Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином

Это смотря что вы готовите. Масло и маргарин – это принципиально разные продукты. В основе масла – сливки, а в основе маргарина – гидролизованный растительный жир. На маргарине тесто быстрее «поднимается», готовое изделие дольше сохраняет пышность, слоёное тесто на маргарине получается лучше, т. к. температура плавления сливочного масла ниже, чем у маргарина и для слоеного теста оно не подойдет: растает раньше времени. Также масло не очень рекомендуют использовать для рубленого теста, где важны слои в тесте. Но, всё-таки, маргарин лучше использовать лишь в том случае, если в рецепте он специально оговаривается. А вот в крем вместо масла маргарин не нужно класть, для приготовления кремов используйте только вкусное сливочное масло без запаха. Если в сливочном масле присутствует запах, то и при выпечке и при добавлении в крем он останется. Выпечка со сливочным маслом получается более нежная, вкусная, песочное тесто на сливочном масле получается более рассыпчатым, т. к. жирность масла гораздо выше, чем маргарина.

Категории совета: Бездрожжевое тесто, Бисквитное тесто домашнее, Дрожжевое сдобное тесто, Дрожжевое тесто, Дрожжевое тесто для рулета, Дрожжевое тесто на воде, Дрожжевое тесто на кефире, Дрожжевое тесто на молоке, Слоеное тесто домашние, Тесто для беляшей , Тесто для жареных пирожков, Тесто для печенья, Тесто для пирогов, Тесто для пирожков, Тесто для пирожков на молоке, Тесто для пончиков, Тесто для рулета, Тесто для штруделя, Тесто домашнее , Тесто из сухих дрожжей, Тесто на кефире, Тесто на молоке, Тесто на сухом молоке

Просмотров: 59 603

Похожие советы

Рецепты к совету

Тесто для духовых пирожков на воде с молоком
237 ккал
3 ч 50 мин
Тесто для духовых пирожков на воде с молоком
Очень нежное, мягкое и воздушное дрожжевое тесто!
Тесто на сухих дрожжах на молоке на пирожки
268 ккал
1 ч
Тесто на сухих дрожжах на молоке на пирожки
Домашнее, быстрое, мягкое и простое - для любой выпечки!
Тесто с сухими дрожжами для мягких пирожков на опаре
294 ккал
2 ч 15 мин
Тесто с сухими дрожжами для мягких пирожков на опаре
отличное, проверенное тесто для пирожков и больших пирогов!
Песочно дрожжевое тесто
323 ккал
30 мин
Песочно дрожжевое тесто
Отличная основа для печенья, пирогов, пирожков и пирожных!
Дрожжевое тесто для яблочного штруделя
321 ккал
2 ч 20 мин
Дрожжевое тесто для яблочного штруделя
Отличное дрожжевое тесто! Готовь с удовольствием!
Сдобное дрожжевое тесто для рулета
303 ккал
2 ч
Сдобное дрожжевое тесто для рулета
Это просто идеальное сдобное дрожжевое тесто!
Опарное тесто способом на опаре дрожжевое для пирожков
265 ккал
2 ч 30 мин
Опарное тесто способом на опаре дрожжевое для пирожков
Универсальное, самое лучшее, очень вкусное, как пух!
Тесто как пух быстрое
301 ккал
1 ч 20 мин
Тесто как пух быстрое
Быстрое и простое в приготовлении дрожжевое тесто для вкусной выпечки!
Тесто как пух на молоке
304 ккал
3 ч 30 мин
Тесто как пух на молоке
Нежное, мягкое и воздушное дрожжевое тесто для вкусной выпечки!
Пирожковое тесто на сухом молоке с сухими дрожжами
270 ккал
2 ч 20 мин
Пирожковое тесто на сухом молоке с сухими дрожжами
Попробуй приготовить тесто на сухом молоке!
Тесто на сухом молоке для печеных пирожков
244 ккал
2 ч 30 мин
Тесто на сухом молоке для печеных пирожков
Нежнейшее дрожжевое тесто для пирожков, легкое, как пух!
Дрожжевое тесто на сухом молоке
282 ккал
3 ч 40 мин
Дрожжевое тесто на сухом молоке
Универсальное дрожжевое тесто на сухом молоке!
Тесто для жареных пирожков на сухих дрожжах
294 ккал
1 ч
Тесто для жареных пирожков на сухих дрожжах
Очень мягкое и пышное тесто для различных пирожков.
Тесто для пирожков с сухими дрожжами на молоке
278 ккал
1 ч 20 мин
Тесто для пирожков с сухими дрожжами на молоке
Очень хорошее тесто для сдобной выпечки!
Мягкое воздушное дрожжевое тесто для пирожков
275 ккал
1 ч
Мягкое воздушное дрожжевое тесто для пирожков
Простое и нежное, для любой сдобной домашней выпечки!
Тесто для ватрушек на сухих дрожжах
279 ккал
1 ч 50 мин
Тесто для ватрушек на сухих дрожжах
Сдобное, дрожжевое универсальное, пышное!
Тесто на сырых дрожжах
244 ккал
2 ч
Тесто на сырых дрожжах
Хорошее тесто для пирогов с любой начинкой.
Сдобное тесто в хлебопечке
270 ккал
2 ч
Сдобное тесто в хлебопечке
Используй хлебопечку для приготовления вкуснейшего теста
Тесто для пирожков как пух
304 ккал
1 ч 40 мин
Тесто для пирожков как пух
Очень простое, легкое, воздушное, нежное, мягкое, без яиц!
Тесто дрожжевое на кефире как пух
328 ккал
50 мин
Тесто дрожжевое на кефире как пух
Простой рецепт универсального теста для разной выпечки.
Сдобное дрожжевое тесто на сухих дрожжах
307 ккал
2 ч 30 мин
Сдобное дрожжевое тесто на сухих дрожжах
Готовь сдобное тесто правильно! Это просто!
Дрожжевое тесто для жарки на сковороде
286 ккал
30 мин
Дрожжевое тесто для жарки на сковороде
Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков!
Тесто на смальце
243 ккал
2 ч 20 мин
Тесто на смальце
Секрет мягкой и не черствеющей выпечки в правильном тесте
Тесто на сухом молоке на пирожки
255 ккал
2 ч 15 мин
Тесто на сухом молоке на пирожки
Такое же пышное, мягкое и нежное, как всегда!