На главную

На сайте 25 231 рецептов
у 126 029 пользователей

Каталог рецептов

Торт Миньон шоколадный бисквит из мастики

Оригинальный и простой в приготовлении и декорировании торт Миньон! Пробуем)

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 16 порций

Бисквит:

Мука

260

Яйца

10

Сахар

300

Ванильный сахар

20

Разрыхлитель

4

Мак пищевой

20

Ягоды

100

Крем:

Вареное сгущенное молоко

400

Сливочное масло

150

Мастика:

Сливочное масло

30

Маршмеллоу

100

Лимонный сок

1

Сахарная пудра

400

Куркума

2

Какао-порошок

3

Начинка:

Киви

4

Бананы

3

Помадка:

Сливочное масло

50

Шоколад

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
288 ккал
Белков:5 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:43 гр
Б/Ж/У: 8 / 19 / 73
Н2 / С12 / В86

Время приготовления: 8 ч

Опубликовано: Инна

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Первым делом взбиваем яйца на тесто и постепенно добавляем весь сахар.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Взбиваем пока масса не увеличится в объеме в 3 раза. Порциями просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    После муки вводим мак, перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    После мака ягоды. Ягод много не добавляем, чтобы не мешали тесту подниматься.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выливаем тесто на застеленный пергаментом противень.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сверху можно положить еще немного ягод.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разравниваем края теста.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выпекаем бисквит 30 минут при температуре 160-170 градусов. Готовый бисквит ставим остывать.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Как остынет, разрезаем поперек пополам и каждую половину вдоль на две части. Всего четыре коржа.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Взбиваем крем из сгущенки и масла.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Промазываем сверху кремом нижний корж тортика.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Нарезаем колечками киви и выкладываем поверх крема.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Второй корж промазываем кремом с одной стороны и этой стороною выкладываем на слой киви и крема.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Далее так же, мажем сверху кремом, режем бананы и выкладываем фруктовый слой. И покрываем все третьим смазанным коржом.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Сверху так же мажем кремом и выкладываем фрукты теперь чередуя ряды киви и бананов.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Сверху накрываем последним, промазанным кремом, коржом. Немного придавливаем торт сверху и ставим в холодильник на 2 часа пропитываться.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Перед тем, как обмазать торт помадкой под мастику, ему необходимо закруглить углы.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Готовим помадку - растопим шоколад с масло.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Растапливаем до однородной массы, в процессе помешивая.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Обмазываем со всех сторон торт шоколадной помадкой. Ставим в холодное место до застывания шоколада.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Тем временем готовим мастику - на паровой бане растапливаем маршмэллоу с маслом.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    К растопленной массе добавляем порциями сахарную пудру и перемешиваем.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Таким образом замешиваем мастику до однородной вязкой массы, после чего станем замешивать руками.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Часть мастики для декорирования необходимо покрасить в коричневый цвет, часть в желтый, и немного оставить белой мастики. В роли красителей используем куркуму и какао. Подкрашивать будем так: перед тем, как руками замешивать мастику смешаем на столе сахарную пудру и какао порошок.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    В этой смеси и замешиваем мастику до полной готовности и необходимого цвета. Таким же образом замесим и подкрасим куркумою желтую мастику.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Раскатаем желтую мастику в тонкий блин такого размера, чтобы покрыть им 2/3 торта. Оборачиваем блин вокруг скалки.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Теперь разворачиваем блин со скалки, покрывая им 2/3 торта.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Лишнюю мастику обрезаем, край подминаем под торт.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    1/3 часть торта таким же образом покрываем коричневой мастикой.

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Обрезаем и подминаем край коричневой мастики.

  31. Шаг 31:

    Шаг 31.

    Из коричневой мастики вырезаем и приклеиваем карман на свое место. Ложкою делаем насечки на мастике, имитируя швы.

  32. Шаг 32:

    Шаг 32.

    Так же вырезаем и приклеиваем шлейки. Намечаем шов.

  33. Шаг 33:

    Шаг 33.

    Приклеиваем заранее подготовленные белые с коричневыми зрачками глаза, рот, очки. С помощью кондитерских бусин можно придать зрачкам блеск.

  34. Шаг 34:

    Шаг 34.

    Последним штрихом, делаем из мастики волосы и, промазывая их основание водою, вставляем в намеченные прорези.

  35. Шаг 35:

    Шаг 35.

    Если необходимо, делаем из мастики цифру и приклеиваем на кармашек. Теперь красочный оригинальный тортик готов порадовать своих едоков - подаем к столу и наслаждаемся!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлена
Юлена 09.04.2017 11:08:51

Очень понравился тортик и оформление. Хотелось бы сыну на день рождение

Юлена
Юлена 30.05.2017 00:38:20

Я все- таки сделала этот торт сыну . Пришлось повозиться весь день. Но оно того стояла. Получился очень оболденно вкусный торт. Дети и взрослые оценили. Жаль не могу прикрепить свой первый опыт

Юлена
Юлена 31.10.2017 09:20:57

Вот такой торт получился. Не судите строго. Эта моя первая работа с мастикой .

Ира
Ира 31.10.2017 16:25:18

Ой какая прелесть! Красота! Какой весёленький Миньончик получился на радость детям да и взрослым тоже, уверена в этом! Восторг Супер! Аплодисменты
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Анка
Анка 12.05.2019 00:16:15

Я сегодня сделала этот торт, спасибо за рецепт. Сынуля слопал по ходу половину крема, пришлось дополнять:). Но с мастикой у меня какой то азус поизошел, она получилась тугая и не пластичная:(, может потму что я впервые ее делала и что то не правильно сделала, добавила ложку лимонного сока... в ингридиентах он указан, а в рецепте нет. Но и получилось конечно не супер, но на первый раз думаю нормально:).

Торт миньон...
Хочу вкуснючий торт
Юлена
Юлена 31.10.2017 09:28:01

Вот моя заготовочка. Вообще я обожаю печь и не боюсь новых рецептов. Конечно, когда я испекла бисквит он видно не достаточно поднялся, как у хозяйки рецепта. Но я вышла из положения. Я вырезала 2 целые основы. А остатки превратила в кусочки и перемешала с кремом и в центр. А в остальном как по рецепту

Ира
Ира 31.10.2017 16:26:01

Сколько фруктов! Превосходно! Аплодисменты
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Lyla45
Lyla45 31.10.2017 15:35:42

вкуснотища, но думаю, придется хорошенько повозиться. Уж очень хочется порадовать дочку! А то я люблю приготовить, что-то вкусное и быстро!

Юлена
Юлена 31.10.2017 17:19:11

Это того стоит. Дети и взрослые были в восторге. И очень вкусно вареная сгущеночка в креме

Elena
Elena 15.06.2018 11:27:40

Спасибоо огромное за рецепт ,тортик получился офигенной вкусноты,все довольны.Жаль не могу показать свое творение,дочка захотела одноглазого.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Бананы - 89 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Киви - 48 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Маршмэллоу - 328 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Сахар, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Мак пищевой, Ягоды, Вареное сгущенное молоко, Сливочное масло, Маршмеллоу, Лимонный сок, Сахарная пудра, Куркума, Какао-порошок, Киви, Бананы, Шоколад