Домашний клюквенный торт с клюквой

Как у мамы! Нежно, безумно вкусно и просто! Деткам понравится! Этот торт получается кисло-сладким и очень сытным. К тому же, клюква делает его еще и очень полезным!

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 4 г
Жиры 27% 16 г
Углеводы 66% 39 г
317 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 13 ч 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

Маргарин или сливочное масло порубить с половиной пропорции муки.
Добавить холодное молоко, соль, соду, гашенную уксусом и перемешать.
Добавить остальную часть муки и вымесить тесто руками. Оно должно быть мягким и эластичным.
Разделить тесто на 5-6 равных частей.
Раскатать каждую часть, вырезать круги и выпекать на противне (ничем смазывать и посыпать не надо) примерно 10 мин при температуре 180С.
Приготовить крем:
Взбить стакан сахара со сметаной на холодной водяной бане.
Отдельно перетереть клюкву с сахаром или пропустить через мясорубку и сметать с сахаром.
Готовые коржи промазать сначала сметанным кремом, а сверху - клюквенной помадкой.
Посыпать верх торта шоколадкой стружкой или украсить по вашему желанию.
 Поставить домашний торт Клюковка в холодильник для пропитки на 12 часов.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Неповторимое сочетание свежей клюквы и горького шоколада! Тортик получился просто объедение, спасибо автору! Кушаем тортик Еще пирог с клюквой шикарный

очень красивый торт! и название тоже! Супер
наверно можно тут клюкву заменить другой ягодой? Надо подумать

Авария, смородиной черной легко можно заменить. Но клюква, на мой взгляд, лучше, потому что она дает неповторимую кислинку.
Кисло-сладкий пирог к чаю - это ооочень вкусно. Улыбка

Знаете, люблю готовить блюда, в которых есть клюква. Особенно сладкие блюда. Ведь из-за клюквы блюдо не кажется таким уж сильно сладким, приторным. А наоборот, создает очень необычный, приятный вкус. Спасибо Вас за классный рецепт!

Я рада, что рецепт тортика вам понравился! На мой взгляд, кроме клюквы и черной смородины можно добавить красную смородину, она тоже с кислинкой.

К большому сожалению, клюква в месте где я живу большая редкость, но иногда, все таки можно её купить и ради такого тортика я обязательно это сделаю. Ну а пока можно приготовить с другими, доступными ягодами. Песочное тесто, сметанный крем и какая нибудь кислинка, в любом случае будет вкусно.

Спасибо за рецепт - торт получился отменным! Обожаю сочетание вкуса клюквы с шоколадом! Не торт, а настоящий кладезь витаминов (что очень актуально в холодную осеннюю пору)!

Из замороженной попробую сделать.
Ждала, когда мне свежую привезут, так и не дождалась. Дети просят давно такой торт, и сама попробовать хочу. Вкус представляю, будет неплохой.
Улыбка

Замечательный рецепт. Вчера делала этот торт и вся семья была в восторге.
Многие интересуется, можно ли заменить клюкву другой ягодой. Я бы не советовала, если есть возможность делайте именно с клюквой, так как именно в ней вся изюминка. И к тому же очень много пользы.

Хороший рецепт. Уверена, что получится вкусно и сытно. Похожий торт я делала, только вместо клюквы использовала замороженные йошту и крыжовник. Получается очень по-домашнему - вкусно и ароматно. Теперь попробую сделать и с клюквой.

Достаточно простой рецепт, вчера на ужин готовила, всей семье очень понравился. Самое главное, что клюква очень полезная, считается природным антибиотиком!

Жаль, что разрезик плохо виден, но заметно, что тортик отменный!

Ириш,нравятся мне тортики с кислинкой! Супер Очень приятный должен быть!Молодец! Супер

Спасибо, Лика! Спасибо Улыбка Тортик на самом деле вкусный, а главное - полезный! Супер

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Молоко, Сода пищевая, Пшеничная мука, Соль, Сахар, Сметана, Клюква, Шоколад