На главную

На сайте 24 424 рецептов
у 120 652 пользователей

Каталог рецептов

Панкейки на молоке

Пробуй лучший рецепт панкейков - идеальный завтрак! Как часто мы видим в интернете или фильмах аппетитные американские блинчики-оладушки, которые обильно поливаются кленовым сиропом (привет Канада), посыпаются ягодами и являются чуть ли не одним из символов Америки. Ничего похожего на наши оладьи здесь нет, в этом легко убедиться, если приготовить панкейки.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Мука

200

Сахар

2

Сода пищевая

0.5

Лимонная кислота

0.25

Соль

0.5

Яйца

1

Молоко

200

Оливковое масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
280 ккал
Белков:7 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:32 гр
Б/Ж/У: 13 / 25 / 62
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: наташенька

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты, возьмите венчик и секунд 30 взбалтывайте их — это нужно для правильного и равномерного распределения всех составляющих.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем добавляете яйцо, перемешиваете миксером, молоко, снова перемешиваем, добавляем 3 столовых ложки оливкового масла (лучше не заменять растительным) и окончательно перемешиваете всё минуты две.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    У вас должно получиться довольно густое тесто (если перевернуть ложку, оно скорее будет падать комками, чем стекать с неё). На самом деле уже после первого раза Вы сразу будете знать правильную консистенцию теста.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разогреваете сковороду на среднем огне БЕЗ МАСЛА и ложкой выкладываете будущие блинчики.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь ждёте. Как понять, что пора переворачивать? Нужно дождаться появления пузырьков по всей поверхности блинчика — это верный сигнал, что пора. Обычно на всё уходит по 2-3 минуты с каждой стороны.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вот и всё, выкладываете на тарелку и добавляете варьнье/джемы/сиропы, ягоды, мёд — всё, что нравится.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приятного аппетита!

И вот ещё пара моментов:
1. Не нужно гасить соду или лимонную кислоту — это неправильный приём перешел к нам от бабушек.
2. Чем гуще тесто, тем меньше растекается блинчик, а значит получается пышнее и выше.
3. Если добавить гелевый или порошковый краситель — получатся цветные панкейки, детям понравится.
4. Панкейки получаются совсем не жирные, очень пышные внутри и в закрытом контейнере смело пролежат всю ночь.

Вот, пожалуй, и всё. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 08.06.2015 12:39:07

Обожаю панкейки и часто их готовлю, но добавляю сливочное масло, а не оливковое. Хотелось бы задать вопрос-неужели 511 грамм-это одна порция? У меня даже муж столько не съест... Смущен

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 08.06.2015 19:43:19

Уже хочу! Кушаем тортик

0
Tolken
Tolken 09.06.2015 13:31:11

Кстати говоря, очень доходчивый рецепт, я имею ввиду, что есть фото с пошаговыми действиями. А что насчет панкейков, вкусная штука,я вам скажу :))

матвец
матвец 20.06.2015 16:32:46

вкусно получилось мне нравится

мама сладкоежек
мама сладкоежек 20.06.2015 17:24:42

Очень удачный рецепт! Нам понравилось. Спсаибо!

Олюша
Олюша 22.06.2015 10:34:12

А мне как-то не особенно понравилось. Грусть-печаль 1,5 ч.л. соды оказалось для меня слишком много - я только эту соду и чувствовала... плюс структура панкейков очень отличается от той, к которой я привыкла. Они более грубые что ли. В общем мне не хватило воздушности, и привкус соды все портил. Недовольство

Анжелика
Анжелика 15.01.2016 19:27:40

Олюша:
А мне как-то не особенно понравилось. 1,5 ч.л. соды оказалось для меня слишком много - я только эту соду и чувствовала... плюс структура панкейков очень отличается от той, к которой я привыкла. Они более грубые что ли. В общем мне не хватило воздушности, и привкус соды все портил. Мне тоже показалось, что много соды, очень даже чувствуется... В следующий раз буду раза в 3 меньше ложить или погашу всё уксусом Смущен

0
Ева
Ева 19.09.2015 16:51:37

Вот я вообще не поняла!Тесто получается слишком густое, соды много, и жарятся они не такого цвета (не такой равномерный цвет) а как блины - пятнистые

0
Олюша
Олюша 18.01.2016 08:41:00

Вот-вот! Это просто грубые наши блины, никакие не панкейки... Грусть-печаль

0
shukshin
shukshin 19.04.2016 17:33:03

Спасибо,все получилось. Смех.Соды пол чайной ложки добавил.

0
Alena_Vorohobko2001
Alena_Vorohobko2001 29.10.2016 02:27:07

Идеальные панкейки Блинчики,особенно если вы любите блины, потому, что по вкусу они их очень напоминают, эти панкейки такие толстенькие и оочень вкусненькие. Ела бы и ела

Обожаю готовить и пробывать новые рецепты!
0
AliceGard
AliceGard 04.08.2017 09:08:04

а жарить под крышкой или нет? и на каком огне?))

Я - новичок. Но стараюсь учиться и готовить вкусно. Возможно пишу и фотографирую пока непонятно, но, надеюсь, вы мне все поможете :)
0
Олюша
Олюша 06.08.2017 06:51:27

Не нужно жарить под крышкой. На таком же огне, как вы обычно жарите оладьи и блины. У меня средний.
Надеюсь, автор не обидится, что я за него ответила. Улыбка

0
msdarine
msdarine 30.05.2018 14:59:07

приготовила панкейки по этому рецепту. получилось прикольно

0
Ruhak Majidova
Ruhak Majidova 01.06.2019 13:31:51

Спасибо за рецепт

Анна
Анна 17.06.2019 10:22:09

Потеряла проверенный рецепт, поэтому искала новый. Очень разочарована. Получаются откровенно горькие, прилипают к сковороде (испробовала три антипригарные сковороды). Жаль потраченного времени.

0
Мария, Глава жюри конкурса

А отчего там горечь? От оливкового масла?

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Сода пищевая, Лимонная кислота, Соль, Яйца, Молоко, Оливковое масло