Ванька кучерявый

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Готовим ингредиенты.

2. Шаг 2:

   
   В блендер вбиваем три яйца, всыпаем к ним сахар и взбиваем в пену.

3. Шаг 3:

   
   Вливаем в смесь кефир (используем теплый кефир, достаточно заранее вынуть его из холодильника). Еще раз взбиваем.

4. Шаг 4:

   
   Добавляем соду, перемешиваем и даем смеси постоять буквально пять минут, до появления пузырьков.

5. Шаг 5:

   
   Затем смесь делим на две части, одну оставляем в чаше блендера, вторую выливаем в отдельную миску. В одну добавляем половину муки (50г).

6. Шаг 6:

   
   Во вторую - муку и какао.

7. Шаг 7:

   
   Перемешиваем тесто до однородности (исчезновения комочков), по консистенции оно получается как густая сметана.

8. Шаг 8:

   
   Выливаем тесто в две одинаковые по размеру формы, предварительно смазанные сливочным маслом (только дно).

9. Шаг 9:

   
   Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекаться коржи (выпекаем их около 25 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой).

11. Шаг 10:

    
    Тем временем готовим крем. Если нет готовой сахарной пудры, то перетираем в нее сахар на кофемолке. Сметану взбиваем с размягченным сливочным маслом, сахарной пудрой и щепоткой ванилина.

12. Шаг 11:

    
    Крем должен увеличиться в объеме и стать пышным. Ставим его в холодильник на 20 минут охладиться и загустеть. Делаем шоколадную поливку. В кофейник вливаем молоко, нагреваем, бросаем в него поломанный на маленькие кусочки шоколад, постоянно помешиваем ложкой до полного растворения шоколадной крошки и превращения его в жидкий шоколад.

13. Шаг 12:

    
    Вынимаем из духового шкафа готовые коржи, даем им немного остыть в формах. Вынимаем, вырезаем коржи нужно размера по тарелке.

14. Шаг 13:

    
    Белый корж будет основой торта, остатки коржа нарезаем на кубики размером 1 см.

15. Шаг 14:

    
    Темный корж нарезаем на кубики размером около 1 сантиметра.

16. Шаг 15:

    
    В миску с кремом кладем кубики теста, перемешиваем.

17. Шаг 16:

    
    Белую основу-корж смазываем кремом.

18. Шаг 17:

    
    Ложкой выкладываем кубики с кремом на белую основу горкой.

19. Шаг 18:

    
    Поливаем сверху остатками крема и жидким шоколадом. Даем торту хорошо пропитаться и охладиться в холодильнике не менее 4 часов. Подаем с чаем или кофе. Приятного чаепития!