Торт Миньон шоколадный бисквит из мастики

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Первым делом взбиваем яйца на тесто и постепенно добавляем весь сахар.

2. Шаг 2:

   

   Взбиваем пока масса не увеличится в объеме в 3 раза. Порциями просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем.

3. Шаг 3:

   

   После муки вводим мак, перемешиваем.

4. Шаг 4:

   

   После мака ягоды. Ягод много не добавляем, чтобы не мешали тесту подниматься.

5. Шаг 5:

   

   Выливаем тесто на застеленный пергаментом противень.

6. Шаг 6:

   

   Сверху можно положить еще немного ягод.

7. Шаг 7:

   

   Разравниваем края теста.

8. Шаг 8:

   

   Выпекаем бисквит 30 минут при температуре 160-170 градусов. Готовый бисквит ставим остывать.

9. Шаг 9:

   

   Как остынет, разрезаем поперек пополам и каждую половину вдоль на две части. Всего четыре коржа.

10. Шаг 10:

    

    Взбиваем крем из сгущенки и масла.

11. Шаг 11:

    

    Промазываем сверху кремом нижний корж тортика.

12. Шаг 12:

    

    Нарезаем колечками киви и выкладываем поверх крема.

13. Шаг 13:

    

    Второй корж промазываем кремом с одной стороны и этой стороною выкладываем на слой киви и крема.

14. Шаг 14:

    

    Далее так же, мажем сверху кремом, режем бананы и выкладываем фруктовый слой. И покрываем все третьим смазанным коржом.

15. Шаг 15:

    

    Сверху так же мажем кремом и выкладываем фрукты теперь чередуя ряды киви и бананов.

16. Шаг 16:

    

    Сверху накрываем последним, промазанным кремом, коржом. Немного придавливаем торт сверху и ставим в холодильник на 2 часа пропитываться.

17. Шаг 17:

    

    Перед тем, как обмазать торт помадкой под мастику, ему необходимо закруглить углы.

18. Шаг 18:

    

    Готовим помадку - растопим шоколад с масло.

20. Шаг 19:

    

    Растапливаем до однородной массы, в процессе помешивая.

21. Шаг 20:

    

    Обмазываем со всех сторон торт шоколадной помадкой. Ставим в холодное место до застывания шоколада.

22. Шаг 21:

    

    Тем временем готовим мастику - на паровой бане растапливаем маршмэллоу с маслом.

23. Шаг 22:

    

    К растопленной массе добавляем порциями сахарную пудру и перемешиваем.

24. Шаг 23:

    

    Таким образом замешиваем мастику до однородной вязкой массы, после чего станем замешивать руками.

25. Шаг 24:

    

    Часть мастики для декорирования необходимо покрасить в коричневый цвет, часть в желтый, и немного оставить белой мастики. В роли красителей используем куркуму и какао. Подкрашивать будем так: перед тем, как руками замешивать мастику смешаем на столе сахарную пудру и какао порошок.

26. Шаг 25:

    

    В этой смеси и замешиваем мастику до полной готовности и необходимого цвета. Таким же образом замесим и подкрасим куркумою желтую мастику.

27. Шаг 26:

    

    Раскатаем желтую мастику в тонкий блин такого размера, чтобы покрыть им 2/3 торта. Оборачиваем блин вокруг скалки.

28. Шаг 27:

    

    Теперь разворачиваем блин со скалки, покрывая им 2/3 торта.

29. Шаг 28:

    

    Лишнюю мастику обрезаем, край подминаем под торт.

30. Шаг 29:

    

    1/3 часть торта таким же образом покрываем коричневой мастикой.

31. Шаг 30:

    

    Обрезаем и подминаем край коричневой мастики.

32. Шаг 31:

    

    Из коричневой мастики вырезаем и приклеиваем карман на свое место. Ложкою делаем насечки на мастике, имитируя швы.

33. Шаг 32:

    

    Так же вырезаем и приклеиваем шлейки. Намечаем шов.

34. Шаг 33:

    

    Приклеиваем заранее подготовленные белые с коричневыми зрачками глаза, рот, очки. С помощью кондитерских бусин можно придать зрачкам блеск.

35. Шаг 34:

    

    Последним штрихом, делаем из мастики волосы и, промазывая их основание водою, вставляем в намеченные прорези.

36. Шаг 35:

    

    Если необходимо, делаем из мастики цифру и приклеиваем на кармашек. Теперь красочный оригинальный тортик готов порадовать своих едоков - подаем к столу и наслаждаемся!