На главную

На сайте 26 483 рецептов
у 135 027 пользователей

Каталог рецептов

Торт Кучерявый Панчо

Домашний праздничный и очень красивый торт! Готовить - обязательно! Не зря одна очень известная кондитерская позаимствовала рецепт торта Кучерявый Панчо у хозяюшек и стала производить его в промышленных масштабах. Ведь он такой вкусный! Однако, что ни говори, а самая вкусная версия все равно домашняя, приготовленная для родных с любовью и добротой, правда?

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 16 порций

Тесто:

Пшеничная мука

400

Сахар

360

Молоко

250

Растительное масло

250

Куриные яйца

4

Разрыхлитель

11

Какао-порошок

1

Крем:

Сахар

180

Сметана

1

Желатин

20

Сахарный сироп

200

Глазурь:

Сливочное масло

30

Еще:

Ананасы

500

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
276 ккал
Белков:4 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:32 гр
Б/Ж/У: 8 / 29 / 63
Н6 / С6 / В88

Время приготовления: 12 ч

Опубликовано: Foster

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Просейте муку, добавьте к ней разрыхлитель и перемешайте.
2. Взбейте яйца миксером. Если яйца мелкие - возьмите 5 штук. В процессе взбивания яиц добавьте весь сахар для теста и доведите массу до пышности и светло-желтого цвета.
3. В яичную массу добавьте молоко и растительное масло (любое рафинированное). Перемешайте.
4. Теперь к жидкой смеси добавьте муку с разрыхлителем. Делать это нужно быстро и аккуратно. Тесто готово.
5. Половина бисквита будет белой, половина - шоколадной. Застелите глубокий противень пергаментом и установите его под наклоном, чтобы вылитое в него тесто не растекалось на всю площадь. Вылейте на противень (его размер в идеале 32 на 38 см) половину теста. Не медля, в оставшееся тесто просейте какао, размешайте и вылейте тесто на вторую половину противня, поставив его теперь уже горизонтально. При желании можно замесить оба теста отдельно и выпекать бисквит в формах для тортов.
6. Выпекайте бисквит при температуре 180 градусов примерно 50 минут.
7. Готовый бисквит оставьте на 2-3 часа, полностью остыть и немного выстояться. Затем аккуратно снимите с него бумагу для выпечки.
8. Вырежьте из бисквита круг диаметром 24 см или около того. Если резать по центру - дно торта будет двухцветным, это интересно. Полученный корж разрежьте на два, один будет донышком торта. Если у вас тонкий бисквит - лучше не резать. Оставшиеся кусочки бисквита и вторую часть круга нарежьте кубиками со стороной 1-1,5 см.
9. Замочите желатин в сиропе от консервированных ананасов, или в воде. Оставьте набухнуть, а затем, немного нагревая, доведите эту смесь до однородности.
10. Взбейте сметану с сахаром до растворения сахара. Процедите к сметанной массе желатиновую и перемешайте. Крем готов. Он жидкий, но желатин начнет работать, и крем загустеет.
11. На блюдо выложите бисквитный круг и немного смажьте его кремом. Затем по очереди выкладывайте ананасы и кусочки бисквита, поливая все кремом. Иногда уплотняйте торт руками, чтобы не оставалось пустот. Когда торт сформован - покройте его кремом и отправьте в холодильник на 3-12 часов.
12. Для глазури смешайте шоколад и масло и растопите. Полученной глазурью украсьте торт, поставьте его на полчаса в холодильник, и все.
Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Ананасы - 49 ккал/100г
  • Ананасы консервированные - 57 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Шоколад молочный - 550 ккал/100г
  • Сахарный сироп - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Молоко, Растительное масло, Куриные яйца, Разрыхлитель, Какао-порошок, Сметана, Желатин, Сахарный сироп, Молочный шоколад, Сливочное масло, Ананасы