На главную

На сайте 30 714 рецептов
у 247 307 пользователей

Каталог рецептов

Блины на молочной сыворотке без дрожжей

Безумно вкусно, просто и с душой! Рецепт чудо-блинчиков! Приготовила я как-то домашнюю брынзу, а молочную сыворотку жако выливать было. А тут как раз соседка тетя Маша в гости заглянула. Да ты что, говорит, разве можно такую полезную еду выкидывать! И рассказала мне про блины на сыворотке рецепт которым она с радостью со мной поделилась.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сыворотка

500

Мука

2

Растительное масло

2

Сода пищевая

0.5

Соль

0.5

Сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
195 ккал
Белков:5 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 12 / 11 / 77
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: илона

Просмотров: 6 298

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.



В теплую сыворотку насыпаем муку. Замешиваем тесто так, чтобы оно получилось густым, как сметана. Добавляем немного соли и сахару, но так, чтобы тесто не получилось слишком сладким. Количество соды, которое необходимо добавить в тесто, будет определяться кислотностью сыворотки. Поэтому лучше всего ориентироваться на вкус. Делаем так: сыпем чуть-чуть в тесто, перемешиваем и пробуем. Остановиться нужно тогда, когда в тесте будет ощущаться чуть-чуть вкус соды. После этого добавляем ложки 3-4 растительного масла и тщательно перемешиваем. Тесто оставляем на час отдохнуть в теплом месте. 

Затем на среднем огне хорошенько нагреваем сковородку, смазываем ее маслом или салом. Наливаем тесто на середину и даем ему беспрепятственно растечься по сковородке. Так блины будут пышнее. Накрываем сковороду крышкой, чтобы они хорошенько пропекались. Выпекаем около 1-2 минут. Потом открываем крышку, переворачиваем блин, и снова накрываем сковороду крышкой. Выпекаем еще столько же времени, чтобы пропеклась другая сторона блина. И все, вынимаем и с пылу с жару подаем к столу! Блины на сыворотке особенно хороши со сметаной и вареньем!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лидия Александровна

Я всегда блины пеку на молоке и яйцах, а для этих блинов совсем мало продуктов нужно. Попробую.

0

Советы к рецепту

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Сыворотка - 31 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сыворотка, Мука, Растительное масло, Сода пищевая, Соль, Сахар