На главную

На сайте 30 804 рецептов
у 251 433 пользователей

Каталог рецептов

Фаршированные блины с мясным фаршем

Бесподобно вкусно, из простых продуктов, семье на завтрак! Фаршированные блины - сами по себе отличное дополнение для любого стола, включая праздничный. А с фаршем они получаются еще более вкусными. Готовьте их из любого мяса, подавайте - с соусом, сметаной! И можете заморозить впрок, для быстрого перекуса!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для блинов::

Яйца

2

Сахар

3

Молоко

700

Соль

1

Сода пищевая

1

Мука

1.5

Растительное масло

3

Для начинки::

Лук

3

Растительное масло

30

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
207 ккал
Белков:9 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 25 / 36 / 39
Н21 / С0 / В79

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Юлия М.

Просмотров: 423 970

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать блины с фаршем? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для блинов все продукты должны быть комнатной температуры. Яйца можно использовать категории С0 или С1. Муку можете брать высшего или первого сорта. Для начинки у меня свинина. Но можно приготовить фарш из любого вида мяса. Если мясо и морозилки, то его необходимо предварительно разморозить при комнатной температуре или в микроволновой печи, в режиме разморозки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления блинного теста соедините в глубокой чаше яйца с сахаром. Затем влейте немного растительного масла и молоко. Все смешайте с помощью венчика.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем добавьте в тесто просеянную муку и соду. Все ингредиенты хорошо перемешайте, чтобы тесто стало однородное, без комочков муки. Для этого можно воспользоваться миксером. Блинное тесто должно получиться жидкое. Консистенцию теста смотрите сами. Возможно придется добавить чуть больше или меньше муки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На блинной сковороде напеките блины. Перед первым блином сковороду немного смажьте растительным маслом. Тесто наливайте на горячую сковороду и распределите его по всей поверхности тонким слоем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовые блинчики складывайте на большую тарелку и накрывайте крышкой. Зачем накрывать крышкой? Это необходимо для того, чтобы блинчики не подсыхали.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для приготовления начинки свинину нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сковороду разогрейте до горячего состояния, налейте немного растительного масла и выложите подготовленный фарш. Обжаривайте фарш в течение 3-5 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Лук очистите от шелухи, ополосните в прохладной воде и мелко нарежьте. Затем добавьте нарезанный лук в сковороду к фаршу. Все хорошо перемешайте, сделайте огонь немного меньше и обжаривайте все вместе еще минут 15, периодически помешивая.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовый фарш станет немного золотистого цвета, с приятным ароматом жареного мяса. По вкусу добавьте в него немного соли и специи. Готовую начинку немного остудите.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На одну сторону готового блинчика выкладывайте 1-2 столовых ложки мясной начинки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Подверните блинчик по краям и сверните рулетом. Таким образом наполните все блинчики мясной начинкой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сразу же подавайте к столу, пока горячие. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Серебро
Серебро
Моя оценка рецепта:

Как любая хозяйка люблю заготовки впрок . Вот и блинчики с мясом моя слабость. Уж, если делаю, то много за раз, что бы осталось еще и в заморозку. Блины, вообще, удивительное блюдо, они могут быть и завтраком, и обедом, и ужином, и закуской , и десертом. На их "статус" влияет всего лишь, начинка. У меня получилось 52 блинчика !!! Ну, очень, вкусные !!!

Юлия М.
Юлия М.

Ух ты... - 52!!! Я так же запасаюсь котлетами - всегда стараюсь заморозить на запас! Хи-хи

0
Виктория
Виктория
Моя оценка рецепта:

Спасибо большое за рецепт,все супер.У меня они немного загорелие,но я люблю такое.
Очень вкусно

Юлия М.
Юлия М.

Сколько блинчиков!!! Не сомневаюсь, что получилось очень вкусно!

0
Мария
Мария

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня есть вот такой рецепт блинов. Сочные, ароматные, румяные блины с печенкой. Эти блины я пекла на праздничный стол. Блины смели со стола практически сразу. Печенку можно брать любую - куриную, свиную или печень индейки.

Ира
Ира

Блинчики с мясоммм, что может быть лучше! Королевский ужин! И как же ты права, что любят их практически все - от мала до велика! Сытное, вкусное, универсальное блюдо - любые начинки можно закручивать! Интересный секрет про сметану, попробую и я так! Спасибо большое за рецепт и советы!
Поздравляю!

Ириша
Ириша

Очень люблю такие блинчики, но готовлю редко, дело это не благодарное, стоишь, жаришь блины пол дня, а съедают их за 5 минут)))) поэтому всегда стараюсь приготовить побольше и часть заморозить, а потом достаю понемногу:)

Ира
Ира

Ириша, замечательные блинчики у тебя! Прелесть! Такие аппетитные нямочки. Цветочек
Отличная идея про заморозку!

Луна
Луна

Очень вкусно получилось! Мой парень остался доволен :) Спасибо за рецепт!!!

Ляйсан
Ляйсан
Моя оценка рецепта:

Спасибо большое за рецепт!Быстро и очень вкусно!Тесто получилось тонкое,быстро жарятся и легко заворачиваются. Это первый раз когда я фарширую блины самостоятельно, раньше всегда покупала готовые "С пылу с жару", но конечно же домашние намного вкуснее!!!Одну порцию смели сразу,сейчас хочу сделать ещё и убрать в холодильник,как полуфабрикат.

Angel
Angel

Замечательные блинчики!!! Рада, что приготовили по моему рецепту)) Готовьте на здоровье))

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Почему блинный рулет трескается и рвется при закручиванииПочему блинный рулет трескается и рвется при закручивании

Главной проблемой того, что твой блинный рулет рвется и трескается при закручивании, могут быть слишком толстые блины. Исправить это можно, разбавив тесто теплым молоком. Также при разливании нужно о…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Яйца, Сахар, Молоко, Соль, Сода пищевая, Мука, Растительное масло, Свинина, Специи сухие