Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
В большую чашку нарезаем сливочное масло произвольной формы.
Шаг 3:
Добавляем сахар, яйца, мед. Просто перемешиваем все ложкой.
Шаг 4:
Сооружаем водяную баню. Берем кастрюлю или большую чашку, наливаем воды, ставим на плиту и разогреваем. Сверху ставим чашку с ингредиентами (В нижнюю чашку воды наливаем столько, чтобы она примерно доходила до дна верхней чашки).
Шаг 5:
Разогреваем и помешиваем, чтобы растопить сливочное масло и мед.
Шаг 6:
Масса стала однообразной, добавляем чайную ложку соды (гасить не надо). Хорошо перемешиваем. Снимаем с огня, нижнюю чашку можно убрать – она больше не нужна.
Шаг 7:
В масляно-медовую массу всыпаем 2 стакана муки и перемешиваем ложкой, так как масса еще горячая. Пока будете перемешивать, чуть остынет.
Шаг 8:
Затем добавляем еще 2 стакана муки и замешиваем тесто руками. У меня всегда уходит в тесто ровно 4 стакана – стакан граненный. В граммах это - 4 стакана х 160 грамм = 640 грамм.
Шаг 9:
Тесто получается гладким, будет липнуть к рукам и легко лепиться, напоминает пластилин. Скатываем готовое тесто колбаской и разрезаем на 6 кусков для шести коржей.
Шаг 10:
Пергаментную бумагу смазываем маслом. Берем 1 кусок теста, разминаем руками в лепешку и раскатываем скалкой на бумаге. Размер смотрите сами, исходя из ширины противня или формы. У меня рассчитано на диаметр 24 см.
Шаг 11:
Перемещаем на противень пергаментный лист с тестом. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут, ориентируйтесь по румяной корочке. Так выпекаем остальные коржи. Если духовка позволяем можно выпекать сразу по 2 коржа.
Шаг 12:
Готовый корж сразу снимаем с листа и оставляем остывать.
Шаг 13:
Готовые остывшие коржи складываем друг на друга. Выравниваем руками.
Шаг 14:
Придерживая сверху рукой, ножом выравниваем края торта, срезая выступающие части.
Шаг 15:
Ножом измельчаем срезанные части в крошку для обсыпки торта. Можно не срезать края, а для обсыпки взять измельченное печенье.
Шаг 16:
Готовим крем. Взбиваем миксером в однообразную массу размягченное сливочное масло, добавляя сгущенное молоко.
Шаг 17:
Промазываем кремом коржи. Примерно по 2 - 2,5 столовой ложке крема на каждый корж.
Шаг 18:
На бока торта также можно намазать крем. Но я, обычно промазывая верх торта, оставляю стекающие капли по краям. Посыпаем верх крошкой.
Шаг 19:
Торт готов! Оставляем его для пропитки на ночь. Приготовить медовые коржи просто! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкусно и просто!!! Благодарю! Видео от меня.
Вера, большое спасибо Вам за хороший рецепт! Для меня медовые коржи тоже казались чем-то очень сложным, поэтому пеку их очень редко. Наверное дело в том, что я всегда держала их в духовке очень долго, и коржи получались твердыми, и оставались такими даже после перемазывания кремом!
Вы очень подробно и пошагово расписали процесс приготовления. Я уверена, по Вашему рецепту должно получиться классно! Обязательно в следующий раз воспользуюсь Вашим рецептом! Только крем для медового торта мне больше нравится сметанный, он дает кислинку и лучше пропитывает коржи.
Только что увидела ваш комментарий . По этому рецепту, когда снимаешь с листа горячий корж - он мягкий, при остывании твердеет. Крем используйте любой, я и заварным кремом промазывала и сметанным. Коржи всегда пропитывались. Главное, если ставите торт в холодильник, то потом ему нужно будет постоять в тепле. Бывает, что крем густеет и коржи становятся не достаточно мягкими. А если оставлять на столе на несколько часов или на ночь, то хорошо пропитываются. Я смотрю по крему, если сильно растекается, то ставлю в холодильник на пару часов, а потом оставляю на столе
.
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…
Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Мед - 400 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Сода пищевая - 0 ккал/100г