишня, Джем, Яичные белки, Ванильный сахар, Лимонная кислота