Шоколадно сметанный торт бисквит с грецкими орехами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Подготовим по списку необходимые продукты: для теста – 4 яйца, по 150 г сахара и муки, 4 ст. л. порошка какао, 1 ч. л. разрыхлителя, для крема – 100 г сметаны, 50 г сахара, ванилин, для пропитки – 80 мл сиропа. Ядра грецких орехов – 50 г, они идут и в тесто, и в крем.

2. Шаг 2:

   
   Для формы возьмем кусочек масла и панировочные сухари.

3. Шаг 3:

   
   Смазываем форму для выпечки маслом и посыпаем сухарями.

4. Шаг 4:

   
   Ядра грецких орехов измельчаем.

5. Шаг 5:

   
   Молотые орехи разделяем на две части – для теста и для крема.

6. Шаг 6:

   
   Яйца соединяем с сахаром в глубокой емкости и начинаем взбивать.

7. Шаг 7:

   
   Взбиваем яйца с сахаром до увеличения массы в три раза.

8. Шаг 8:

   
   Затем во взбитую пышную массу всыпаем смесь из сухих ингредиентов – муки, какао-порошка, разрыхлителя.

9. Шаг 9:

   
   Массу хорошо вымешиваем, она получается довольно плотной.

10. Шаг 10:

    
    Затем добавляем измельченные грецкие орехи.

12. Шаг 11:

    
    Вымешиваем тесто минуту, можно миксером, а можно ложкой.

13. Шаг 12:

    
    Выкладываем шоколадное тесто в подготовленную форму, поверхность ровняем.

14. Шаг 13:

    
    Ставим форму с тестом в горячую духовку и выпекаем при 180 градусах 40 мин.

15. Шаг 14:

    
    Через 40 минут достаем форму из духовки, вынимаем из нее горячий корж, он будет плотным. Даем коржу остыть на решетке, а затем разрезаем на 2 или 3 коржа.

16. Шаг 15:

    
    Коржи кладем для пропитки срезами к верху.

17. Шаг 16:

    
    Поливаем срезы шоколадных коржей сиропом и оставляем, чтобы пропитались, на несколько минут.

18. Шаг 17:

    
    Пока коржи пропитываются, готовим крем – сметану соединяем с сахаром, ванилином и измельченными орехами, немного орехов оставляем для посыпки торта.

19. Шаг 18:

    
    Сметанный крем с орехами взбиваем миксером до растворения сахара, минуты 2-3. Крем будет жидким.

20. Шаг 19:

    
    Наносим сметанный крем на пропитанные сиропом срезы коржей.

21. Шаг 20:

    
    Промазанные сметанным кремом коржи складываем друг на друга, сверху весь торт смазываем оставшимся кремом и посыпаем измельченными грецкими орехами. Готовый торт помещаем в холодильник для лучшей пропитки и застывания.