Блины из ржаной муки на молоке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать блины из ржаной муки на молоке? Подготовьте продукты. Яйца и молоко заранее достаньте из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры.

2. Шаг 2:

   

   Смешайте все сухие ингредиенты, так тесто получится без комочков. Ржаную муку просейте через мелкое сито, чтобы насытить ее кислородом, а также избавиться от возможного мусора. Муки может понадобиться больше или меньше, ориентируйтесь по консистенции теста. Добавьте разрыхлитель, соль и сахар. Перемешайте, это удобно делать венчиком.

3. Шаг 3:

   

   Куриные яйца хорошо промойте в проточной воде с подходящим моющим средством, обсушите и разбейте в миску. Добавьте половину молока и размешайте.

4. Шаг 4:

   

   На этом этапе тесто однородное, гладкое, немного густоватое.

5. Шаг 5:

   

   Порциями добавьте оставшееся молоко, ориентируясь на консистенцию теста. Влейте растительное масло без яркого запаха и хорошо размешайте

7. Шаг 6:

   

   Оставьте тесто настояться на 20 минут. За это время мука впитает жидкость и тесто станет чуть гуще. Если на ваш взгляд тесто слишком густое, добавьте немного молока или воды.

8. Шаг 7:

   

   Сковороду с антипригарным покрытием смажьте растительным маслом без запаха и хорошо разогрейте. Половником зачерпните немного теста и вылейте на сковороду. Круговыми движениями распределите тесто по всей сковороде. Жарьте блины на среднем огне до подрумянивания края.

9. Шаг 8:

   

   Переверните блинчик и жарьте еще около минуты. Нагрев отрегулируйте так, чтобы блины жарились довольно быстро и при этом не горели.

10. Шаг 9:

    

    Готовые блины складывайте стопкой или сворачивайте треугольниками.