На главную

На сайте 28 910 рецептов
у 179 436 пользователей

Каталог рецептов

Блины печеночные с сырной начинкой

Покорите ваших родных особенными блинчиками. Необычный вкус блинов из печеночного теста. Такие блинчики получаются очень нежными. Их можно готовить с любой начинкой, а также перед подачей их можно порционно нарезать на мини-рулетики, чтобы получились так называемые роллы.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яйца

3

Молоко

200

Мука

4

Растительное масло

70

Чеснок

по вкусу

Соль

по вкусу

Майонез

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
232 ккал
Белков:13 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 35 / 46 / 19
Н28 / С0 / В72

Время приготовления: 2 ч 35 мин

Опубликовано: Елена-Ресничка

Просмотров: 7 146

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Печень моем, перекладываем в чашу блендера и измельчаем. Я делала в несколько приемов. Фарш переливаем в глубокую миску. Добавляем яйца, просеянную муку и растительное масло, тщательно перемешиваем. Затем массу солим, перчим и разбавляем молоком и снова перемешиваем. Тесто должно получиться не сильно густым, как на традиционные блины.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Раскаленную сковороду смазываем растительным маслом и прогреваем его пару минут. Наливаем половником небольшую порцию теста и равномерно его распределяем по дну сковороды тонким слоем, формируя блинчик. Выпекаем блинчик с двух сторон на большом огне до готовности. Маслом смазываем сковороду только перед первым блином. Используем все тесто.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для начинки плавленный сыр убираем в морозилку минут на 20-30. Затем вынимаем его и натираем на крупной тёрке в миску. Добавляем в сыр измельченный чеснок и заправляем всё майонезом. Сырная начинка для печеночных блинчиков готова.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На слегка остывший блинчик наносим тонким слоем сырную начинку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сворачиваем блинчик в рулет. Там начиняем и сворачиваем все блинчики, после чего отправляем их в холодильник на 2 часа. Подаем печеночные блины к столу и наслаждаемся их вкусом. Теперь вы знаете, как пожарить печеночные блины с начинкой. Приятного аппетита!

Я иногда на торжества подаю такие блины в виде мини-рулетиков. Ставлю их на блюдо в виде пенечков и украшаю зеленью. Можно еще положить под них подушку из листьев салата - смотрятся они в таком исполнении по-настоящему празднично. Получается оригинальная холодная закуска. Если кто-то еще не пробовал несладкую выпечку по этому рецепту, то очень рекомендую попробовать. Куриная печень - это недорогой субпродукт, из которого можно готовить вкусные и разнообразные блюда на любой вкус. Это только один из рецептов, кстати сказать, очень удачный и легкий в приготовлении. Эти печеночные блинчики с начинкой из сыра можно готовить не только на праздники, но и по любому случаю.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Amaliya-mama
Amaliya-mama

Обязательно сегодня сделаю такие блинчики,
Вообще рецептик должен быть очень вкусный )))
Лена, Спасибо Книксен

0
ninaola
ninaola

Елена, спасибо за интересный рецепт!
Своим буду делать)) Супер
Взамен поделюсь своим

0
Елена-Ресничка
Елена-Ресничка

ой спасибо!!! пробуйте. не пожалеете Букетик

0
Нина
Нина

Елена-Ресничка! Рецепт забираю в свою кулинарную книгу, но имею пару вопросов: не рвутся ли блинчики и не становятся ли они жесткими после холодильника! Я привыкла блины горячими подавать.

0
Елена-Ресничка
Елена-Ресничка

Нина, отвечаю на вопрос! После холодильника блинчикам абсолютно ничего не делается. Они хорошо пропитываются ароматами начинки. А вот в горячем виде абсолютно не чувствуется, что блины из печени! А вообще пробуйте на свой вкус Подмигивание Улыбка

0
Ава Ри Я
Ава Ри Я

я печенку не сильно люблю
но на фотке блинчики выгледят красиво! Супер

0
ufyecz
ufyecz

Я всегда готовлю блинчики из печени с разными начинками: корейская морковь, тушенные овощи и т.п. Но с начинкой из плавленных сырков, по рецепту Елена-Ресничка, блинчики получаются особенно вкусными!

0
Елена-Ресничка
Елена-Ресничка

спасибо девушки за такие приятные коменты! вдохновляют прям-таки на новые кулинарные подвиги Букетик Улыбка Букетик Смущен

0
Kykla
Kykla

Елена-Ресничка, а жир никакой не добавляете в тесто для блинчиков? Я обычно добавляю кусочек сала или немного топленого жира. Если без него, не получаются блины суховатыми? Жду ответа на свои вопрос и говорю за идею с сыром спасибо, очень люблю блюда из печени, но такого еще не делала, пекла блины только для печеночного торта, перемазывала их майонезом с пережаренными луком и морковкой.

0
Елена-Ресничка
Елена-Ресничка

Kykla, спасибо вам за отзыв! Я в тесто как раз добавляю 70мл растительного масла, те что указаны в рецепте. их достаточно!!! блины абсолютно не сухие, а наоборот очень нежные!! попробуйте! конечно, призываю вас дать им настояться и пропитаться!

0
Елена-Ресничка
Елена-Ресничка

Kykla попробуйте печёночные кексы, если вы любите блюда из печени! рецепт Я сегодня сбросила!

0
Антип
Антип

отличная идея, а то все нас тортами дамы кормят, а тут такая альтернатива Супер

0
Елена-Ресничка
Елена-Ресничка

Антип, спасибо Улыбкая тоже мужа иногда тортиком печёночным кормлю, но с этими блинчиками всё менее затратно по времени Супер-пупер!

0
Ира
Ира

Очень полезный рецепт. а вкуснющий наверное! ммм ...забираю себе в книгу
Блинчики

0
Шура
Шура

Лена, хорошо придумали и сытные , и вкусные,и полезные,вот сколько разновидностей блинов можно испечь.
Вот пердлагаю голландские с сыром, похожи на наши чебуреки, правда?

0

Советы к рецепту

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Почему блинный рулет трескается и рвется при закручиванииПочему блинный рулет трескается и рвется при закручивании

Главной проблемой того, что твой блинный рулет рвется и трескается при закручивании, могут быть слишком толстые блины. Исправить это можно, разбавив тесто теплым молоком. Также при разливании нужно о…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал/100г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал/100г
  • Сыр «виола» - 307 ккал/100г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал/100г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал/100г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Печень куриная - 140 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриная печень, Яйца, Молоко, Мука, Растительное масло, Плавленый сыр, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Майонез