На главную

На сайте 29 252 рецептов
у 195 765 пользователей

Каталог рецептов

Кексы маффины с шоколадом

Вкусно, сладко, ароматно и очень шоколадно! Кексы маффины с шоколадом - что может быть вкуснее для сладкоежек?! Приготовьте такое угощение для друзей, и вкусный, душевный вечер вам будет обеспечен.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 11 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для кексов::

Яйца

1

Сахар

100

Мука

250

Кефир

250

Шоколад

50

Растительное масло

80

Какао-порошок

2

Сода пищевая

0.5

Для украшения::

Шоколад

50

Молоко

25

Сливочное масло

25

Фрукты

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
322 ккал
Белков:7 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:37 гр
Б/Ж/У: 11 / 28 / 61
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Юлия 1

Просмотров: 18 560

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать кексы с шоколадом? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Шоколад можно взять в виде шоколадный капель или же просто порубить ножом на кусочки обычную плитку шоколада. В кефир сразу насыпьте соду и перемешайте. Она вступит с ним в реакцию, за счет чего готовые изделия хорошо поднимутся при выпечке.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для теста соедините яйцо с сахаром и немного взбейте миксером. Взбивать до пышности не надо. Достаточно просто хорошо все перемешать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем влейте кефир с содой и растительное масло. Перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В два приема вмешайте сухие ингредиенты - муку и какао.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовое тесто должно стать однородным и гладким. Для этого можно воспользоваться миксером. В готовое тесто вмешайте кусочки шоколада.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто разлейте в специальные формочки для кексов (у меня вышло 11 штук) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Проверить кексы на готовность можно с помощью деревянной шпажки. Проткните ею кекс и сразу вытащите. Если палочка сухая, то кексы уже пропеклись. Извлеките их из духовки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Остудите кексы, перевернув их на бок. Для чего это необходимо? При таком остывании низ кексов не будет влажным от собственного пара.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Для приготовления глазури возьмите шоколад, молоко и сливочное масло.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Молоко соедините с маслом и нагрейте до горячего состояния. Затем добавьте шоколад, поломанный на кусочки и перемешивая, дайте ему расплавиться.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Кексы можно оставить в формочках или же извлечь из них. Окуните кексы верхушками в шоколад. Это можно сделать 2 раза, дав первому слою немного застыть.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовые кексы украсьте свежими ягодами или фруктами.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Поставьте кексы с кусочками шоколада в холодильник на несколько минут, чтобы шоколад на них застыл.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Приятного чаепития! Готовьте с удовольствием!!!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления). 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
sona
sona

Фото чудесное! Мечты А как вам такая красота! Кексы шоколадные, а крем радужный.

0
Мнение жюри конкурса

РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (1 место) конкурса Лучший рецепт недели 10-16 августа

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Маффины похожи на грибочки в шоколадных шляпках. Глазурь словно глянцевая с красивым подтеком. Украшение из фруктов и мяты придает фотографии сочность и яркость.

Отзыв 2: Красивый маффин непривычной формы с ребристой поверхностью основы и интересным внешним видом. Оформление верха тоже на высоте. Абрикосы и шоколад очень хорошо сочетаются и на фото, и в кулинарии.

Отзыв 3: Очень заинтересовал рецепт кексов маффинов с шоколадом. Аккуратные шоколадные кексики, приготовленные из простых продуктов, удачно украшены сверху шоколадной глазурью и кусочком спелого абрикоса. Фотография очень яркая, солнечная, аппетитная. Очень красиво в кадре смотрятся кусочки абрикоса и листочки мяты. Отличные кексы маффины, готовятся просто и быстро, а выглядят - просто великолепно. Голосую за этот рецептик!!!

Отзыв 4: Кексы невероятно хороши! От них будут в восторге все: от мала до велика. В кадре всё максимально гармонично, ничего лишнего. Сочетание абрикоса с шоколадом - свежо и не банально, как, например, было бы с клубникой... Я в восхищении!

Отзыв 5: Обворожительные маффины - грибочки. Очень красивая и вкусная фотография, просто глаз радуется. Замечательно снято.

Отзыв 6: Красивые и вкусные кекс с интересным оформлением. Сами кексы ровненькие, а особую изюминку придают шоколадные подтеки глазури.

Отзыв 7: Очень милые и красивые маффины. Хорошо равномерно пропечены внутри. Шоколад, абрикос и зелень прекрасно сочетаются. Очень захотелось таких кексов)).

Сильва
Сильва

Помню, что где-то в гостях ела такие маффины
Мне очень понравилось!
Добавляю рецептик себе, спасибо! Спасибо

0
Гость
Гость

Дети очень любят такой кекс Он очень аппетитно выглядит и очень вкусный для маленьких сладкоежек и не только для маленьких, мы с мужем с удовольствием их уплетаем. Хозяюшка
Шоколад можно кусочками положить в тесто, потому что в духовке он растает.

0
murik
murik

Спасибо за рецептик)

0
Анна Рябцева
Анна Рябцева

Вкусные кексики получились, очень нежные
Вкуснятина

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Ой, нравятся! Красота! Юля, умеешь соблазнить, не до диет! Аплодисменты Праздник

Админ Рина
Админ Рина

СИНЕГЛАЗАЯ написал(а):
Ой, нравятся! Юля, умеешь соблазнить, не до диет! СИНЕГЛАЗАЯ, если соблазнитесь, не забудьте фотоотчет добавить к Юлиному рецепту - не прячьте Ваши кексы от глаз общественности! Кушаем тортик

Юлия 1
Юлия 1

Ой, сама такая же... Не могу удержаться от вкусняшки. Кушаем тортик

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шоколад, Мука, Яйца, Сахар, Кефир, Растительное масло, Какао-порошок, Сода пищевая, Молоко, Сливочное масло, Фрукты