Торт Зебра в духовке на кефире

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать торт Зебра в духовке на кефире? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы яйца и кефир были комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Яйца вымойте и обсушите салфетками.

2. Шаг 2:

   

   Яйца вбейте в отдельную миску и размешайте венчиком до однородности, постепенно подсыпая сахар. Миксер использовать не нужно, так как нам не нужна пышная воздушная масса. И венчиком тоже желательно тесто не взбивать, а перемешивать. Если в тесте будет много пузырьков воздуха, все они поднимутся на поверхность при выпекании и испортят поверхность торта.

3. Шаг 3:

   

   Сливочное масло растопите и охладите до комнатной температуры.

4. Шаг 4:

   

   Постоянно размешивая яичную смесь, тонкой струйкой влейте в нее растопленное сливочное масло.

5. Шаг 5:

   

   Затем влейте кефир комнатной температуры и перемешайте все до однородности.

6. Шаг 6:

   

   Муку просейте с содой и частями всыпьте в тесто, каждый раз перемешивая до однородности. Вместо соды можете использовать разрыхлитель, потому что с содой реакция происходит сильнее и пирог может сильно подняться и треснуть, а это испортит красивую верхушку. Учитывайте, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня - ориентируйтесь на консистенцию теста.

7. Шаг 7:

   

   Должно получиться однородное текучее тесто средней густоты.

8. Шаг 8:

   

   Разделите тесто на две равные части.

9. Шаг 9:

   

   В какао влейте кипяченую воду и перемешайте до однородности.

10. Шаг 10:

    

    Влейте в одну часть теста какао и размешайте до однородности. При желании во вторую белую часть можете добавить ванильный ароматизатор.

11. Шаг 11:

    

    Форму для выпечки (диаметром 20-22 см) застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом. В центр вылейте 2 ст. л. белой массы, затем 2 ст. л. шоколадной массы. Чередуя оба вида теста, заполните всю форму. Чтобы круги были ровнее, ложку нужно держать строго вертикально.

12. Шаг 12:

    

    На поверхности сделайте узор с помощью зубочистки. Поставьте торт в заранее разогретую до 180°С духовку примерно на 35-40 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

13. Шаг 13:

    

    Готовый торт охладите, выньте из формы, нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!