Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Блины.
Шаг 2:
Яйца смешать с солью и сахаром.
Шаг 3:
Влить 200 мл молока, перемешать.
Шаг 4:
Муку просеять и добавить в тесто. Консистенция теста должна быть как густая сметана.
Шаг 5:
Влить оставшееся молоко и хорошо перемешать до однородности. Влить в тесто растительное масло.
Шаг 6:
Перемешать и дать тесту постоять около 20 минут.
Шаг 7:
Выпечь блины с двух сторон на хорошо раскаленной сковороде на растительном масле.
Шаг 8:
Начинка.
Шаг 9:
Печень нарезать небольшими кусочками и обжарить на 1 ст. л. растительного масла.
Шаг 10:
Перекрутить на мясорубке.
Шаг 11:
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
Шаг 12:
Обжарить на оставшемся растительном масле.
Шаг 13:
Смешать печень с морковью. Тушить вместе около 5-7 минут.
Шаг 14:
В полученный фарш добавить кусочек сливочного масла и перемешать.
Шаг 15:
На край блинчика положить 2-3 ст. л. начинки и свернуть конвертиком.
Шаг 16:
Сформировать подобным образом остальные блины.
Шаг 17:
Выложить блинные конвертики на сковороду швом вниз и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Из говяжьей печени отлично получаются вот такие блины.
Очень понравился ваш рецепт закусочных блинчиков. Решила приготовить блинчики с печенью по вашему рецепту и порадовать близких.
Для приготовления я выбрала свиную печень. По вашему совету добавила в начинку обжаренный лук для сочности, а вот морковку убрала по своим соображениям.
Блинчики на молоке получились великолепные, тонкие и мягкие. Жарила я их на сале. Начинку из печени измельчила с помощью блендера, чтобы она была более пастообразной. Мне показалось так будет закуска нежнее. Кроме соли и перца, я добавила в начинку мускатный молотый орех 0.5 ч.л., молотую сладкую паприку 1 ч.л. Эти специи идеально сочетаются с печенью и начинка становится более ароматной и насыщенной вкусами.
А вот обжарить конвертики не успела, уж больно ароматные и вкусные получились блинчики с печенью. Глядь, а половины уже и нету. Разлетелись на ура!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Печень говяжья - 130 ккал/100г