Блинчики с печенью

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Блины.

2. Шаг 2:

   

   Яйца смешать с солью и сахаром.

3. Шаг 3:

   

   Влить 200 мл молока, перемешать.

4. Шаг 4:

   

   Муку просеять и добавить в тесто. Консистенция теста должна быть как густая сметана.

5. Шаг 5:

   

   Влить оставшееся молоко и хорошо перемешать до однородности. Влить в тесто растительное масло.

6. Шаг 6:

   

   Перемешать и дать тесту постоять около 20 минут.

7. Шаг 7:

   

   Выпечь блины с двух сторон на хорошо раскаленной сковороде на растительном масле.

8. Шаг 8:

   

   Начинка.

9. Шаг 9:

   

   Печень нарезать небольшими кусочками и обжарить на 1 ст. л. растительного масла.

11. Шаг 10:

    

    Перекрутить на мясорубке.

12. Шаг 11:

    

    Морковь очистить, натереть на крупной терке.

13. Шаг 12:

    

    Обжарить на оставшемся растительном масле.

14. Шаг 13:

    

    Смешать печень с морковью. Тушить вместе около 5-7 минут.

15. Шаг 14:

    

    В полученный фарш добавить кусочек сливочного масла и перемешать.

16. Шаг 15:

    

    На край блинчика положить 2-3 ст. л. начинки и свернуть конвертиком.

17. Шаг 16:

    

    Сформировать подобным образом остальные блины.

18. Шаг 17:

    

    Выложить блинные конвертики на сковороду швом вниз и обжарить с двух сторон до румяной корочки.