Банановые панкейки

Такие панкейки придадут бодрости на целый день! Панкейки представляют собой тонкие, пышные блинчики, чем то напоминающие по вкусу бисквит. Название это пришло к нам из Америки. Но, тем не менее, они чем то похожи на наши русские оладьи, но несколько больше по размеру. В качестве добавок при их приготовлении можно использовать различные фрукты или ягоды. В этот раз попробуем приготовить панкейки с бананом. Это вкусное и ароматное блюдо насытит организм и поднимет настроение.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 5 г
Жиры 17% 7 г
Углеводы 71% 29 г
195 ккал
ГИ: 7 / 14 / 79

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать банановые панкейки? Для приготовления вкусных и ароматных панкейков в чашу для смешивания теста налейте необходимое количество молока. Добавьте яйцо.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Затем насыпьте сахар. Все перемешайте, чтобы яйцо хорошо размешалось.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Банан очистите от кожуры и поломайте на кусочки. Сложите кусочки в отдельную тарелку. Разомните банан вилкой и немного полейте лимонным соком. Это необходимо для того, чтобы банан не потемнел.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем добавьте помятый банан в молочную смесь. Перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Муку просейте и всыпьте в чашу с тестом. Добавьте соду и растительное масло.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Все перемешайте до однородного состояния.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сковороду разогрейте до горячего состояния и в центр налейте немного теста. Готовьте его с одной стороны на небольшом огне до появления пузырьков. Масло для сковороды используйте только перед первым панкейком. Все остальные далее готовьте на сухой сковороде.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем переверните и пусть готовится с другой стороны.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовые панкейки складывайте на отдельную тарелку, чтобы они остывали.

Панкейки обычно едят на десерт в качестве сладкого блюда. Но, при желании, их можно сделать и солеными. Так как панкейки достаточно сухие, то в качестве добавок к ним чаще всего подают что-то жидкое - топпинг, сироп, сгущенку.
Панкейки готовятся на сухой сковороде. Единственное, что можно немного смазать сковороду маслом перед началом их приготовления.
Приготовить их можно на полдник, в качестве перекуса, но лучше всего, на мой взгляд, это позавтракать ими. Готовятся они достаточно быстро и просто и, поэтому, не займут вас много времени. Подавать их лучше всего сразу после приготовления. В теплом виде они очень вкусны. Дополните их ароматным чаем, соком или компотом.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Как по мне - банановые панкейки так себе. Я отчётливо чувствую вкус муки. В место сахара ещё добавила мёд, может ещё и в этом проблема. На вид: красивые.

Действительно получились очень красивые! А с бананом - это дело вкуса. Не попробуешь - не узнаешь! Спасибо за фото-отчет! Букетик

Да, я согласна с вами. Парню понравились :)
К самому рецепту претензий нет) спасибо за Ваш труд!

last unicorn написал(а):
Как по мне - с бананом так себе. Я отчётливо чувствую вкус муки. В место сахара ещё добавила мёд, может ещё и в этом проблема. На вид: красивые.На вкус и цвет, как говорится, фломастеры разные. Вам с бананом так себе, а я обожаю и с бананом, и с яблоком. И да - у нас тут админы уже охрипли по-моему, призывая пробовать новое блюдо на маленьких порциях. Очень удобно: приготовил на пробу, нравится - готовишь ещё, нет - убираешь тот же банан и делаешь без него или ищешь другой рецепт. А вот "отчетливо чувствую вкус муки" - это конечно странно. Шиза По логике в мучном-то изделии должен был чувствоваться вкус мяса или в крайнем случае рыбы Сошла с ума. Ну это если шутить. Подмигивание А вообще для меня это фраза-загадка. Сомнение Я обычно чувствую вкус теста и этот вкус мне нравится, но никак не муки (Вы муку-то на вкус пробовали?) Ну надо же.

Хороший рецепт, мне понравился.
А еще хороший рецепт на кефире, попробуйте

Моя оценка рецепта:

Спасибо за рецепт все получилось

Можно ли не использовать соду в приготовлении? Что от этого изменится?

Соду можно и не добавлять, но от этого изменится структура готовых панкейков (на мой взгляд - не в лучшую сторону). Благодаря соде тесто при выпекании становится пышнее и воздушнее. Панкейки получаются не плоские, а пористые, так как сода вступает в реакцию и выделяет углекислый газ. За счет этого тесто поднимается. Если не хочется брать соду, то её можно заменить на разрыхлитель ( на 1ст жидкости - 1 ч.л.).

Полностью согласна с автором рецепта. От себя скажу, что если добавить взбитые в крепкую пену белки, то панкейки получатся пышными без соды и разрыхлителя. Но это будет уже совсем другой рецепт. В конце рецепта есть ссылка на полезную статью о разрыхлителе и пищевой соде. Рекомендую Вам внимательно изучить её. Там Вы найдете ответ на свой вопрос. Удачи!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Бананы - 89 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Бананы, Яйца, Сахар, Молоко, Мука, Сода пищевая, Лимонный сок, Растительное масло