Блинчики с печенью

Сочные, ароматные, румяные блины с печенкой. Эти блины я пекла на праздничный стол ко дню рождения своего сыночка. Блины смели со стола практически сразу. Печенку можно брать любую - куриную, свиную или печень индейки. Для большей сочности можно добавить в фарш обжаренную мелко нарезанную луковицу.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 30% 9 г
Жиры 23% 7 г
Углеводы 47% 14 г
162 ккал
ГИ: 27 / 0 / 73

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Блины.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца смешать с солью и сахаром.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влить 200 мл молока, перемешать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Муку просеять и добавить в тесто. Консистенция теста должна быть как густая сметана.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влить оставшееся молоко и хорошо перемешать до однородности. Влить в тесто растительное масло.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перемешать и дать тесту постоять около 20 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выпечь блины с двух сторон на хорошо раскаленной сковороде на растительном масле.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Начинка.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Печень нарезать небольшими кусочками и обжарить на 1 ст. л. растительного масла.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перекрутить на мясорубке.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Морковь очистить, натереть на крупной терке.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Обжарить на оставшемся растительном масле.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Смешать печень с морковью. Тушить вместе около 5-7 минут.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    В полученный фарш добавить кусочек сливочного масла и перемешать.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    На край блинчика положить 2-3 ст. л. начинки и свернуть конвертиком.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Сформировать подобным образом остальные блины.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Выложить блинные конвертики на сковороду швом вниз и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Блинчики Нямка Из говяжьей печени отлично получаются вот такие блины.

Смотри видео

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Печень говяжья - 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Мука, Яйца, Сахар, Соль, Печень говяжья, Морковь, Растительное масло, Сливочное масло, Перец черный молотый