Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать шоколадный манник на кефире? Подготовьте необходимые продукты. Какао предварительно просейте. Кефир и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому выньте их из холодильника заранее. Растительное масло возьмите без запаха, рафинированное, чтобы оно не ощущалось в готовом изделии. Разрыхлитель в этом рецепте не рекомендуется заменять содой. Вместо сахара же можно взять сахарную пудру.
Шаг 2:
Для начала все сухие продукты всыпьте в отдельную глубокую емкость: манку, какао, сахар или сахарную пудру, ванильный сахар, разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
Шаг 3:
В миску с кефиром всыпьте сухую смесь, перемешайте так, чтобы не было комков. Получается густая, пастообразная масса. Отставьте ее на 20 минут, можно и на 30, чтобы манка хорошо набухла.
Шаг 4:
В отдельной миске вилкой хорошо взболтайте яйца.
Шаг 5:
Влейте их в миску с тестом. Еще раз тщательно размешайте.
Шаг 6:
Добавьте в тесто растительное масло, перемешайте. Разогрейте духовку до 200 градусов. Тем временем смажьте изнутри растительным маслом форму для выпечки: и дно, и стенки. Делать это обязательно, иначе манник может пристать к форме и его будет трудно из нее извлечь.
Шаг 7:
Выложите в форму тесто и поставьте в духовку. 10 минут выпекайте при температуре 200 градусов. Затем убавьте жар до 180 градусов и допекайте до готовности минут 35-40 (время выпечки зависит от особенностей духовки и размера формы). Почти готовый манник начинает уже в духовке отделяться от формы по краям. Главное — допечь до полной готовности серединку пирога. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
Шаг 8:
Готовый манник остудите. Еще теплым присыпьте сахарной пудрой или смажьте джемом. Можно сделать это прямо в форме, если она не разъемная. Разрежьте манник на порционные кусочки и извлеките из формы. Подавайте к столу.
Шаг 9:
Пирог получается очень вкусным, с приятным шоколадным ароматом. Те, кто его ел, даже не поняли, что он на манке. Приятного аппетита!
Пирог также можно смазать любимым густым джемом. Очень вкусно этот шоколадный манник сочетается с абрикосовым или персиковым джемом.
Из указанного объема продуктов получается довольно приличный по размеру и высоте пирог.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Интересный рецепт. Готовится очень быстро, минимум усилий и времени. Дала манке час набухнуть, добавила грецкие орехи, предварительно измельчила их. Люблю шоколадно-ореховый вкус. Рецепт подкупил не только простой, но и отсутствием муки. Выпекала в форме для кекса, смазала стенки маслом и присыпала мукой, но когда приготовила, подумала, что в следующий раз сделаю на плоском противне, как у автора и сверху полью шоколадной глазурью. На мой вкус, глазурь прямо просится к этому пирогу. Пирог получился пористый, легкий, умеренно-сладкий. Готовьте с удовольствием!
Получилось вкусно, но немного влажноватый внутри. Возможно нужно держать чуть дольше в духовке.
Понравилось, что не нужна мука.
Делала строго по рецепту.
полила шоколадом сверху. Спасибо за рецепт Шоколадный манник на кефире
Мила, привет! Я пекла манник по этому рецепту и у меня всё получилось. Мой фотоочёт Вы видели. Возможно у Вас был высокий слой теста, такое может быть, если форма отличается от той, что у автора, а значит манник мог не пропечься до конца, либо Вы неправильно выбрали температуру и время выпекания. В шаге 7 автор подробно пишет, как выпекать манник и на что ориентироваться, а также примечание, что ориентироваться нужно на свою духовку. Важно: время, температуру и режимы всегда нужно подбирать под свою технику. Почему? Очень рекомендую прочитать статью на эту тему об особенностях духовок, ссылка на неё есть в тексте под шагами. Уверена, в ней Вы найдете много полезной информации, которая пригодится в дальнейшем.
Все статьи на сайте написаны в помощь пользователям как раз для того, чтобы вы готовили легко и всегда с прекрасным результатом.
Удачи!
Отличный рецепт! 
Забираю себе, буду радовать своих! 
Спасибо за комментарий! Приятного аппетита и удачи в приготовлении! 
Мне очень понравился этот рецепт. Готовила этот манник впервые. Никаких затруднений не возникло: всё просо и легко.
Ирочка) Хороший рецепт))) Забираю манник, очень понравился состав))) Мой сынулька любит такие пироги))) 
Ольчик, спасибо, дорогая! Мой старший привереда срезал верхний слой с пудрой, остальное - уплетал. Муж не мог остановится. За 2 дня манник улетел. Надеюсь, что и твоему сыночку понравится!
мама сладкоежек:
Ольчик, спасибо, дорогая! Мой старший привереда срезал верхний слой с пудрой, остальное - уплетал. Муж не мог остановится. За 2 дня манник улетел. Надеюсь, что и твоему сыночку понравится!Уверенна, что понравится))) Испеку 
- фотоотчитаюсь)))
Попробовала сделать как на моей картинки.....не тут то было --ну уж очень понравился рецептик ,постараюсь сделать маленькую при маленькую порцию...и буду растягивать удовольствие.СПАСИБО за вкусняшку.
Танюша, спасибо! Повеселила от души! 
А ещё есть правило правой руки: подними высоко правую руку, а потом опусти её резко вниз, так сказать махни на эту диету 
Иришка, ну как у ТЕБЯ может быть что-то обычное или стандартное? 
<br />
Нет! У нашей Ириши всегда только самые вкусные и оригинальные блюда!!! А мы их ждём!!!
Я рецептик заныкала, как всегда... 
Натусик, спасибо! Ой, как приятно, ты меня расхвалила-расхвалила, я и растаяла! 
Вкусный пирог,мой муж сладкоежка оценил:)
Юленька, я очень рада! На здоровье! Спасибо за отзыв!
А вот еще один рецепт шоколадного манника, только постный
Манник шоколадный постный
Спасибо, пригодится для Поста!
Ирочка ,очень вкусно получилось. Но понравилось не только на вкус,а еще - это ЧУДО у меня ни чутачки не пригорело и даже не прилипло.... манник сам как бы отскочил от краев и дна(обычно у меня с этим проблемы)
Да, Танюша, вот такое это ЧУДО шаловливое: само от стенок отодвигается, когда готово!
НУ так все здорово ,что еще похвастаюсь. 
...вот так манник выглядел за минуту до исчезновения...нет крошечки конечно остались чуть по дольше . ...Спасибо тебе за эту вкусняшку!!!
Татьяна! Искренне рада, что у тебя такой красивый, высокий получился манник! Браво! 
мама сладкоежек:<br />
Татьяна! Искренне рада, что у тебя такой красивый, высокий получился манник! Браво!Спасибо !
Танюшка, СУПЕР!!! 
Обалденный манник!
А я попробовала замочить манку в кефире на 4 часа,вообще обалденный получился
Юленька, я думаю, что если увеличить время замачивания манки, то действительно, тесто может быть только нежнее!
Вчера приготовила. Скажу кратко - Улётный! в прямом смысле этого слова. улетел в миг!))) просили повторить) Спасибо автору за такое точное описание рецепта.
Настастья, искренне рада, что Вы оценили этот рецептик! Спасибо! 
Вкусно! У меня получился пышный, воздушный! Правда, манки не хватило и я добавила муки)))
Очень рада,что Вы довольны рецептом, на здоровье!
а мне14 лет и я балую своих родителей, вот сижу жду когда манник приготовится 
,а пахнет прям вах
ммм так вкусно, все рады говорят мол давай еще пики . 
огромное спасибо за рецепт
Очень рада, что такой молоденькой хозяюшке понравился мой рецепт! Молодец, что сумела порадовать родных и что у тебя получается готовить!!! Так держать!
Всем привет! Действительно " Реально не реально" даже не успела его сфоткать целиком, очень вкусно!!!
На здоровье!
Обалденно! Большое спасибо! Искала манник без муки, на кефире (на молочной кухне дают), мало яиц, простые ингредиенты,просто делать (даже делала без миксера), и вкусно. И все получилось - главное чтобы в духовке и большая форма. На 9 порций 200 градусов 26 минут.
Да, рецепт хорош своей простотой! :)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г