На главную

На сайте 27 471 рецептов
у 147 944 пользователей

Каталог рецептов

Торт Анечка

Никого не оставит равнодушным орехово-медовый вкус торта! Простой в приготовлении торт отлично подходит для праздников и будней! Торт удачно сочетает в себе вкус мёда и орехов со сметанным кремом. Некоторые хозяйки грецкие орехи добавляют и в тесто, и в крем, я в крем орехи добавлять не стала. Грецкие орехи нужно именно порубить ножом, чтобы чувствовались кусочки в коржах. Торт можно украсить бисквитной крошкой или шоколадной глазурью, это уже на ваше усмотрение.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для теста:

Сливочное масло

100

Сахар

1

Яйца

2

Мёд

100

Сметана

2

Мука

2

Сода пищевая

0.5

Грецкие орехи

1.5

Для крема:

Сметана

400

Сахарная пудра

100

Тесто для роз:

Яйца

2

Сахар

0.5

Мука

0.5

Ванилин

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
343 ккал
Белков:6 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:41 гр
Б/Ж/У: 9 / 27 / 64
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Вера

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Готовим тесто. Разотрите яйца с сахаром.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Следующими добавьте сметану и мёд.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вмешайте муку с содой. Тесто получится вязким и липким.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте рубленные ножом грецкие орехи (половину порции, остальное оставьте на украшение торта) и перемешайте. Поделите тесто на 3 части.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Форму или противень смажьте маслом (можете выстелить пергаментной бумагой). Возьмите 1 часть теста и разровняйте в форме круга, руки смачивайте водой, чтобы тесто не прилипало. Поставьте выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут (сразу можете ставить 2 коржа выпекаться). Готовые 3 коржа оставьте остывать.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовим крем. Взбиваем сметану, постепенно добавляя сахарную пудру.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Коржи промазываем кремом. Для удобства можно надеть съемное кольцо формы.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем лопаткой промазываем кремом края торта.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Оставшимися орехами украшаем бока и верх торта. Отправляем торт в холодильник для застывания крема.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Ингредиенты для выпечки роз.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Разотрите яйца с сахаром.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Вмешайте муку с ванилином.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Тесто получится жидким, как сметана.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Смазываем противень маслом и выкладываем чайной ложкой тесто для 5 лепестков. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут. Края должны зарумяниться, как у оладьев.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Розы нужно делать сразу, пока выпечка горячая, потом она твердеет, и сформировать розы не получится. Сразу, как вынули форму из духовки, поддеваем лопаткой выпечку, 1 лепесток сворачиваем рулетом – это середина розы, остальные лепестки прикрепляем вокруг. Придерживаем полотенцем, чтобы не обжечься.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Верх крайних лепестков чуть отгибаем, чтобы получилась раскрытая роза. Пока формируем розу, лепестки остывают и твердеют.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Затем выпекаем следующие 5 лепестков, формируем розу и так далее, делаем ещё несколько роз.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Украшаем торт розами. Оставляем торт настаиваться для пропитки.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Приятного чаепития вам!

Если у вас мало времени, то можно заранее испечь и сделать розы. Оставить для украшения несколько штук, остальные подайте к чаю.
Размер розы будет зависеть от количества теста, которое наливаете для выпекания. Тесто во время выпечки растекается поэтому, чтобы получить небольшие розы, набирайте неполную чайную ложку.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
наташа
наташа 27.02.2015 02:30:48

прекрасный торт и в изготовлении не сложный. главное продукты свежие яйца,сметану. муку взять высшего сорта для теста.орехи можно взять на ваш вкус, а можно и разные использовать. для украшения миндаль подходить. очень красиво на торте смотрится. а сахарную пудру можно сами изготовить перемолов сахар в кофемолке или раскатав толкушкой.а вот розочки действительно выгодно и торт можно украсить и как печенье к столу подать. всем приятного аппетита!!!

asa
asa 12.03.2015 14:07:19

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

0
Amigo51
Amigo51 16.04.2015 00:38:13

A skolko myki? B rezepte net myki????

Вера
Вера 16.04.2015 07:42:11

Amigo51, я не знаю, возможно это на сайте был какой-то глюк, раз часть ингредиентов исчезла Не знаю.
Для теста состав такой:
Мука – 400 грамм,
Яйца – 2 штуки,
Сахар – 200 грамм,
Сметана – 2 ст.ложки,
Сливочное масло – 100 грамм,
Мёд – 100 грамм,
Сода – 0,5 ч.л.,
Грецкие орехи – 1,5 стакана.
Готовьте на здоровье Букетик

Админ Лариса
Админ Лариса 16.04.2015 10:53:54

Да, это программный глюк, над ним уже работают.
Сорьки за причиненные неудобства... Грусть-печаль
Вера, вам спасибо, что оперативно ответили!!!

Я на связи по будням до 14:00 МСК
0
Amigo51
Amigo51 22.04.2015 09:25:59

Spasibo!!!

Светлана
Светлана 13.01.2016 04:46:28

Скажите, пожалуйста, долго пропитываться должен торт?

Вера
Вера 13.01.2016 07:22:54

Светлана, я обычно оставляю на ночь, думаю 6 часов, для пропитки хватит Букетик.

Ира
Ира 29.05.2016 12:23:39

Вера, очередной шедевр! В этот раз меня покорили твои розы! Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю! Поздравляю! Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Вера
Вера 29.05.2016 14:15:50

Благодарю Цветочек. Идея с розами не моя, я с детства помню, что делали такое печенье в форме розы и прикрепляли к печенью Соломка, получалась роза на стебле. И выставляли в кондитерскую вазочку.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахар, Яйца, Мёд, Сметана, Мука, Сода пищевая, Грецкие орехи, Сахарная пудра, Ванилин