Пирог на кефире на скорую руку

Вкусный, мягкий, из доступных продуктов! Быстро и просто! Пирог на кефире – самая простая выпечка на скорую руку. Готовить его не только быстро, но и невероятно просто. Доступные ингредиенты, наверняка, есть на кухне у каждой хозяйки. Получается он мягкий, с чуть влажноватым мякишем и очень вкусный.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 6 г
Жиры 24% 14 г
Углеводы 66% 39 г
307 ккал
ГИ: 3 / 3 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать пирог на кефире на скорую руку? Отмерьте необходимые ингредиенты. Кефир можно взять любой жирности. Достаньте его заранее из холодильника, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Растительное масло используйте без запаха.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Пшеничную муку смешайте с разрыхлителем и просейте через сито. Это обогатит муку кислородом и будет способствовать лучшему подъему пирога при выпечке. Готовый пирог получится более пышным.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйца соедините с сахаром и ванильным сахаром. Вместо ванильного сахара можно взять ванилин (на кончике ножа). В этом случае ванилин смешивайте с мукой в шаге 2.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Взбейте миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте кефир, перемешайте венчиком. Миксер можно больше не использовать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влейте растительное масло, перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перемешайте все до получения однородного теста консистенции негустой сметаны.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перелейте тесто в форму для выпечки. Подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела. Я использовала форму диаметром 22 см.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 С духовке 35-40 минут до румяного цвета. Готовность пирога проверьте шпажкой. Она должна выходить из середины сухой, без следов теста. Время и режим выпечки могут быть другими. Обязательно учитывайте особенности работы своей духовки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовому пирогу дайте остыть. По желанию можно быстро украсить верх пирога растопленным шоколадом или глазурью. Или просто слегка присыпать сахарной пудрой. Я еще использовала то, что было под рукой - маршмеллоу. Приятного аппетита!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Люблю выпечку на кефире, поэтому стала искать соответствующий рецепт на сайте. Мне нужен был пирог внушительного размера, чтобы подать к чаю на большую компанию. И так, чтобы не особо заморачиваться) Для этого идеально подошёл пирог на кефире на скорую руку! По количеству указанных продуктов понятно, что пирог выйдет большим, но я дополнительно прибавила половину порции так, чтобы замешивать тесто на три яйца. Со специальным калькулятором это очень просто. Все продукты брала комнатной температуры. Тесто замешивается быстро и без заморочек, это порадовало) Из описания понятно, что рецепт базовый, поэтому от себя дополнила пирог черной смородиной. Для этого вынула из морозилки немного смородины, ополоснула горячей водой и подсушила на бумажном полотенце. Ягоды выложила поверх теста. Пирог выпекался у меня ровно 40 минут при 180° по таймеру, режим верх-низ. Времени больше не добавляла, т. к. пирог был совершенно готов. Форму я взяла очень большую и при этом сам пирог получился высоким! Его хватило на всех) А какой он вкусный! Структура пористая, воздушная. Консистенция мягкая, сочная, совсем не сухая. Ягодки не утонули, остались на поверхности. Они отлично дополнили этот потрясающий пирог. Рецепт рекомендую, очень удачный!

Какой аппетитный пирог! Да еще и с ягодами! Вкуснота! Спасибо за внимание к рецепту и фото.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Ванильный сахар, Кефир, Растительное масло, Разрыхлитель, Пшеничная мука