На главную

На сайте 23 656 рецептов
у 116 313 пользователей

Каталог рецептов

Торт Хлопец кучерявый хлопчик сметанник

Кучерявый блондин с кремом из сметанки - радость для сладкоежек! . Торт "Хлопец кучерявый" с кремом из сметанки - радость для сладкоежек больших и маленьких, которые имеются в моей семье. Торт получается огромный и весь пропитанный нежной сметанкой. Еще бы, на крем ее уходит целый килограмм, иногда и подкупать приходиться. Торт с очень нежным, сметанным привкусом, особенно нравиться любителям всего молочного. Впрочем, чтобы приглушить сметанный аромат, можно добавить ароматизаторы, например ваниль или цитрус. Перед подачей на стол, торт обязательно нужно подержать в холодильнике, чтобы он пропитался и соединился в единую массу, так как формируем мы его из кусочков. У меня обычно стоит в холодильнике ночь и утро. Так получается. Тогда на столе он не распадается и прекрасно режется на порции. Что бы "кучеряшки" были слегка скругленными, а не похожими на кубик, для выпечки верхнего коржа (который в дальнейшем разрезается на кусочки) я использую форму кекса. Благодаря этому, получается форма торта, напоминающая кучерявую голову. Перед подачей на стол торт полить оставшимся кремом и посыпать тертым шоколадом.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Бисквит:

Пшеничная мука

400

Сметана

200

Сахар

1

Яйца

2

Какао-порошок

1

Разрыхлитель

10

Крем:

Сметана

1

Сахар

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
264 ккал
Белков:5 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 10 / 24 / 66
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Маслова Татьяна

Просмотров: 1715

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для приготовления бисквитных коржей

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и перемешать миксером.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавит муку и разрыхлитель, перемешать миксером. Тесто не должно быть густым.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Разделить тесто на 3 части. Из 2/3 выпечь светлый корж, а оставшуюся часть теста добавить какао и испечь темный корж.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Получился один большой корж, я испекла его в форме для кекса и маленький шоколадный корж.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Остывший светлый корж разделить на маленькие кусочки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Продукты для крема. Сметана должна быть густой и жирной.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сметану взбить с сахаром

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Смазываем нижний шоколадный корж кремом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Часть крема (которой будем поливать перед подачей) отложить в отдельную мисочку. В оставшийся крем обмакиваем кусочки и формируем торт.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сформированный торт, уплотнить (можно со всех сторон обжать руками, можно использовать ложку или другие кухонные инструменты). Поставить в холодильник пропитываться.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Перед подачей на стол полить оставшимся кремом и посыпать тертым шоколадом.

С какими напитками можно употреблять:

Чай, кофе, какао, молоко или любые кисломолочные продукты.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Angel
Angel 12.08.2015 12:20:57

Танюша, и снова вкуснейшая сладость))) Такой классный торт, как говорится - все гениальное просто! Супер А Вы молодчинка! Букетик.

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
valeriya
valeriya 12.08.2015 12:45:34

Вкуснятина!!!! Чмоки Спасибо большое!!! Взамен мой вариант.

0
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна 13.08.2015 09:09:14

КниксенСпасибо. Очень приятно, что Вам нравиться мое кулинарное творчество.

Маслова Татьяна
znlena
znlena 14.08.2015 13:13:16

Вот даже не сомневалась чей рецепт)))
Букетик

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна 14.08.2015 16:55:13

Леночка, Вы меня уже поподчерку отличаете? Спасибо

Маслова Татьяна
Оксана Дебда
Оксана Дебда 14.08.2015 22:53:46

Какой же только тортик получается. Я готовлю постоянно его,рецепт у меня идентичен к вашему. Только называется этот торт в моем рецепте Шапка Мономаха. И во второй корж я добавляю мак, грецкие орехи и курагу или же вишню. Получается очень очень вкусно. Но и без этих добавок ваш тортик пальчики оближешь

Мадам L
Мадам L 15.08.2015 08:47:02

Спасибо Вам, Татьяна! Такую прелесть сразу забираю в КК. Обожаю выпечку со сметанкой. После поста сразу надо испечь. Уже руки чешутся и слюнки текут))) Слюнки текут

Маслова Татьяна
Маслова Татьяна 16.08.2015 20:07:09

Спасибо за хорошие отзывы. Спасибо

Маслова Татьяна
ТАТЬЯНА
ТАТЬЯНА 04.12.2015 22:06:25

красота и вкуснота) хочу попробовать приготовить ;) СПАСИБО!!!!

LoraAni
LoraAni 26.02.2016 18:52:44

Класс Супер Спасибо за рецепт Букетик

Ира
Ира 13.06.2016 17:58:07

Маслова Татьяна, ух и красавец-блондин у тебя получился! МечтыДа ещё и кучерявый! Ой, мамочки...Коржи на сметане, сметанный креммм...пальчики оближешь какая вкуснятина! Нямка Спасибо за рецепт!
С днем рожденья!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Наталья
Наталья 26.10.2016 15:44:38

Спасибо за рецепт! Еще один замечательный тортик в мою коллекцию!!!! Красота! Букетик

Я не волшебник,я только учусь....
Мила
Мила 23.02.2017 16:13:46

Скажите, пожалуйста,при какой температуре выпекать коржи,сколько по времени и какие примерно должны быть в диаметре большой и маленький коржи?

0
Админ Лариса
Админ Лариса 27.02.2017 07:10:27

Мила:
Скажите, пожалуйста,при какой температуре выпекать коржи,сколько по времени и какие примерно должны быть в диаметре большой и маленький коржи? Температура выпечки, я думаю, стандартная - 200С. Диаметр формы для этого торта не критичен, потому что корж режется кусками. Главное, чтобы корж хорошо пропекся.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сметана, Сахар, Яйца, Какао-порошок, Разрыхлитель