Блинный шоколадный торт

Просто, быстро, из обычных продуктов, для всей семьи! Блинный шоколадный торт — рецепт вкуснейшего десерта, который легко приготовить без духовки. В качестве коржей используются блины, крем — заварной, в который добавлен шоколад. Для семейного чаепития и даже на праздник —торт всегда придется ко столу.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 16% 7 г
Жиры 23% 10 г
Углеводы 60% 26 г
223 ккал
ГИ: 11 / 0 / 89

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать блинный шоколадный торт? Первым делом приготовьте крем. Готовить его не долго, но он должен остыть перед тем, как мы будем промазывать им блины. Подготовьте продукты. Шоколад возьмите хорошего качества, от его вкуса будет зависеть вкус торта. Я взяла горький, вы можете взять молочный. Молоко подойдет любой жирности.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Как сделать крем? Смешайте в сотейнике с толстым дном яйцо, муку, сахар, добавьте к ним молоко. Хорошо размешайте венчиком, чтобы получилась однородная масса.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Поставьте ковш с молочной смесью на маленький огонь и при постоянном помешивании венчиком доведите ее до загустения. На это уйдет две-три минуты. Главное постоянно мешать, чтобы масса не пригорела или не превратилась в омлет.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Снимите крем с огня и сразу положите в него шоколад, поломанный на небольшие кусочки. Размешайте. Шоколад в горячем креме очень быстро растает.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Накройте крем пищевой пленкой прямо встык, чтобы сверху не образовалась корочка. Оставьте крем остывать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Далее испеките шоколадные блины. Подготовьте продукты. Муку предварительно просейте — это не только уберет возможный мусор, но и насытит ее кислородом, что сделает блины пышнее.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Как сделать блины? В глубокой миске смешайте молоко и яйца. Сильно взбивать не обязательно, достаточно просто смешать венчиком до однородности. Это будет легче сделать, если молоко и яйца будут теплыми.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В другой емкости смешайте все сухие ингредиенты: муку, какао, соль, сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешайте их.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Влейте жидкую часть в сухую, размешайте. Надо добиться равномерного теста, без комочков. Если консистенция покажется густоватой, то добавьте еще теплого молока.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В самом конце влейте в тесто растительное масло. Это поможет будущим блинам не прилипать к сковороде.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выпекайте блины на раскаленной сковородке. Перед первым блином смажьте ее маслом, в дальнейшем этого не потребуется. Пеките блины с каждой стороны до золотистого цвета.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Таким образом испеките все тесто. Я пекла на сковороде 22см диаметром, у меня получилось 12 штук.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Крем тем временем уже остынет, блины готовы, можно приступить к сборке торта. Кладите блин один на другой, промазывая каждый кремом. На один слой уходит около двух столовых ложек крема.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Соберите торт до конца. Бока промажьте кремом, который выдавится при сборке. Готовый торт уберите в холодильник минимум на три часа, чтобы он хорошенько пропитался, затем подавайте к столу. Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 14-20 февраля
Моя оценка рецепта:

Никогда раньше не готовила блинные торты. Хотя в КК уже давно сохранила себе подобные рецепты. На этот рецепт Блинный шоколадный торт я обратила внимание благодаря Наталии. Очень приглянулся мне этот рецептик. В нашей семье шоколадное все любят))) Внимательно прочитав рецепт и фотоотзыв, сразу добавила в блинное тесто больше молока. Блинчики получились отличные. Хорошо переворачивались и снимались. Заварной шоколадный крем приготовила быстро, шоколад я взяла молочный, какой был в наличии. Вечером собрала тортик и на ночь поставила в холодильник. Украсила потёртым молочным и белым шоколадом. На утро был готов замечательный десерт! Тортик получился очень вкусный, нежный, с выраженным шоколадным вкусом! Кусочки торта хорошо держали форму, не распадались. Екатерина, огромное спасибо за такой отличный рецепт. Сохранила в КК и буду ещё обязательно готовить. В следующий раз возьму чёрный шоколад, уверена, что вкус будет ещё шоколаднее. Рекомендую этот рецептик, ведь тортик готовится, действительно, не так сложно, как кажется. Вот мой фотоотчётик)))

Очень аппетитный у вас торт получился! Готовьте с удовольствием!

Спасибо большое, с удовольствием готовила по Вашему рецепту, всё очень хорошо и понятно расписано Улыбка

Огромное спасибо за высокую оценку!

Моя оценка рецепта:

Дочь с тоской в глазах сказала, что до масленицы далеко, а блинный тортик хочется сейчас. Манипуляция удалась) Ну как тут не порадовать ребенка, тем более такой тортик не так уж долго делать. К приходу дочки из детского сада торт был готов) Выбрала шоколадный вариант, мы с ней любительницы шоколада. Тесто замесила быстро, молока мне тоже не хватило, добавила примерно 100-150 мл. Пекла на большой сковороде диаметром 26 см. Вышло девять блинов. Крем мой любимый заварной, очень порадовало, что в него добавляется шоколад. Пока не попробовала добавлять в крем и тесто шоколад вместо какао, думала, что никакой разницы нет. А вот и есть! Шоколад придает очень нежный и приятный вкус и консистенцию. Поэтому тем, кто будет повторять рецепт, не советую заменять шоколад на какао) В креме одну ложку муки заменила на кукурузный крахмал, получилось хорошо. Шоколадный крем получился очень вкусным и нежным! Торт собрала быстро, сверху потерла пару долек шоколада. Три часа мой тортик не успел простоять в холодильнике) Но он был точно не сухой, блинчики хорошо склеились кремом и кусочки торта отлично держали форму. Торт просто волшебный, очень вкусный, нежный, а главное шоколадный! Всем рекомендую приготовить, это не так трудно как кажется)

Я помню его, он очень вкусный! Для шокоголиков самое оно)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Яйца, Какао-порошок, Растительное масло, Разрыхлитель, Сахар, Соль, Шоколад