Капкейки Красный бархат

Если вы хотите удивить своих домашних, обязательно приготовьте капкейки красный бархат! Такие нежные по текстуре, с лёгким шоколадным послевкусием и, самое главное, притягивающие взгляд своим ярким цветом... Очень понравился простой и понятный рецепт кексов - соединить отдельно все сухие ингредиенты и все жидкие, а затем смешать. Только нужно обязательно использовать растительное масло без запаха (в моих кексах чувствовался лёгкий запах растительного масла, это не испортило вкус капкейков в целом, но лучше, конечно, чтобы его не было). Какао-порошок использовала тёмный кондитерский, поэтому цвет получился близкий к бардовому, думаю, если добавить обычный какао-порошок, то цвет будет более алый (может быть, это ещё зависит от красителя). Хотя именно тёмный какао, как я поняла, придал кексам лёгкий шоколадный вкус, со светлым такого может и не быть. Краситель использовала гелевый красный, не полную чайную ложку. Выпекала 22 минуты при 175 градусах (верх-низ без конвекции). Готовые капкейки покрыла просто взбитыми сливками (потому как творожного сыра дома не оказалось). Очень понравилась идея в качестве украшения использовать красную крошку, не пожалела целый кексик, натерла его на мелкой терке и оставила подсыхать, буду использовать оставшуюся бархатную крошку для украшения других десертов, красиво смотрится Кстати, внутри капкейки получились ещё более яркими, чем снаружи. И вообще, капкейки смотрятся как-то очень "нарядно", празднично, они достойно могут заменить торт на праздничном столе. А на вкус они нежные, в меру сладкие, с лёгкой шоколадной ноткой. Спасибо за хороший рецепт!

Украшать крем крошкой самих же капкейков... Интересная идея:) Легко украсить и выглядит красиво. Надо взять на вооружение.

Какой творожный сир нужно брать?)

А что если вместо голевого красителя добавить порошкообразный краситель? И сколько это ложек выйдет? А кефир сметаной или молоком можно заменить?

Отличный рецепт. Все подробно расписано. Капкейки получились супер. Спасибо большое за рецепт 🤗

Можно ли в капкейки добавить клубничный джем когда заливаешь тесто?

Спасибо за рецепт! В меру сладенькие, я еще начинку использовала - свежая клубника с сахаром, взбивая блендером. Очень вкусные!

Очень вкусные капкейки получились. Особый любитель красного бархата муж, готовила в его день рождение. До этого как-то пробовала печь торт, но он был чуть суховат. А вот капкейки самое то и готовятся проще и выглядят праздничнее)))
Тесто у меня получилось густое и раскладывая его по формочкам оно тянулось с ложечки и как не ухитрялась подхватить капало иногда мимо🥺 был бы лишний кондитерский мешок, мне кажется удобнее было бы через него наполнить формочки. Я, как и в рецепте, пока пекла капкейки, делала крем… Спеклись они быстро, а вот остывали долго. Боялась крем наносить пока полностью не остынут, чтоб не потек. Так что наверно все таки лучше начинать его делать когда сами капкейки испечены и остывшие))
Спасибо за рецепт, буду пользоваться❤️

Это супер! У меня получилось! Брала двойную порцию.

Отлично всё получилось, я в восторге от рецепта, огромное спасибо, фото сделать не успела, всё смели моментально, придется сегодня снова делать 🤭

Капкейки ПРОСТО ПУШКА. Всем моим зашло. Супер пышные, супер воздушные, первый раз пользуюсь этим сайтом очень удобно, что можно изменить. Готовьте, не пожалеете 😍 и крем отличный

Огромное спасибо за рецепт, пропорции идеальны, капкейки очень вкусные получились, мягкие, воздушные