Фаршированные блины с мясным фаршем

Бесподобно вкусно, из простых продуктов, семье на завтрак! Фаршированные блины - сами по себе отличное дополнение для любого стола, включая праздничный. А с фаршем они получаются еще более вкусными. Готовьте их из любого мяса, подавайте - с соусом, сметаной! И можете заморозить впрок, для быстрого перекуса!
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 24% 8 г
Жиры 39% 13 г
Углеводы 36% 12 г
198 ккал
ГИ: 25 / 0 / 75

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать блины с фаршем? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для блинов все продукты должны быть комнатной температуры. Яйца можно использовать категории С0 или С1. Муку можете брать высшего или первого сорта. Для начинки у меня свинина. Но можно приготовить фарш из любого вида мяса. Если мясо и морозилки, то его необходимо предварительно разморозить при комнатной температуре или в микроволновой печи, в режиме разморозки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления блинного теста соедините в глубокой чаше яйца с сахаром. Затем влейте немного растительного масла и молоко. Все смешайте с помощью венчика.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем добавьте в тесто просеянную муку и соду. Все ингредиенты хорошо перемешайте, чтобы тесто стало однородное, без комочков муки. Для этого можно воспользоваться миксером. Блинное тесто должно получиться жидкое. Консистенцию теста смотрите сами. Возможно придется добавить чуть больше или меньше муки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На блинной сковороде напеките блины. Перед первым блином сковороду немного смажьте растительным маслом. Тесто наливайте на горячую сковороду и распределите его по всей поверхности тонким слоем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовые блинчики складывайте на большую тарелку и накрывайте крышкой. Зачем накрывать крышкой? Это необходимо для того, чтобы блинчики не подсыхали.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для приготовления начинки свинину нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сковороду разогрейте до горячего состояния, налейте немного растительного масла и выложите подготовленный фарш. Обжаривайте фарш в течение 3-5 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Лук очистите от шелухи, ополосните в прохладной воде и мелко нарежьте. Затем добавьте нарезанный лук в сковороду к фаршу. Все хорошо перемешайте, сделайте огонь немного меньше и обжаривайте все вместе еще минут 15, периодически помешивая.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовый фарш станет немного золотистого цвета, с приятным ароматом жареного мяса. По вкусу добавьте в него немного соли и специи. Готовую начинку немного остудите.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На одну сторону готового блинчика выкладывайте 1-2 столовых ложки мясной начинки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Подверните блинчик по краям и сверните рулетом. Таким образом наполните все блинчики мясной начинкой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сразу же подавайте к столу, пока горячие. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Как любая хозяйка люблю заготовки впрок . Вот и блинчики с мясом моя слабость. Уж, если делаю, то много за раз, что бы осталось еще и в заморозку. Блины, вообще, удивительное блюдо, они могут быть и завтраком, и обедом, и ужином, и закуской , и десертом. На их "статус" влияет всего лишь, начинка. У меня получилось 52 блинчика !!! Ну, очень, вкусные !!!

Ух ты... - 52!!! Я так же запасаюсь котлетами - всегда стараюсь заморозить на запас! Хи-хи

Моя оценка рецепта:

Спасибо большое за рецепт,все супер.У меня они немного загорелие,но я люблю такое.
Очень вкусно

Сколько блинчиков!!! Не сомневаюсь, что получилось очень вкусно!

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня есть вот такой рецепт блинов. Сочные, ароматные, румяные блины с печенкой. Эти блины я пекла на праздничный стол. Блины смели со стола практически сразу. Печенку можно брать любую - куриную, свиную или печень индейки.

Блинчики с мясоммм, что может быть лучше! Королевский ужин! И как же ты права, что любят их практически все - от мала до велика! Сытное, вкусное, универсальное блюдо - любые начинки можно закручивать! Интересный секрет про сметану, попробую и я так! Спасибо большое за рецепт и советы!
Поздравляю!

Очень люблю такие блинчики, но готовлю редко, дело это не благодарное, стоишь, жаришь блины пол дня, а съедают их за 5 минут)))) поэтому всегда стараюсь приготовить побольше и часть заморозить, а потом достаю понемногу:)

Ириша, замечательные блинчики у тебя! Прелесть! Такие аппетитные нямочки. Цветочек
Отличная идея про заморозку!

Очень вкусно получилось! Мой парень остался доволен :) Спасибо за рецепт!!!

Моя оценка рецепта:

Спасибо большое за рецепт!Быстро и очень вкусно!Тесто получилось тонкое,быстро жарятся и легко заворачиваются. Это первый раз когда я фарширую блины самостоятельно, раньше всегда покупала готовые "С пылу с жару", но конечно же домашние намного вкуснее!!!Одну порцию смели сразу,сейчас хочу сделать ещё и убрать в холодильник,как полуфабрикат.

Замечательные блинчики!!! Рада, что приготовили по моему рецепту)) Готовьте на здоровье))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Молоко, Соль, Сода пищевая, Мука, Растительное масло, Свинина, Лук, Специи сухие