На главную

На сайте 26 716 рецептов
у 137 319 пользователей

Каталог рецептов

Торт с черносливом и орехами

Очень вкусный торт для любого праздника! Очень часто такой торт готовят на шоколадных бисквитах. Но, на мой взгляд, получается вкуснее если приготовить его из двух видов бисквита - светлого и темного. И вкус ярче, и разрез интереснее. Попробуйте!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для бисквита:

Яйца

8

Сахар

240

Мука

240

Сода пищевая

0.5

Ванилин

1

Какао-порошок

3

Для начинки:

Чернослив

250

Грецкие орехи

150

Сметана

500

Сахарная пудра

150

Для украшения:

Сливки жирные

250

Сахарная пудра

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
292 ккал
Белков:6 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:35 гр
Б/Ж/У: 11 / 26 / 63
Н23 / С0 / В77

Время приготовления: 1 д

Опубликовано: Юлия 1

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления бисквита для торта соедините яйца с сахаром и взбивайте их в течение нескольких минут до получения пышной светлой массы. Масса должна увеличиться в объеме в несколько раз. Чтобы яйца хорошо взбивались, чаша для них должна быть сухой и обезжиренной.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В пышную яичную массу аккуратно, с помощью венчика, вмешайте просеянную муку с содой и ванилином. Долго мешать не надо. Достаточно лишь вмешать муку, но, чтобы масса оставалась пышной. Половину готового теста вылейте в форму для выпечки, диаметром 20-22 см.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В оставшееся тесто вмешайте какао.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Шоколадное тесто перелейте в другую форму такого же диаметра. Поставьте формы в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. По времени ориентируйтесь по своей духовке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Для начинки возьмите необходимое количество грецких орехов и порубите их ножом. Использовать измельчитель не надо. Кусочки орехов должны чувствоваться в торте. Затем орехи обжарьте на сухой сковороде пару минут, до появления характерного запаха. Не забывайте постоянно помешивать. Обжаренные орехи пересыпьте с горячей сковороды в тарелку, чтобы они остыли.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Чернослив залейте кипятком на 1 минуту. Затем воду слейте и промойте его в холодной воде. Затем чернослив немного нарежьте. Замачивать на долго его не надо, так как он размокнет и потеряет свой вкус.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовые бисквиты после выпечки извлеките из формы, остудите и разрежьте каждый на 2 коржа.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Для приготовления крема соедините жирную сметану с сахарной пудрой и взбейте все на самой большой скорости миксера в течении нескольких минут. Крем должен стать пышный и нежный. Чем больше жирность сметаны, тем стабильнее будет крем. Но не используйте сметану менее 25% - она просто не взобьется.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Бисквитные коржи пропитайте сахарным сиропов или простой водой. Промажьте слои сметанным кремом и выкладывайте в начинку чернослив и орехи. Немного прижимайте начинку в крем. Собирайте торт прослаивая слои поочередно - темный, светлый.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Соберите торт и обмажьте его верх и бока кремом. Уберите торт в холодильник на несколько часов,чтобы он застыл и пропитался. Для украшения взбейте жирные сливки с сахарной пудрой и выровняйте всю поверхность торта сверху и с боков. Украсьте торт на тему своего торжества. Приятного угощения!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Саша
Саша 17.11.2010 21:13:01

Обожаю все, что связано с Восторг черносливом! Обязательно нужно попробовать.Наша семья любит Цветочекхорошо пропитанные тортики,и этот ,то что надо!!!!!!!!!!!!! Спасибо Вам. Книксен Рекомендую и такой тортик.

Вера
Вера 16.07.2013 07:50:38

Очень интересный рецептик! Приготовлю!

0
Шура
Шура 16.07.2013 15:18:40

А и правда ре Кушаем тортикцепт отличный, обожаю вкус чернослива, он всегда доступен в продаже, так что беру в свои заметки,спасибо!

0
Вера
Вера 19.07.2013 16:47:09

Конечно же торт получился очень вкусным! Орехи с черносливом в нежном креме, просто обалденное сочетание и вкус! Коржи пропитались, если честно еле дождались утра, чтобы не попробовать кусочек! Подмигивание Спасибо за рецептик, буду печь постоянно! Праздник Букетик

0
Анаит
Анаит 30.08.2013 12:12:27

Спасибо за рецепт торта с черносливом! Поздравляю!.

0
Шура
Шура 30.08.2013 16:37:15

И мне захотелось такой тортик, вот только когда приготовлю, точно не скажу, но сделаю обязательно! Кушаем тортик

0
Анжелика
Анжелика 07.01.2016 21:11:00

Тортик изумительный! Умяли в три счета! Кушаем тортик

0
Юлия
Юлия 07.12.2016 05:28:26

Подскажите, а при какой температуре и сколько по времени выпекать коржи?

0
SiriusMerlin
SiriusMerlin 02.04.2018 06:44:11

Я в своей духовке выпекал при 180 С минут 25, но это много пересушил. Так, что думаю минут 15-20 самое то, но нужно ориентироваться по духовке.

0
SiriusMerlin
SiriusMerlin 01.04.2018 21:34:09

Благодарю за рецепт.
Торт очень понравился. У родителей готовили с черносливом, а дома я приготовил с курагой. Оба варианта супер. На будущее стоит попробовать смесь кураги и чернослива, думаю будет вообще улет.
Сметаны в крем добавил больше 300-350 грамм, и все равно, как по мне, крема было мало )
Беру на вооружение.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Чернослив, Сливочное масло, Яичные желтки, Сахар, Сметана, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Соль, Сахарная пудра, Грецкие орехи, Яичные белки, Шоколад