На главную

На сайте 27 368 рецептов
у 146 065 пользователей

Каталог рецептов

Коржи для торта в мультиварке

Простой рецепт коржей для торта - домашняя выпечка всегда вкуснее! Как-то так получилось, что не люблю я покупные торты. За исключением разве что сметанников и медовиков. А вот домашние торты уважаю. И хотя тортики пеку с разными коржами – песочными, слоеными, классическими бисквитными , но моим любимым рецептом остается содовый бисквит на сметане. Этот рецепт родом из моего детства. Сколько себя помню, он всегда был на праздничном столе, пекся к приходу гостей, и просто к семейному чаепитию по выходным. Надеюсь, что и вам он полюбится.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Сметана

100

Маргарин

100

Сахар

1

Яйца

2

Пшеничная мука

2

Сода пищевая

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
353 ккал
Белков:6 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:48 гр
Б/Ж/У: 9 / 21 / 70
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: znlena

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Растопите маргарин до мягкого или жидкого состояния.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпьте песок, тщательно перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вбейте 2 яйца, перемешайте до однородного состояния.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте сметану. Перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Просейте муку. Муку лучше добавлять порциями, так будет легче замешивать тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто должно получиться мягким, эластичным, слегка тягучим.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выливаем тесто в чашу мультиварки. При желании чашу можно смазать маслом или маргарином. Но т.к чаши с антипригарным покрытием, то делать это не обязательно.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Закрываем крышку и выпекаем 50 минут. Здесь стоит отметить, что нужно смотреть по мощности мультиварки. Например в Панасониках можно смело прибавлять 20 минут. В общем готовность проверяем деревянной палочкой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовый бисквит остужаем на решетке, накрыв салфеткой. Прежде чем разрезать на коржи, я даю бисквиту отлежаться, так же как это делается с классическим. Обычно оставляю на ночь. За это время структура бисквита изменится, и он не будет крошиться при разрезании.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Разрезать коржи можно при помощи струны, нитки или широкого ножа. Я уже несколько лет разрезаю ножом, мне так кажется удобнее. Коржи получаются мягкие, плотные, пористые, хорошо пропитываются. Удачного вам творчества!

Коржи из мультиварки имеют форму чаши, т.е снизу закруглены. Если вам нужен торт для торжества - идеальной цилиндрической формы, то придется выравнивать при помощи крема.



Бисквиты в мультиварке получаются сверху бледными. Я обычно использую крышку-аэрогриль для подрумянивания. Можно перевернуть бисквит и подрумянить с другой стороны. Еще один вариант - добавить какао в тесто. В этом случае 1 ложка какао = 1 ложке муки. Если добавите 2 ст.л. какао, то убавьте 2 ст.л. муки. Ну а если бисквит будет покрываться глазурью, кремом или мастикой, то цвет совсем не важен.



Когда я жду много гостей, то увеличиваю порцию теста вдвое, и выпекаю одним бисквитом, при этом время выпечки увеличиваю на 20 минут.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Angel
Angel 25.05.2015 09:17:27

Действительно просто)) И коржи классные получились. Беру в КК)) Вам спасибо за такой классный рецепт) Букетик

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
0
nadini
nadini 25.05.2015 10:00:04

Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить

0
znlena
znlena 25.05.2015 10:03:08

Спасибо за внимание, и оценку Книксен
Надеюсь, что и в вашей семье этот рецепт приживется)
Если коржи захочется повоздушнее, то можно предварительно яйца взбить с сахаром в густую белую пену. Но мне нравится такой вариант, как в рецепте.

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
Марина Конфетка
Марина Конфетка 22.01.2016 17:20:09

Спасибо за рецепт, коржи получаются отличные. Крем и украшения можно использовать всевозможные. Тут уже простор для фантазии.

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
0
hatinna
hatinna 10.01.2017 12:19:01

Приготовила бисквит по Вашему рецепту, но только в духовке. Получился вкусный, оченьНямкаТакой нежный и воздушный,такой мяконький...его можно кушать даже без крема. Просто супер!!! Спасибо Вам за рецепт!БукетикТеперь это будет мой самый любимый рецепт бисквита!Танцую

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Маргарин, Сахар, Яйца, Пшеничная мука, Сода пищевая