Тесто для пряников имбирных

Простое в приготовлении тесто для вкусных, ароматных пряников. Во многих европейских странах существует традиция к Рождеству печь имбирные пряники. Такая выпечка там является таким же символом этого праздника, как в нашей стране шампанское и мандарины - символ нового года. Сейчас и у нас в некоторых семьях выпекают имбирные прянички к новогодним праздникам. Эта ароматная, нежная и сладкая выпечка не только радует своим вкусом, но и внешним видом. Как правило, имбирные прянички делают в формочках с символикой праздника: ангелочков, звездочек, сердечек и т.д., покрывают глазурью.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 7 г
Жиры 14% 11 г
Углеводы 77% 59 г
366 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для теста. Тесто нужно готовить раньше планируемого времени выпечки пряников, ему нужно «вылежаться» на холоде. Идеально приготовить тесто накануне вечером, чтобы оставить его на ночь в холодильнике. Ингредиенты лучше вынуть из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Кроме стандартных пряничных специй – корицы и имбиря, можно использовать другие по вкусу, например, кардамон, гвоздику, мускатный орех и другие.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Если мед засахаренный, то его нужно растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Дать меду остыть до комнатной температуры. Если мед свежий жидкий, то этот шаг пропускаем. В миску вливаем растопленный мед. Ставим эту миску на водяную баню (кастрюлю с кипящей водой), добавляем специи, апельсиновую цедру, щепотку соли и прогреваем на водяной бане, чтобы аромат полностью раскрылся, но не допускаем перегрева, постоянно мешаем ложкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Отправляем в медовую смесь размягченное сливочное масло. Перемешиваем, чтобы сливочное масло растворилось. Снимаем миску с водяной бани. Добавляем соду, перемешиваем. Масса должна посветлеть и начать пузыриться. Оставляем ее остывать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока медовая смесь остывает, в другую миску вбиваем куриные яйца и засыпаем сахар.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Взбиваем куриные яйца с сахаром до получения однородной светлой массы, увеличившейся в объеме, с пенкой на поверхности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Соединяем яичную и медовую смеси, перемешиваем. Всыпаем просеянную пшеничную муку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сначала перемешиваем тесто лопаткой, затем вымешиваем его руками, оно должно получиться мягким, слегка жидковатым и липким. Оставляем тесто в миске и ставим ее в холодильник на 15 минут. Затем охладившееся тесто скатываем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем на ночь в холодильник.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Утром вынимаем тесто из холодильника, оно стало довольно-таки плотны и эластичным. Можно переходить к выпечке имбирных пряничков. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень ароматное тесто получается!А вот видео рецепт приготовления имбирных пряников от замеса теста до выпекания.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Цедра апельсиновая - 97 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Порошок имбиря - 335 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Куриные яйца, Мёд, Сахар, Сливочное масло, Сода пищевая, Молотая корица, Порошок имбиря, Апельсиновая цедра, Соль