Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для торта необходимо заранее приготовить медовое тесто. Подготовьте для этого необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
В антипригарной кастрюле соедините сливочное масло и мед. Поставьте на огонь и растопите.
Шаг 3:
Отдельно соедините яйца с сахаром и смешайте их с помощью венчика.
Шаг 4:
Сливочное масло должно почти растаять, но не успеть нагреться до горячего состояния. В это время введите к нему яичную смесь, хорошо перемешайте и верните кастрюлю на огонь. При помешивании доведите массу до кипения.
Шаг 5:
Снимите кастрюлю с огня и сразу же добавьте соду. Перемешайте. При этом произойдет реакция меда с содой и масса начнет пениться и увеличиваться в объеме. Затем медовую массу остудите до теплого или комнатного состояния.
Шаг 6:
В медовую массу всыпьте муку и замесите тесто. Возможно, будет казаться, что тесто просит еще муки, но добавлять её категорически не надо. Тесто может немного липнуть к рукам.
Шаг 7:
Уберите тесто в пакет и положите в холодильник на час. За это время оно отлежится и с ним станет удобно работать. Липнуть оно перестанет.
Шаг 8:
Для трафарета цифры 8 сложите лист А4 напополам и на одной его половине нарисуйте половину цифры 8. Вырежьте её по контуру. Так она получится симметричная. По желанию можно вырезать в цифре и внутренние кружочки.
Шаг 9:
Готовое тесто раскатайте толщиной, примерно, 4-5 мм и вырежьте цифру по контуру трафарета. Тесто наколите вилкой по всей поверхности цифры и испеките в духовке, разогретой до 180 градусов, 4-7 минут.
Шаг 10:
Готовые коржи остудите.
Шаг 11:
Для приготовления крема возьмите охлажденные сливки, жирностью не менее 33%, А творожный сыр нагрейте до комнатной температуры.
Шаг 12:
Взбейте сливки с сахарной пудрой в пышный крем. Затем вмешайте в него сливочный, творожный сыр.
Шаг 13:
Кондитерский мешок наполните кремом, отрежьте у него кончик и отсадите по всей поверхности цифры крем. По желанию, в прослойку торта, можно добавить немного ягодного конфитюра.
Шаг 14:
Выкладывая корж на корж, соберите торт. С помощью растопленного шоколада выделите контур внутренней части цифры 8.
Шаг 15:
Верх торта, так же, выложите кремом. Накройте торт чем-нибудь, чтобы он мог хорошо пропитаться. Я обычно ставлю его в коробку для торта и плотно её закрываю, чтобы вся влага из крема впиталась в коржи, тем самым, хорошо их пропитав. Уберите торт в холодильник на ночь.
Шаг 16:
Готовый торт можно украсить разными способами. Можно выложите по нему фрукты или конфетки.
Шаг 17:
Можно украсить кремом.
Шаг 18:
Такой торт в любом украшении выглядит нарядно и празднично. Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 16-22 марта
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Яркий, невероятно красиво оформленный тортик. С первого взгляда кажется, что приготовить сложно, но почитав описание рецепта и просмотрев пошаговые фото, появляется желание обязательно попробовать приготовить подобный шедевр.
Необыкновенно красивый тортик! У автора просто золотые руки, спасибо. Кому нужно испечь тортик в форме цифры 6, рекомендую вкусный, яркий рецепт.
Я свой тортик делала немного по-другому. Взяла только идею оформления, которая в кадр к сожалению не попала. Это перед украшением тортика сделан снимок. Крем кстати получился очень вкусный, нежный такой, сливочно-творожный и форму держит, не течет. Кремом точно буду пользоваться дальше! В коржах я в центре сделала отверстия, а из вырезок у меня получилось 4 пирожных.
Спасибо за участие в КОНКУРСЕ на лучший фотоотчёт недели!
Ваш фотоотчёт получает дополнительное 3 место.
Приз в размере 100 рублей перечислен вам на счёт.
Ждём вас в новых конкурсах!
Какая красота!!!
Спасибо!
Спасибо за интересный тортик
Пусть нелегка моя судьба, И нету помощи совсем… Но верю — справлюсь я сама, И тортик все-таки доем!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
- Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
- Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
- Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
- Шоколад - 550 ккал/100г
- Мед - 400 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Сливки 35% - 337 ккал/100г
- Сливки 40% - 362 ккал/100г
- Сахарная пудра - 374 ккал/100г
- Сода пищевая - 0 ккал/100г
- Конфеты - 397 ккал/100г
- Конфитюр - 295 ккал/100г
- Сыр творожный - 223 ккал/100г