На главную

На сайте 22 576 рецептов
у 107 493 пользователей

Каталог рецептов

Блины на сыворотке тонкие

Нежные тонкие блины из жидкого теста на сыворотке
В отличие от традиционных тонких блинов, в тесто на сыворотке идет меньше яиц и добавляется сода. Поэтому блины получаются более нежными и пластичными.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Сыворотка

500

Пшеничная мука

1.5

Куриные яйца

2

Поваренная соль

1

Сахар

4

Сода пищевая

1

Растительное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
179 ккал
Белков:4 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 11 / 21 / 68
Н12 / С0 / В88

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Елена

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим необходимое количество продуктов, указанное в списке.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вбиваем в емкость яйца, насыпаем соль и сахар.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яичную массу взбиваем вилкой или венчиком до растворения сахара.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Далее добавляем в яичную массу растительное масло.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Продолжаем взбивать массу еще с полминуты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем вливаем в яичную массу половину объема сыворотки, перемешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь добавляем муку и взбиваем до исчезновения комочков.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В получившееся тесто всыпаем соду.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тесто хорошо вымешиваем, чтобы сода начала реагировать с сывороткой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вливаем в тесто оставшуюся сыворотку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Жидкое тесто для блинов хорошо перемешиваем до однородности и даем ему постоять минут 10.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Через 10 минут приступаем к жарке блинов. Сковородку смазываем растительным маслом и разогреваем.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    На формирование каждого блинчика набираем по половине половника теста.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Тесто наливаем на горячую сковородку тонким слоем.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Жарим блинчик полминуты на среднем огне с одной стороны.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Затем аккуратно лопаткой приподнимаем блинчик за край и переворачиваем на другую сторону.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    С другой стороны также жарим блинчик полминуты.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Готовый блинчик снимаем лопаткой со сковороды.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Перекладываем блинчик со сковороды на плоское блюдо.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Точно так же жарим и все остальные тонкие блины и складываем их на блюдо стопкой.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Блины на сыворотке подаем с вареньем или сметаной.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Блины на сыворотке также очень вкусны и с любой другой начинкой.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
angela
angela 05.08.2016 23:12:34

Спасибо за такой прекрасный рецептик. Советую вам приготовить его еще и по моему рецепту. Вкус один и тот же, но процесс нет)

0

Советы к рецепту

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Сыворотка - 31 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сыворотка, Пшеничная мука, Куриные яйца, Поваренная соль, Сахар, Сода пищевая, Растительное масло