Я решила порадовать близких классическим французским тортом "Опера". Я заменила шоколадное кремю на кофейный масляный крем, а ганаш приготовила из темного шоколада, который лучше гармонирует со вкусом кофе.
В итоге - тонкие воздушные коржи на миндальной муке, пропитанные кофейным сиропом, 2 слоя нежного масляного крема и терпкий насыщенный вкус шоколадного ганаша. Сверху я покрыла торт зеркальной глазурью из какао, сахара, сливок и желатина.
Остановиться после одного кусочка просто невозможно! Спасибо автору рецепта!
Лучший способ сделать шоколад еще более шоколадным - это приготовить брауни! Разновидностей этого американского десерта существует огромное множество. Я готовила классический брауни по рецепту Хрумки)
От себя добавила в тесто 150 мл кофе (уж очень я люблю сочетание кофе и горького шоколада) и немного увеличила количество муки, чтобы тесто не было слишком жидким. Пирог - просто шоколадная бомба! В меру влажный и мягкий он прямо тает во рту. Сверху тонкая и хрупкая корочка, а под ней тягучая, нежная шоколадная масса, которая имеет очень насыщенный вкус. И кофейные нотки прекрасно его дополняют. Советую обернуть десерт в пленку и оставить в холодильнике на ночь, так он не будет слишком сухим (ведь самое главное в брауни - его текстура). Огромное спасибо за рецепт!
Торт Опера шоколадный бисквит
Я решила порадовать близких классическим французским тортом "Опера". Я заменила шоколадное кремю на кофейный масляный крем, а ганаш приготовила из темного шоколада, который лучше гармонирует со вкусом кофе.
В итоге - тонкие воздушные коржи на миндальной муке, пропитанные кофейным сиропом, 2 слоя нежного масляного крема и терпкий насыщенный вкус шоколадного ганаша. Сверху я покрыла торт зеркальной глазурью из какао, сахара, сливок и желатина.
Остановиться после одного кусочка просто невозможно! Спасибо автору рецепта!
Пирог Брауни шоколадный
Лучший способ сделать шоколад еще более шоколадным - это приготовить брауни!
Разновидностей этого американского десерта существует огромное множество. Я готовила классический брауни по рецепту Хрумки)
В меру влажный и мягкий он прямо тает во рту. Сверху тонкая и хрупкая корочка, а под ней тягучая, нежная шоколадная масса, которая имеет очень насыщенный вкус. И кофейные нотки прекрасно его дополняют. Советую обернуть десерт в пленку и оставить в холодильнике на ночь, так он не будет слишком сухим (ведь самое главное в брауни - его текстура). Огромное спасибо за рецепт!
От себя добавила в тесто 150 мл кофе (уж очень я люблю сочетание кофе и горького шоколада) и немного увеличила количество муки, чтобы тесто не было слишком жидким. Пирог - просто шоколадная бомба!