Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты для пирога. Все продукты, необходимые для этого пирога, хранящиеся в холодильнике, нужно вынуть заранее, чтобы они были комнатной температуры. Сначала подготовим сухие ингредиенты. В глубокую миску всыпаем просеянную пшеничную и кукурузную муку, добавляем разрыхлитель, щепотку соли, для прекрасного аромата ванилин. Перемешиваем сухую смесь.
Шаг 2:
В другую миску вбиваем куриные яйца, добавляем сахар, его количество по вкусу можно уменьшить или увеличить.
Шаг 3:
Взбиваем венчиком или миксером куриные яйца с сахаром до полного растворения сахара, образования пенки на поверхности и небольшого загустения смеси. Яичную смесь вливаем в миску с сухими ингредиентами. Перемешиваем.
Шаг 4:
Вливаем растительное масло и кефир. Еще раз перемешиваем. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Оставляем миску с тестом на столе при комнатной температуры на 10 минут. Пока тесто выстаивает, по желанию можно приготовить начинку для пирога: сухофрукты, цукаты, кусочки фруктов, орехи или ягоды, промыть, просушить, порезать. Или ничего не добавлять, а потом готовый смазать кремом или покрыть глазурью, украсить сахарной пудрой, ягодами.
Шаг 5:
Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Форму для выпекания застилаем пергаментом или смазываем сливочным маслом. Тесто еще раз перемешиваем в миске и выливаем в форму. Ставим пирог в духовку на 40 минут. Время выпекания зависит от работы духовки, размера формы и объема пирога.
Шаг 6:
Пирог должен зарумяниться и приобрести корочку сверху золотистого цвета. Готовность пирога можно проверить деревянной зубочисткой, на выходе она должна быть сухой.
Шаг 7:
Вынимаем пирог из формы, даем немного остыть и подаем к столу с чаем, кофе или молоком, присыпав сверху сахарной пудрой или полив сладким ягодным сиропом. Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Отличная выпечка, спасибо! Из кукурузной муки получается изумительный хлеб, пробуйте!
Великолепный рецепт! Готовила пирог с удовольствием, всё очень доступно написано и вопросов по приготовлению не возникает.
Попала на рецепт пирога из кукурузной муки на кефире случайно. У меня как раз оставалось немного кукурузной муки и я решила попробовать сделать пирог по вашему рецепту. Очень простой и быстрый вариант нового пирога к чаю. Моему ребёнку очень понравился желтенький бисквит. Цвет получился насыщенно-жёлтый не только из-за кукурузной муки, а ещё благодаря домашним куриным яйцам.
Решила готовить кукурузный бисквит не в духовке, а в мультиварке по своим соображениям. Чашу мультиварки смазывала подсолнечным маслом вместо сливочного. Выпекала в режиме "выпечка" 40 минут (у меня Redmond). Готовность зубочисткой не проверяла, оставляла на 10 минут в мультиварке, не открывая.
Я думаю, если нет кефира, то его можно заменить молоком или сливками. Диаметр моего пирога 21 см.
По вашему совету я украсила кукурузный бисквит сахарной пудрой через трафарет и промазала малиновым джемом, разрезав его на два коржа.
Пирог на кукурузной муке получился нежный, мягкий, воздушный и очень аппетитный!
В следующий раз приготовлю бисквит в духовке и промажу его другим джемом. Благодарю за вкусный пирог для всей семьи!
Спасибо большое за простой, но очень вкусный рецепт . Нежнейший вышел кекс, у меня 40 минут был в духовке, внутрь добавила сушеную клюкву.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Кефир жирный - 62 ккал/100г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Ванилин - 288 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г
- Кукурузная мука - 368 ккал/100г
- Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная - 355 ккал/100г
- Кукурузная мука из цельного зерна просеянная - 362 ккал/100г
- Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир - 364 ккал/100г
- Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз - 364 ккал/100г