Каковы могут быть причины того, что человек отказывается от употребления масла? Их несколько: непереносимость лактозы; вегетарианство и отказ от животных жиров; здоровый образ жизни и предпочтение низкокалорийных продуктов; хронические заболевания (панкреатит, холецистит); кому-то просто не нравится вкус животных жиров. Поскольку подсолнечное масло является оптимальной альтернативой сливочному, необходимо знать, как перевести одно в другое, не потеряв в качестве конечного изделия. Соотношение следующее: 5 г сливочного масла = ¾ ч. л. растительного; 10 г = 1,5 ч.л.; 15 г = 2,5 ч. л.; 30 г = полторы столовые ложки; 55 г = 3 ст. л.; 75 г = ¼ стакана; 115 г = 1/4 ст. + 2 ст. л.; 150 г = ½ стакана; 170 г = 1/2 ст.; 200 г = ¾ стакана; 450 г = 1,5 стакана.
Категории совета: Бездрожжевое тесто, Бисквитное тесто домашнее, Блюда с растительным маслом, Блюда со сливочным маслом, Дрожжевое сдобное тесто, Дрожжевое тесто, Дрожжевое тесто для рулета, Дрожжевое тесто на воде, Дрожжевое тесто на кефире, Дрожжевое тесто на молоке, Жидкое тесто, Жир любой, Заварное тесто, Пресное тесто домашнее, Простое тесто, Слоеное тесто домашние, Творожное тесто, Тесто для беляшей , Тесто для блинов на молоке, Тесто для булочек, Тесто для жареных пирожков, Тесто для лазаньи, Тесто для пельменей , Тесто для печенья, Тесто для пирогов, Тесто для пирожков, Тесто для пирожков на молоке, Тесто для пиццы, Тесто для пончиков, Тесто для рулета, Тесто для хлеба, Тесто для штруделя, Тесто домашнее , Тесто из сухих дрожжей, Тесто на блины, Тесто на кефире, Тесто на манты, Тесто на молоке, Тесто на сметане, Тесто на сухом молоке
Комментарии к совету
Похожие советы
Сливочное масло: песочное тесто, дрожжевое сдобное тесто. Маргарин: слоёное тесто, для выпечки лучше всего использовать мягкий маргарин с большим содержанием жира и минимальным количеством влаги. Кач…
Это смотря что вы готовите. Масло и маргарин – это принципиально разные продукты. В основе масла – сливки, а в основе маргарина – гидролизованный растительный жир. На маргарине тесто быстрее «поднима…
ДРОЖЖЕВОЕ тесто - это живое нежное чудо ! Но в приготовлении пирогов столько тонкостей, о которых можно писать и писать. Не нужно бояться, если что то сразу не получилось. Молодые хозяйки могут проан…
Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУХИ…
Иногда один вид дрожжей надо заменить другим, как это сделать правильно ? * 1г сухих = 3г свежих дрожжей 10г сухих = 30г свежих дрожжей * 1ч.л. сухих = 6 - 8г свежих дрожжей 1,5ч.л. сухих = 10г свежи…
Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.
* ПЕСОЧНОЕ тесто не месите слишком долго, иначе оно станет жестким, плотным. * С БИСКВИТНЫМ тестом тоже не стоит чересчур усердствовать: выпекайте сразу, иначе из бисквита могут улетучиться пузырьки …
Сложите все ингредиенты для теста в полиэтиленовый пакет, завяжите его и аккуратно перемешивайте. Очень быстро из массы получится очень нежное тесто, которое можно не развязывая пакет положить в холо…
Для ЖИДКОГО теста - в муку вливается жидкость, но не наоборот. Это надо для того чтобы в тесте не образовывались комочки. При замесе СРЕДНЕГО по густоте теста - муку необходимо всыпать к жидкост…
Правильная дозировка ингредиентов составляет половину успеха. * ЖИДКИМИ продуктами /молоко,растительное масло / нужно заполнять стаканы и ложки полностью /до края /. * ВЯЗКИЕ продукты /сметана,варень…
Основные советы для теста: Пиpoги из пeсoчнoгo meсma слeдуem вынимamь из фopм oxлaждeнными. Пpeждe чeм дoбaвляmь в meсmo изюм, eгo нужнo oбвaляmь в мукe. Сoль всeгдa дoбaвляюm к мукe лишь moгдa, кoгд…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Если вы хотите, чтобы картофель сварился быстрее, добавьте в воду одну чайную ложку сливочного масла.
Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Спасибо,очень актуально,особенно в пост
Пожалуйста asy ! Саму эта информация всегда выручает..
Огромное спасибо
. Временно молочного нельзя, а вкусненького хочется 
:) Если бы можно было кефир заменить в рецепте без потери вкусовых качеств 
Очень нужная информация, так что сохраню в заметках. Спасибо!