На главную

На сайте 30 222 рецептов
у 245 682 пользователей

Каталог рецептов

Пирог Зебра на кефире

Вкуснейший пирог для домашнего уютного вечера! Пирог Зебра - один из самых известных пирогов! Его полосатый рисунок не спутаешь ни с какой другой сладкой выпечкой) Готовят его на сметане, на маргарине, на сливочном масле. Сегодня мы будем готовить его на кефире. Пирог получается очень вкусный, рыхлый, шоколадный!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Пшеничная мука

300

Кефир

250

Куриные яйца

3

Сахар

200

Какао-порошок

45

Сода пищевая

1

Ванилин

0.2

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
233 ккал
Белков:8 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:45 гр
Б/Ж/У: 14 / 7 / 79
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Angel

Просмотров: 117 624

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь зебру на кефире? Подготовьте продукты. Кефир должен быть комнатной температуры. Сразу включите греться духовку на 180 градусов. Сырые яйца хорошенько помойте теплой водой, обсушите.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вбейте яйца в высокую миску, добавьте ванилин на кончике ножа. И взбейте яйца миксером.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Должна получиться пышная желтая масса, вот такая.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпайте тонкой струйкой сахар, продолжая взбивать яйца.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В итоге у вас получится светлая, еще более пышная масса.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влейте в нее кефир и взбейте на не очень больших оборотах.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Просейте муку через мелкое сито. Отделите от общего объема муки 20 граммов. Большую часть муки смешайте с содой. Всыпьте просеянную муку, смешанную с содой, в тесто. Добавляйте ее небольшими порциями.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Каждую порцию муки вмешивайте в тесто аккуратно с помощью лопаточки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Разделите тесто на две равные части.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В одну часть теста добавьте 20 граммов муки (которые мы оставляли от общего объема). В другую часть добавьте какао.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Оба теста хорошо перемешайте.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Форму, в которой будем выпекать пирог, смажьте растительным маслом. У меня форма силиконовая, я её ничем не смазываю. В центр формы выливайте 2 ложки светлого теста, затем сверху добавляйте 2 ложки темного теста. Таким образом перекладывайте все тесто в форму.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Получаются такие полоски) Они у меня вышли неровными, можно добиться более красивого результата.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Я решила еще немного украсить и шпажкой провела от середины к краям формы - получился типа цветок)

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Ставьте пирог в разогретую духовку на 30-40 минут - ориентируйтесь по своим духовкам. Мой пирог выпекался 40 минут. Готовность я проверяю шпажкой - если из пирога она выходит сухая - пирог готов)

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    А вот и готовый пирог. Вынимайте его из формы и остудите на решетке.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Готовый пирог нарезайте на порции и угощайтесь) С чаем или молоком - кто как любит) Я его сверху ничем не украшала - вся прелесть в этих полосочках "зебры")))

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
koteѼ
koteѼ

ЧмокиСмотрите видео рецепт пирога Зебра для наглядности.

0
Татьяна
Татьяна

Олечка очень рада твоему рецепту....принцип зебры просто изумительно для меня подходит к кофе.Давно мечтала,но ни как не могла понять или поверить как это делается....по правде и сейчас есть сомнения.НО пришла к выводу надо попробовать а потом спрашивать как да что...Вот разберусь с переездом(с дачи) и.....

Angel
Angel

Татьяна:
Олечка очень рада твоему рецепту....принцип зебры просто изумительно для меня подходит к кофе.Давно мечтала,но ни как не могла понять или поверить как это делается....по правде и сейчас есть сомнения.НО пришла к выводу надо попробовать а потом спрашивать как да что...Вот разберусь с переездом(с дачи) и..... Танюшка, рада видеть)) Букетик И спасибо за теплые слова) Улыбка "Зебра" у нас дома уже семейная традиция)) Хозяюшка Рецепт еще моего детства)) Очень вкусный и простой) Нямка А если уж промазать коржи кремом...хоть масляным, хоть заварным, да покрыть шоколадной глазурью...целый торт получится!))) Кушаем тортик Идей масса))) А то что ты разберешься, уверенна на все 200%! Супер

Татьяна
Татьяна

...Ах ты искусительница....крем....масло...моя папка с выпечкой называется " нельзя выпечка нельзя",так она почти самая большая .Я уже начинаю мечтать прикрепить к ней вот такую картинку...

Angel
Angel

Татьяна:
...Ах ты искусительница....крем....масло...моя папка с выпечкой называется " нельзя выпечка нельзя",так она почти самая большая .Я уже начинаю мечтать прикрепить к ней вот такую картинку... Смех Танюшка, все будет хорошо)) Мы ж только один кусочек))) Кушаем тортик

nasstin
nasstin

А вот и рецептик! УРА!!! Слюнки текут

Angel
Angel

nasstin:
А вот и рецептик! УРА!!! Пасиб, солнышко)) Стесняюсь Очень любим этот пирог)) Нямка C молоком вообще изумительно. Вкуснятина Просто и быстро готовить Хозяюшка, а когда кушаешь - так и хочется обе полосочки вместе укусить)) Кушаем тортик

Юлия
Юлия

Angel, какой прелестный "полосатик" Красота!! Красота! Я раньше пекла "Зебру", но у меня в рецепте вместо кефира сметана и еще сливочное масло. Как-то подзабыла этот рецепт. Попробую испечь на кефире. Спасибо!

Angel
Angel

Юлия:
Angel, какой прелестный "полосатик" ! Красота! Я раньше пекла "Зебру", но у меня в рецепте вместо кефира сметана и еще сливочное масло. Как-то подзабыла этот рецепт. Попробую испечь на кефире. Спасибо! Спасибо, Юлечка) На кефире "зебрушка" получается такая рыхлая и вкусная что пальчики оближешь) Рада что напомнила рецептик))) Готовь на здоровье))) Цветочек

Ира
Ира

Angel, какая шикарная шокополосатость! Красота! Очень красиво получилось и секрет такой полосатой выпечки оказывается так прост! ХозяюшкаНикогда бы не додумалась! Спасибо большое за рецепт!
С днем рожденья!

Angel
Angel

Ира:<br />
Angel, какая шикарная шокополосатость! Очень красиво получилось и секрет такой полосатой выпечки оказывается так прост! Никогда бы не додумалась! Спасибо большое за рецепт!<br />
<br />
Ирусик))) "Зебра" шоколадистая и очень вкусная)))) Умяли на раз-два))) Нямка И полосочки создают красоту, что и ничем не нужно дополнять))) Тебе спасибо за теплые слова))) Букетик

Юлия
Юлия

А,я так и делаю,готовый пирог разрезаю и промазываю кремом и верх тоже.Вкуснота.

НЕЗНАКОМКА
НЕЗНАКОМКА

Хороший рецепт.Пирог красивый и вкусный получился.Только в начале рецепта не написано,что надо оставить 20гр от общего количества и поэтому первый раз я всю муку размешала и у меня сухой получился.Второй раз я оставляла уже 20гр муки и всё получилось.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Кефир, Куриные яйца, Сахар, Какао-порошок, Сода пищевая, Ванилин, Растительное масло